有许多山野菜的种类许多，野菜的种类而且它们生长在不同的环境中。下面给大家介绍几种常见的野菜。除了菜市场能买到的野菜，你还知道什么？常见的野菜有哪些？1 野菜的种类常见的野菜有哪些？苦菜是菊科植物的一种，也是生活中最常见的野菜。它们每年在早春生长。这种野菜味苦，营养价值高，含有胡萝卜、维生素和一些矿物质。人们食用后，可以清热解毒，还可以润肠通便。

谷雨过后，我们进入了夏天。天气越来越热，气温升高也会影响人的食欲。而且，现在生活水平提高了。平时大家都吃高油高脂，适当吃点野菜，既提神又没意思。除了菜市场能买到的野菜，你还知道什么？下面给大家介绍一些常见的野菜。大家一起来认识一下，以后出去旅游的时候也可以用到:夏枯草可在谷雨后采收，夏季夏枯草果穗会变黄枯萎，故又称夏枯草。

夏枯草味微苦，有淡淡的清香。小时候，我爷爷喜欢煮粥。一般我放一半以上的菜，加一点米饭煮。夏枯草具有很高的药用价值。它是一种常用的中草药。它具有良好的清湿热、清热泻火、散结、清肝明目的作用。我们吃的时候，一般都是捏着夏枯草的嫩茎叶或者嫩幼苗来吃。除了煮粥，还可以用来煲汤、凉拌、包包子或饺子。蒲公英在很多地方，蒲公英也叫黄花、婆媳。在我的家乡，人们称它为灯笼花。

说到野菜，肯定有江南的藜蒿、江心洲的马兰头、荠菜、马齿苋、枸杞头、沙洲尾的苜蓿头~图片来自网友@京京京京京京京京京京京京京京马兰头马兰头，又名马兰、红梗菜等。，马兰头特别旺盛，分布在全国大部分地区。马兰头拌干香，味道鲜、绿、嫩。马兰头被做成馅，包括饺子、馄饨和春卷。闻起来很香，老少皆爱。

春雨落在枸杞叶上后，枸杞树才刚刚萌发出绿色的嫩芽。这时候摘回来，味道鲜美鲜嫩，却带着一点苦味，一份枸杞叶枸杞炒粥干净爽口。苜蓿头草，又称草头、苜蓿、菜花，乍一看有点像三叶草。炒草籽，酒，香草各有风味。入口之后更是美味。吃完了感觉神清气爽。拌、炒、煮，没有太多复杂的烹饪方法，野菜的美味根本停不下来。

常见的野菜有哪些？野菜不是蔬菜的一种，是一些非人工种植的食用蔬菜。当他们每年春天返回地球时，野菜就会生长出来。有些野菜可以吃，有些不能吃。常见的野菜有哪些？常见的野菜有哪些？1 野菜的种类常见的野菜有哪些？苦菜是菊科植物的一种，也是生活中最常见的野菜。它们每年在早春生长。这种野菜味苦，营养价值高，含有胡萝卜、维生素和一些矿物质。人们食用后，可以清热解毒，还可以润肠通便。

野菜是无公害的“绿色食品”，不仅营养丰富，味道鲜美，而且药用价值很高。这里介绍几种常见的野菜——蕨菜:不仅吃起来新鲜爽滑，而且营养价值很高。富含维生素和矿物质，享有“山菜之王”的美誉。药理实验结果表明，蕨菜性味甘、寒，具有解毒、清热、润肠、降气化痰等作用。荠菜，又名菱角、麦田、枕草、保健草等。荠菜荠菜叶嫩肥，香味，味道鲜美。

马兰头:又名马兰头、路边菊、红梗白菜、鸡儿菜等。，为菊科多年生草本植物，因其嫩茎叶被当蔬菜采摘而得名。富含维生素和无机盐，比菠菜更有营养苦菜:又名苦菜，含有蛋白质和多种维生素，其鲜嫩的味道可以食用。生食微苦，用开水烫一下，加热至熟即可去除苦味。苦菜可以和肉、炒鸡蛋一起炒，做成汤，也可以用一些豆粉做成小豆腐，或者用开水烫一下后蘸面酱。

十种野菜大全水芹主要生长在一些湿地和沼泽中。这种野菜病虫害少，可食部分多，茎可以当菜吃。芥菜芥菜是一种很常见的野菜。含有一些药用成分，有补虚健脾、凉血止血的作用。吃芥末可以抑制体内火毒的积聚。用芥末包饺子再合适不过了。马齿苋是农村常见的野菜。它的叶子饱满，煮熟后能为人体补充蛋白质、蛋氨酸、核黄素等营养物质。直接用马齿苋做凉拌菜或者做蔬菜馅都是不错的选择。

蕨菜又名龙头，是著名的野生蔬菜。蕨菜口感顺滑，符合人们的喜好。桔梗叶桔梗叶又叫和尚帽，因为它的顶端有一个像花一样的块状物，嫩嫩的幼苗比植株更美味。吃桔梗有祛痰、镇咳、镇痛、消炎的作用，一般炒着吃。野生藜蒿的味道比人工种植的藜蒿更鲜美。炒的时候最好吃，吃起来又脆又香。灰菜灰菜有止泻止痒的作用，但绝对不能多吃，吃完也不能晒太阳。

野菜的种类和照片库:啮齿动物是一种植物，开小黄花，叶子上有许多小白毛。啮齿目又名清明菜，是制作清明饼的食材之一。胡椒芽胡椒芽是一种长在胡椒树上的嫩芽。胡椒芽的颜色是深绿色。可以用来洗漱，加面粉，搅拌均匀，油炸，食用。灰菜灰菜是一种生长在路边或野外的野菜。灰色蔬菜的叶子呈椭圆形，上面有许多小白点。灰色蔬菜可以凉拌食用，也可以焯水后清炒食用。

面条也是小麦瓶草面条可用于烹饪，或与面粉混合蒸熟食。扫帚叶很细长，颜色翠绿色，扫帚嫩尖可加面粉蒸熟食用。春天是许多人最喜欢的季节之一。因为春天气温升高，很多花苞绽放，很多树芽开始发芽。很多人出去玩的时候，会发现一些可食用的野菜已经长出来了。是的，春天是野菜挖野菜的黄金季节。野菜不需要人工栽培，是一种绿色食品。

山野菜的种类多。据统计，野生蔬菜有近80种，具有种植价值的野生蔬菜主要有蕨菜、薇菜、发菜、芹菜、蒲公英、马齿苋、桔梗、刺龙、沙芥、莫畏等。下面用实例来说明几种野菜的种植方法。一、蒲公英的种植方法蒲公英的叶子很嫩，可以生吃，也可以炒着吃。蒲公英具有清热解毒、消肿散结、清肝明目、健胃利尿的作用。人工栽培，每平方米播种3克左右，保苗1万株。

播种的那一年不摘叶子。人工栽培马齿苋时，从野生植物中采集种子，在保护区内育苗。终霜过后，它们被种植，野生植物也可以被挖出来繁殖。及时摘掉芽，促使其长出新枝，以保持其高产优质。如果二年还在这个地方栽培，适当留些芽开花结籽，二年春天自然发芽生长。新长出的小叶子质量很好，所有的茎叶都可以在出芽前采摘食用。三、藜蒿又称藜蒿，以根和嫩茎叶为食。可凉拌、油炸，具有平肝降火、预防牙痛、咽喉肿痛、便秘的功效。

野菜有水芹菜、荠菜、马牙、香椿芽、蕨菜、野生藜蒿等。这些种类更常见。野菜一般都是自然生长，不需要人工干预。野菜的种类有很多，生长在不同的环境里。下面是一些常见的野菜。细节01水芹:水芹又称水芹，主要生长在一些湿地和沼泽中，比较适合水芹的生长，符合其生长习性。这种野菜病虫害少，可食部分多，茎可以当菜吃。有些水芹生长在低洼的水田里，基本没有害虫，是一种比较纯天然的绿色蔬菜，没有害虫。例如，水芹可以和许多海鲜一起食用。