乌龙茶是什么？乌龙茶是中国六大茶类中比较独特的一种茶，属于半发酵茶。乌龙茶是绿茶，也叫半发酵茶和全发酵茶。乌龙茶属于半发酵茶。可谓是乌龙茶之圣。乌龙茶又称绿茶、半发酵茶，是中国几大茶类中独具特色的一个茶类。乌龙茶在采摘和冲泡上是有讲究的，不同地区、不同茶种的乌龙茶工艺也略有不同。乌龙茶的品质特点是既有绿茶的清香，又有红茶的醇香。

乌龙茶属于绿茶，是半发酵茶的一种，包括铁观音、冻顶乌龙茶等多种，而且还富含益处和营养。乌龙茶的作用主要有以下几点。首先，它有助于降低我们的血压，尤其是对高血压患者来说，它可以帮助促进我们的新陈代谢。还有燃烧脂肪的作用，有助于提高脂肪的吸收。此外，乌龙茶含有丰富的茶多酚，有助于抗衰老和预防阿尔茨海默病。

乌龙茶的品质特点是既有绿茶的清香，又有红茶的醇香。乌龙茶品种由于茶叶品质的特殊性，有自己独特的风味，不同产地的品质差异也非常显著。乌龙茶又称绿茶、半发酵茶，是中国几大茶类中独具特色的一个茶类。乌龙茶由宋代贡茶龙组、凤饼演变而来，创制于1725年(清雍正年间)左右。品尝后齿颊留香，回味甘甜清新。乌龙茶的药理作用表现在分解脂肪、减肥、健美。

乌龙茶属于半发酵茶。乌龙茶在采摘和冲泡上是有讲究的，不同地区、不同茶种的乌龙茶工艺也略有不同。乌龙茶的种类很多，如武夷岩茶、凤凰丹宗、省乌龙茶、铁观音、凤凰水仙等。采摘乌龙茶鲜叶时，要采摘两三片。初级加工工艺为:鲜叶、萎凋、杀青(晾抖)、杀青(杀青)、揉捻、干燥。其中，杀青是形成乌龙茶品质的关键工序。独特的杀青工艺，结合杀青和造型，形成了乌龙茶的独特品质，因地域而异。

泡太久，茶汤容易失去味道，变苦。汤上得太快，颜色会淡，味道会淡。乌龙茶的冲泡时间可以根据室温、客人的口味、使用的壶来决定。冲泡乌龙茶，一泡温泡后可浸泡15秒左右，然后根据乌龙茶的浓淡，来决定冲泡时间的长短。确定最佳煲汤时间后，从第四泡开始，每次冲泡可以比上一泡推迟10秒左右。好的乌龙茶是“七泡之后香，九泡之后茶的真味不减”。

基本工艺流程为晒干、风干、播种、杀青、揉捻、烘干。乌龙茶的品质特点是，既有绿茶的清香，又有红茶的醇香。乌龙茶品种由于茶叶品种的特殊性，有自己独特的风味，不同产地的品质差异也非常显著。武夷岩茶因其优良的品质深受人们的喜爱。优秀品质的出现有三个原因:一是有得天独厚的生态环境；二是有丰富的适合乌龙茶的品种资源；第三是由于独特精致的制作工艺。

口感醇厚清澈，津液回甘。虽浓，不苦。茶条结实均匀，色泽绿、褐、润、亮。叶面呈蛙皮状沙白斑，俗称蛤蟆背。浸泡后，叶底绿叶镶红边，呈现三分红利，七分绿。大红袍在武夷名茶中享有最高的声誉，可以说是乌龙茶中的圣人。大红袍的特殊品质让岩茶爱好者对它更加好奇，传说也很多。有人说茶野陡，无人可攀。每年茶季，僧人以水果为饵采集。

乌龙茶是绿茶，经过采摘、萎凋、摇青、炒制、揉捻、烘焙而成，品质极佳。乌龙茶的品种很多，有冻顶乌龙、桂花茶、东方美茶、永春佛理、水龟、白芽兰等。乌龙茶是什么？乌龙茶是中国六大茶类中比较独特的一种茶，属于半发酵茶。乌龙茶由宋代贡茶龙组、凤饼演变而来，创制于1725年(清雍正年间)左右。采摘乌龙茶时，最好选在茶树新梢长到35叶的时候。乌龙茶是绿茶，也叫半发酵茶和全发酵茶。乌龙茶是经过采摘、萎凋、摇青、炒制、揉捻、烘焙而成的一种品质优良的茶叶。品尝后齿颊留香，回味甘甜清新，有提神醒脑的功效。乌龙茶含有茶多酚、植物生物碱、蛋白质、氨基酸、维生素、果胶、有机酸、脂多糖、糖类、酶、色素等成分。此外，乌龙茶还含有儿茶素、多种氨基酸、钾、钙、镁、钴、铁、锰、铝、钠、锌、铜、氮、磷、氟。