素炒宽粉的做法是将宽粉用冷水浸泡至少半天，切成小块，沥干水分备用。如图，调料切段备用，葱、姜、蒜、干辣椒中火煸炒。炒好后倒入开水，直到宽粉不够。加入盐和胡椒。泰式炒宽面:牛肉切片，加入淀粉和白胡椒，抓匀，泰式胡椒和姜蒜切碎，青椒切丝，粉丝切成宽条，热锅热油调好酱料，爆香泰式胡椒和姜蒜，炒牛肉片至变色，然后依次加入甜椒丝、九层塔和羽衣甘蓝叶，炒宽粉丝，然后淋上酱料，炒至粉丝变软。

关键是泡够时间，至少一晚。大火煎的时候，要有足够的油，直到微焦，油刚好烧干。打粉前先炒一下配料。然后将酱油、料酒等液体调味料炒至油干。素炒宽粉的做法是将宽粉用冷水浸泡至少半天，切成小块，沥干水分备用。如图，调料切段备用，葱、姜、蒜、干辣椒中火煸炒。炒好后倒入开水，直到宽粉不够。加入盐和胡椒。

主料宽粉80g香菜50g辅油适量盐适量酱油适量干辣椒2个步骤提前把宽粉泡在水里。把水沥干，放在盘子里。香菜洗净，切段。锅中放油，放入干辣椒翻炒。放入宽粉。翻炒一两分钟，加盐调味。加入适量的酱油。搅拌均匀，加入香菜。继续翻炒均匀。

.泰式炒面的做法牛肉切片，加入淀粉和白胡椒粉拌匀；将泰椒和姜蒜切碎，青椒切丝，粉丝切成宽条，调好酱汁备用。热锅热油，爆香泰椒和姜蒜，炒牛肉片变色。依次翻炒甜椒丝、罗勒和芥蓝叶至变软。加入宽粉丝后，淋上酱汁，翻炒至粉丝变软。

将特大号面条浸泡在水中10-30分钟(或浸泡在温水中)。肉丝用少许酱油腌制，白菜切丝，红洋葱切片，木耳切丝，洋葱和芹菜切丝，蘑菇切丝。把生的樱桃小虾放油锅里炸一下，闻着香就捞起来。用炒樱桃虾的油炒红洋葱和红萝卜。最后放上樱桃小虾，葱花，芹菜。

材料:里脊肉300g，冬笋100g，干木耳5个，葱1段，鸡蛋1个，姜3片，生抽15ml，醋20ml，泡椒40g，盐5g，糖15g，料酒15ml，水淀粉15ml。里脊肉洗净，切成约4厘米半厘米宽的细丝。同时将干木耳泡发，冬笋洗净，分别切成细丝，泡椒切碎备用；

油锅加热至五成热时，放入腌制好的肉丝，用铲子快速摊平，看到肉丝变白、脱落后立即捞出待用；用肉丝剩下的油，当油温再次加热到五成时，转小火，加入泡椒和姜末，慢慢翻炒红油。然后放入和冬笋丝，加入剩余的2克盐，炒香；加入之前炒好的肉丝，倒入鱼味调料，快速搅拌均匀，待汤汁逐渐干透后立即出锅。