食材:主料:豆瓣150g、辅料油:盐:酸菜:胡萝卜:爆炒豆瓣:美食图:酸菜爆炒豆瓣:往锅里倒两勺左右的油，然后用胡萝卜和酸菜爆炒豆瓣:用变色的酸菜爆炒:用酸菜丁爆炒:用酸菜爆炒:加入两勺盐:加入开水和食材:用酸菜盖好搅拌

准备洗豆瓣的时候，要把里面白色的东西去掉。那玩意影响口感，有点黏。然后切红辣椒、葱、姜、蒜。因为不爱吃肥肉，所以做饭前把肥肉炒熟，把瘦肉倒进锅里。快速搅拌。不要让肉粘锅！将豆瓣倒入锅中翻炒。加入盐。这时候可以盖上锅盖，让锅里的油把豆瓣闷死。豆瓣煮好后，可以把红辣椒、葱、姜、蒜全部倒入锅中，炒到有红辣椒、葱、姜、蒜的香味。

做法蚕豆瓣炒韭菜食材:蚕豆300g，韭菜150g，调料:姜5g，葱4g，白蒜4g，白糖3g，盐3g，料酒5g，香油5g，味精1g，植物油40g。做法将新鲜蚕豆去皮，制成豆瓣菜；姜、葱、蒜洗净切碎；韭菜洗净沥干水分，切段备用；中火加热炒锅，倒入植物油，放入姜、葱、蒜末，炒香；将蚕豆放入锅中加少许水炒至熟软；最后加入韭菜和调料翻炒一会儿。

将豆腐干切成半丝备用。将肉丝放入油锅中，沥干水分。在另一个油锅里放入葱花、蒜末和香辣豆瓣，炒香。先放入豆干丝和肉丝，加少许水煎至收汁。加入洋葱翻炒，然后装盘。做法材料牛肉300克甜椒(最好把三种颜色的甜椒都放进去，这样颜色好看)葱段适量油1大勺蒜1瓣豆瓣酱适量水少许做法牛肉切片，用热水焯一下备用。

豆瓣主要还是要选择好一点的辣椒，自己做酱的时候一定要根据自己的口味来调整，要经常品尝。做成豆瓣酱，豆瓣酱做成豆瓣酱，这样可以和很多食物一起吃。可以先蒸一下，然后用糖炒一下，再放入蒸好的豆瓣，小火炒2分钟，放凉。也可以像酸菜一样泡在酸里。豆瓣用清水洗净，挑出不好的，放入沸水锅中煮几分钟，然后捞出晾干，用白酒浸泡一晚。

准备一个干净无油的容器，加入辣椒酱和姜末，搅拌均匀，然后加入辣椒粉，搅拌均匀。加入豆瓣搅拌均匀，再加入盐和胡椒粉搅拌均匀，加入适量植物油搅拌均匀。将搅拌好的豆瓣放入密封容器中，容器口用植物油密封。一个月后就可以吃了。小贴士制作豆瓣酱的整个过程不能湿，所有食材都要沥干。另外，白酒要有很强的诱惑力。盐的量根据自己的口味添加。

食材详情大豆瓣180g韭菜10片肉，酱油5ml盐1g葱1段姜，咸鲜香。炒的过程需要十几分钟，比较耗时，简单。炒豆瓣的步骤西洋菜洗净，放入沸水中焯2分钟。将肉片切片，韭菜洗净，切成小块。将油加热，加入洋葱和姜沫加入肉片和酱油翻炒加入韭菜盐翻炒一会儿。

豆瓣可以做水煮豆瓣、爆炒豆瓣、豆瓣肉末汤。一、水煮豆瓣。准备食材:豆瓣、盐、黑胡椒。豆瓣菜洗净备用。水开盐、黑胡椒、油。豆瓣锅。把豆瓣煮开，就熟了。二，炒豆瓣。准备食材:豆瓣、花生油、盐、蚝油、蒜。冷锅中的热油。将豆瓣菜炒至半熟，加入蒜和蚝油，搅拌均匀。一、水煮豆瓣。准备食材:豆瓣2斤，盐1小勺，黑胡椒1小勺。

水烧开后，加入盐、黑胡椒和油。豆瓣锅。水一开，豆瓣菜就熟了。二，炒豆瓣。准备食材:豆瓣500g，花生油，盐，蚝油，蒜。热油盘(热到油冒泡)加入豆瓣翻炒至5成熟，加入大蒜翻炒至豆瓣熟，加入蚝油和盐调味。三、豆瓣肉末汤。准备食材:豆瓣一把，肉末50g，盐适量，鸡精适量，油1小勺。

食材主料豆瓣150g辅油适量盐适量酸菜适量胡萝卜适量酸菜炒豆瓣的步骤1食图中酸菜炒豆瓣的步骤，2锅中倒入两勺左右的油，先放入胡萝卜和酸菜，翻炒豆瓣，3然后倒入豆瓣翻炒至变色，4那边炒菜，酸菜切成丁的步骤酸菜，酸菜，酸菜，酸菜，酸菜，酸菜，酸菜，酸菜，酸菜，酸菜，酸菜

豆沙本身就是一种很香的酱。体现它的香味，就是你用它来做菜的时候。做火锅的话要加很多调料一起炒，做麻辣烫的时候也要加很多调料和汤一起拌。做麻辣豆腐脑的话，做鱼的时候可以把油加热，用豆瓣酱炒，炒出香味和红豆酱，再用葱花、姜末、蒜末炒，把鱼或者豆腐放进去，加水和酱油焖一下菜，又香又好吃。