麻花的常见做法是:提前称好所有食材，加10克糖。酥脆的麻花糖的量很少，主要到酥脆，有淡淡的甜味。我喜欢吃甜的，增加糖的量。面粉就是家里做包子用的面粉。麻花是中国著名的传统小吃，麻花的制作方法有哪些？油皮和油酥都做好了，油酥要少一点，因为油酥要用油皮包裹。面和糕点准备好了。香脆可口的麻花制作方法如下:原料:普通面粉300克。

香酥麻花的做法如下:配料:面粉适量，蜂蜜适量，鸡蛋1个，植物油适量，酵母适量。步骤:将面粉、蜂蜜、鸡蛋、植物油和酵母混合制成面团。好面子。一点小苏打。揉匀后静置。切成条状，圆棒状。反向摩擦。再次对折。成型中。在热油中炸至麻花膨胀变成金，然后夹出。

麻花是中国著名的传统小吃。麻花的制作方法有哪些？油条怎么才能又香又脆？以下是我为你精心整理的关于麻花的制作方法，希望你会喜欢！麻花的制作方法:首先将色拉油和麦芽糖混合均匀，用打蛋器打至颜色发白，然后倒入面粉搅拌均匀。不使用时，用保鲜膜覆盖以防止变质。二、麻花的制作流程:首先要在烤盘上刷一层厚厚的油。

将面团中的配料加入到带控水的搅拌机中，然后分几次加水，保证面粉的吸水性。水量可以根据面粉的吸水率适当增加或减少。通过揉面，面团的7 ~ 8度筋为宜。判断程度，可以拿一小块面团在手中来回拉伸。不容易断的就是最好的面团。这一步，我们把面团拿出来，放在一个更大的案板上再次均匀。用保鲜膜把面团盖上，开始醒酒。15分钟左右拿出来。

香脆可口的麻花做法如下:原料:普通面粉300克。辅料:糖20g，食用油20g，鸡蛋一个，纯牛奶120ml。准备一个大碗，加入普通面粉300克，加入白糖20克增加甜度，再加入食用油20克拌匀。搅拌均匀后，打一个鸡蛋，加入120ml纯牛奶，边倒边搅拌，搅拌均匀后揉成面团。抹平后，覆盖表面20分钟。将面团揉成长条，然后压平，用擀面杖擀成长方形的饼，厚度约1cm。

现在开始揉面。面团有点长。把它分成两半，然后拧成均匀的一条。揉成均匀细长的条状后，双手反方向搓，然后拿起来对折，让它们自然卷在一起。放在案板上用手反方向再搓一遍，然后对折自然卷起来，把薄片的一端放进另一端的圆孔里，这样煎的时候就不会散开了，这样一个小麻花坯体就做好了。所有的小麻花绿体。锅里加油，油温六成热。煎的时候用小火慢煎，不然外面焦了，里面没熟。

麻花的套路做法如下:所有食材提前称重，加10克糖。酥脆的麻花里糖的量很少，主要到酥脆，带着淡淡的甜味。我喜欢吃甜的，增加糖的量。面粉就是家里做包子用的面粉。先做油皮。将糖和盐放入清水中搅拌，直到糖和盐融化。将融化的糖水倒入面粉中。用筷子搅拌成面絮，然后用手揉成光滑的面团。水量取决于面粉的吸水性。如果面团干了，再加点水。

接下来做糕点，将猪油直接放入面粉中，用筷子或刮刀搅拌至无干粉，用手揉成面团。注意猪油应该是固体，而不是液体。带手套揉面团，不带手套，手上的温度会融化猪油。做酥脆点心，外界温度不能太高，否则猪油融化后不好操作。面和糕点准备好了。面点的量要少，因为要用面点包裹。比如包子。油酥包好油皮后，用擀面杖轻轻擀开。

方法/步骤1准备300g高筋小麦粉。请点击输入图片描述加10克糖，糖是白砂糖。请点击输入图片说明3将面粉和糖混合。请点击输入图片说明4加水，水量也是一点一点加的。用筷子边搅拌边加水。请点击输入图片说明5开始手工和面。请点击输入图片描述。点击输入图片描述。6面团搅拌好后，静置20分钟。点击输入图片描述。点击输入图片描述。7取出醒好的面团，擀得更厚更长。

请点击输入图片说明9拿出一份，用手搓成极细的长条。请点击输入图片说明10将细条两端捏在一起。请点击输入图片描述11将其浓缩成一个麻花。请点击输入图片说明12然后对齐两端，再扭一扭。请点击图片说明13这样的小转折。请点击输入图片描述1按照上面的方法做一个。请点击输入图片描述15制作第三张。

18街扭炒麻花的前一天，在5公斤面粉中加入500克老肥，用4温开水搅拌均匀，发酵成老肥，二天使用。用2升水将5公斤白糖、135克碱面、5克糖精火化成糖水备用。取面粉5公斤，用热油550 ~ 650克烫成脆面备用。取仁750克，用开水烫一下，保持湿润干燥，准备搓麻条。将25公斤白糖、110克青红丝、275克桂花、175克姜片、25克碱面加入烫过的香酥面中，再加入1750毫升冷水拌匀，用500克挂面搓手，将面条搅拌至硬度适宜。

将剩余的16公斤干面粉放入和面机中，然后拌入前一天做好的老肥，加入融化的糖水，再根据面粉的含水量，在不同的季节倒入适量的冷水，拌成大面备用。把大面烤熟，切成大条，然后把大条送到压条机，压成细面，再拉成35厘米左右的短条，拉直。一部分作为光条，另一部分用仁搓成麻条。然后把拌好的脆面做成脆条。将光条、麻条、酥条按5∶3∶1配比，揉成绳状麻花(揉口)。

油炸麻花的做法和配方如下:配料:面粉500g，蜂蜜20g，牛奶190g，鸡蛋1个，糖35g，花生油15g。辅料:盐2g，酵母3g。将牛奶、糖、盐和蜂蜜倒入一个大碗中，然后加入面粉、鸡蛋、花生油和酵母。把所有的材料做成面团，然后发酵。面团摸起来很软。根据自己面粉的吸水性，夏天可以加常温牛奶。如果是冬天做的，应该把牛奶稍微加热一下再和面，这样有助于面团更好的发酵。

取出面团，稍微揉一揉，将面团放气，然后分成40克的小剂量。40克剂量所形成的扭曲长度约为12厘米。取小剂量揉成长条，长度约50 cm。如果太短，捻度会很短。将长条的两端捏在一起，然后左手按住不动，右手朝一个方向用力摩擦。然后对折。松开后会自动扭出一个漂亮的麻花。当体积变大，用手拿起来感觉比较轻的时候，就可以下锅炒了。扭的麻花一定要醒，不然炸的时候不软不启动。

准备材料:面粉200克，清水110克，糖10克，盐2克，辅料:面粉140克，猪油70克；先做油皮，将糖和盐放入清水中，搅拌至糖和盐融化，将融化的糖水倒入面粉中，用筷子搅拌成面絮，再用手揉成光滑的面团，用保鲜膜包裹，防止表面干燥；制作糕点，将猪油直接放入面粉中，用筷子或刮刀搅拌至无干粉，用手揉成面团；油酥包好油皮后，用擀面杖轻轻擀开，擀成型，从一端卷起来，盖上保鲜膜，松弛15分钟；

麻花制作方法:面粉500g，红糖60g，小苏打5g，植物油1500g，水250g。制作步骤:将红糖、小苏打和油放入盆中，用水稀释，然后加入面粉，揉成面团，用湿布盖好，做成绿色的体。把面团揉成长条，挤成面条，搓成长条，刷上油稍微醒一下，再搓成长条，约30分钟，把长条搓成绳状，再折成三股，形成麻花。将油倒入锅中，油温三成热时放入麻花，用温油炸至金黄酥脆。

食材:面粉200g，清水110g，糖10g，盐2g。辅料:面粉140克，猪油70克。步骤:所有食材都是提前称量好的，加了10克糖，脆皮麻花的糖量很少，主要到酥脆为止，有淡淡的甜味。先做油皮。将糖和盐放入清水中搅拌，直到糖和盐融化。将融化的糖水倒入面粉中，用筷子搅拌成面粉絮，然后用手揉成光滑的面团。油皮揉好后，用保鲜膜包裹，防止表面干燥。

油皮和油酥都做好了，油酥要少一点，因为油酥要用油皮包裹。比如包子。油酥包好油皮后，用擀面杖轻轻擀开。卷起来，从一端卷起来。擀好后，用保鲜膜覆盖，松弛15分钟。松弛后，在表面撒些干面粉，防止粘着。然后擀出长条，从一端卷起来。卷起来，盖上保鲜膜，放松15分钟。松弛可以使面团变软，有利于接下来的擀面。