对于一些人来说，发现纸杯蛋糕的中间没有熟是很常见的，那么纸杯蛋糕的中间有什么问题呢？电饭煲中间的蛋糕没熟怎么处理？当我们用电饭煲做蛋糕的时候，很有可能蛋糕中间没有煮熟。这时候由于电饭煲不是专门用来烤蛋糕的工具，用它做蛋糕往往不到位。如果电饭锅里的蛋糕没有烤到一半，我们可以继续用电饭锅加热一段时间，直到筷子蛋糕，不要碰到蛋糕。

由于烤箱温度过高，蛋糕体积较大，在烘烤过程中，蛋糕表面的结焦反应快于蛋糕内部的传热速度。温度要降到140度左右，时间要延长到40分钟左右。另外，烤箱里的蛋糕在出炉前要在烤箱外面观察。成熟的奇峰饼表面金黄，顶部略凸起。是否有裂缝，其实也不能确定。如果外观很到位，可以打开炉子，用细长的工具，比如细长的棍子或者细长的水果刀，从蛋糕顶部，后上面没有糊。

奇峰蛋糕属于海绵蛋糕类型，质地很轻，以植物油、鸡蛋、糖、面粉、泡打粉为基本原料。因为植物油不像黄油那么容易起泡(传统的蛋糕是用黄油做的)，所以要让蛋清起泡，以提供足够的空气来支撑蛋糕的大小。我烤过几次奇峰饼，从刚开始湿的时候到焦的时候表面都遇到过。一般来说，奇峰蛋糕对热量的要求很高。即使是同一个烤箱在不同的位置也要承受不同的温度。

那是蛋糕还没熟的标志。建议延长烘烤时间，降低烤箱温度，这样中间就不会薄了。可以用手轻轻按压蛋糕表面。如果会反弹，说明蛋糕熟了。蛋白不送，最直接的影响就是蛋糕烤好后会缩水，所以送蛋白是做蛋糕必须要学会的技巧。如果蛋白质没有干透起泡，那就是不完整的！当蛋清被提起时，包裹在装置末端的泡沫会有一个1 ~ 2厘米高的峰，不会滴落。可能你太饱了，一般7到8分饱，太饱了，或者烘焙时间不够，都会直接影响蛋糕的质量！

奇峰蛋糕没有完全煮熟。如果还在烤箱里，可以通过延长烘烤时间来烹饪。如果已经出锅了，这种奇峰蛋糕是无法补救的。飓风蛋糕在生活中很常见，属于海绵蛋糕，是一种必须学会烘焙的蛋糕，制作工艺比较简单，食用口感细腻，但缺少奶油蛋糕的浓郁风味。一般来说，飓风蛋糕多为烘烤，烘烤时间一定要注意，不能太长也不能太短，而且在这个过程中，烤箱一定要预热。

蛋糕表面烧焦是因为烤箱温度太高，但是烘烤时间太短，蛋糕中间没有烤熟。烘烤蛋糕前，烤箱必须预热。蛋糕坯的厚度需要不同的烘烤温度和时间。如果饼坯较厚较大，应降低烘烤温度，相应延长时间；如果蛋糕坯薄而小，烘烤温度要相应提高，烘烤时间要相对缩短。厚坯的炉温为180℃点火，150℃点火；薄板坯的炉温宜为上火200℃，下火170℃，烘烤时间35 ~ 45分钟。

烤纸杯蛋糕的时候，正好相反。烤纸杯蛋糕需要高温，时间也短。主要原因是纸杯蛋糕如果长时间低温烘烤，会流失太多水分，使成品过于干燥。无论你烤的是什么样的蛋糕，在烘烤过程中一定不要打开烤箱，否则会影响成品蛋糕。刚出炉的蛋糕容易破损，要轻轻取出，放在平网上散热。蛋糕烤好后要马上扣在架子上，这样可以防止蛋糕凉了后塌陷，而且蛋糕的组织会比较软，蛋糕也不会被浸湿。

纸杯蛋糕160度烤25分钟应该没问题。我的分析可能是这样的:烤箱温度不够，或者不准。实际温度可能不是160度，或者烤箱密封不严，热量不够；看到你写“鸡蛋，低筋面粉，蜂蜜，糖混合在一起”的时候有点疑惑。我应该是单独打鸡蛋或者蛋清，然后和面粉(必须是低筋面粉)等东西混合。这会使它变软。最好的办法是单独送蛋清。蛋黄单独与油、牛奶、低筋粉混合后，与打发的蛋清按一定方式搅拌均匀后，即可烤成软饼。

如果电饭锅中间的蛋糕没有做好，我们可以继续用电饭锅加热一段时间，直到筷子蛋糕，不要碰到蛋糕。我们平时用电饭锅做蛋糕的时候，要先把电饭锅预热五分钟，然后把蛋糕糊倒入电饭锅加热四十分钟左右。电饭煲中间的蛋糕没熟怎么处理？当我们用电饭煲做蛋糕的时候，很有可能蛋糕中间没有煮熟。这时候由于电饭煲不是专门用来烤蛋糕的工具，用它做蛋糕往往不到位。

众所周知，蛋糕有很多种。纸杯蛋糕是最受欢迎的蛋糕之一。它们形状小巧可爱，吃起来香甜可口。很多人喜欢他们。对于一些人来说，发现纸杯蛋糕的中间没有熟是很常见的，那么纸杯蛋糕的中间有什么问题呢？下面就来详细了解一下吧！纸杯蛋糕里面在外面做有什么问题吗？一个原因是烘焙时间真的不够。因为烤的时间不够，蛋糕整体刚烤好，但是水在里面的比重还是比较重的。

二个原因:不同批次的面粉吸水率不同，即使使用相同的配方和比例，也可能导致液体多一点，容易。面糊比较稀，烤的时候里面会比较软。第三个原因是面糊里的蛋白质消了泡。因为这批蛋糕正在等待二轮烘焙，在这个过程中里面的蛋白质气泡会逐渐消泡。消泡后烘烤时不能完全发泡，蛋糕中间堆积了很多面糊。