“虎菜是一道很好吃的凉菜，属于东北菜系。因为虎菜的成分，有很好的食欲，促进消化的作用。虽然是一道普通的菜，但是味道和人气都很高。那么老虎菜的具体做法是什么呢？虎菜是东北菜，特点是麻辣脆。主要原料有洋葱、香菜、黄瓜、辣椒。虎食:醋泡花生米香菜。这就是虎菜的原型，特点是花椒、大葱、香菜的香味结合在一起，咸咸微酸，所以叫“虎菜”。

配料；香菜3两，青椒3两，葱1两，盐适量，陈醋2两，鸡精适量，香油适量，糖少许。首先，把所有的辣椒、香菜和洋葱洗干净，把所有的辣椒切好，香菜剁碎，然后把洋葱剁碎。将切碎的洋葱、欧芹和辣椒放入一个盆中，用一些盐腌制几分钟。在腌虎菜里放点鸡精，糖，香油，当然还有多一点的醋，这样才能感觉酸辣。放糖主要是为了让这道菜的口感柔和一些，不那么。

虎粮的起源是一个与军阀张有关的传说。据说张因为和人发生了冲突，心情很不好，门口的饭菜都没有胃口。你家厨师经过深思熟虑做出了这样一道菜。张的外号叫东北虎，所以这道菜也叫虎菜。虎菜是地地道道的东北菜，特点是麻辣脆。“虎菜是一道很好吃的凉菜，属于东北菜系。香菜和辣椒一起切丝做凉拌菜，鲜辣爽口开胃，有助于消化。

承德人口味重，喜欢吃各种咸菜。他们喜欢切青椒、大葱、香菜等。成细粉，放入碗中，加酱油、味精、醋调成蘸料。因为这种蘸料味道辛辣，所以被称为老虎菜。在承德，老虎菜的品种很多:一种:将青椒、葱、香菜剁成细粉，放入碗中，拌以酱油、醋、味精。这是虎菜的雏形，特点是花椒、大葱、香菜的香味结合在一起，咸中略带酸味，称为“虎菜”；

第三种:将芹菜、大葱、香菜剁成粉，放入碗中，加入适量的水、精盐、白醋、味精即可。因为爽口，所以被称为“雄虎菜”；第四种:将炒好的红辣椒、大葱、青椒、香菜剁成细粉，与熟芝麻一起放入碗中，加入适量水、鸡粉、酱油、醋、香油调味。这种蘸汁是二种、第三种方法的精华，又辣又香，故称“杂虎菜”。

说到老虎菜，东北人特别有发言权。虎菜是东北地区颇具特色的什锦菜肴，色泽艳丽，口感脆嫩。主料是常见的香菜丝和胡椒粉。因为虎菜的成分，有很好的食欲，促进消化的作用。虽然是一道普通的菜，但是味道和人气都很高。那么老虎菜的具体做法是什么呢？材料:胡椒(青椒)(100克)和黄瓜(100克)。

调料:香油(15g)、酱油(5g)、盐(3g)、味精(2g)。方法一。辣椒、黄瓜、洋葱洗净切丝；香菜洗净切寸。将香油、酱油、精盐、味精放入碗中拌匀。先加入胡椒粉和黄瓜2分钟，再加入洋葱丝和香菜拌匀。营养价值辣椒(青而尖):辣椒是老百姓餐桌上最常见的原料。它营养丰富，味道独特。吃的时候可以增加食量。多吃可以增强体力，改善怕冷、冻伤、血管性头痛等虎菜症状。

老虎菜一般都是辣的菜。我不确定杀猪是指东北农村谁杀猪谁请全村人吃。这只猪做的菜有什么问题？它伤了手肘，猪蹄伤了血，现在意味着猪身上的一切都算数。虎食:醋泡花生米香菜。杀猪菜:用猪的各个部位，包括内脏等做成的菜。虎粮就是那种可以配很多菜生吃的，比如罗布，心里美。有意思。我的geta和一楼的故事。

不过，够辣，所以全国各地都很流行老虎菜！杀猪菜最初是东北农村每年临近年底杀猪时吃的一种炖菜。以前人们没有条件去讲究任何食材和调料。他们只是把刚宰杀的猪肉切成大块放在锅里，加水加盐，然后边煮边切酸菜进去，再把血肠倒进锅里煮。上菜的时候，一盘肉，一盘酸菜，一盘血肠，还有一些是组合的。

虎菜的起源最著名的传说与军阀张有关。张与人发生矛盾，导致情绪不佳，食欲不振。你的厨师是经过深思熟虑才做出这道菜的。张的外号是“东北虎”，虎菜因此得名。还有一个传说，东北媳妇不会做家务，更别说做饭了。有一天，婆婆让媳妇做自己的拿手菜。她的儿媳妇无能为力，但她不得不这样做。于是她把黄瓜、大葱、辣椒、香菜洗干净切丝，然后混合在一起，放点调料。

“东北话里，虎指缺心眼，所以有这道虎菜。虎菜是东北菜，特点是麻辣脆。主要原料有洋葱、香菜、黄瓜、辣椒。这些原料在人们的餐桌上很常见，但它们含有许生素和其他营养成分。虎菜本意是热而脆，能迅速激活人体内疲惫的食欲，进而感受到虎菜的爽口，不仅辣味十足，还能开胃助消化。

承德人口味比较重，喜欢吃各种咸菜。这里的人喜欢切青椒、大葱、香菜等。成细粉，放入碗中，加酱油、味精、醋调成蘸料。因为这种蘸料味道辛辣，所以被称为老虎菜。其实老虎菜不仅可以做蘸酱，还可以作为配菜供人享用。一种:将青椒、大葱、香菜剁成细粉，放入碗中，加入酱油、醋、味精即可。这就是虎菜的原型，特点是花椒、大葱、香菜的香味结合在一起，咸咸微酸，所以叫“虎菜”。

第三种:将芹菜、大葱、香菜剁成粉，放入碗中，加些水、精盐、白醋、味精即可。因为爽口，所以被称为“雄虎菜”。第四种:将炒好的红辣椒、大葱、青椒、香菜剁成细粉，与熟芝麻一起放入碗中，加入适量水、鸡粉、酱油、醋、香油调味。这种蘸汁是二种、第三种方法的精华，又辣又香，故称“杂虎菜”。