蛋糕应该发酵多久？发酵时间不宜过长或过短。这个可能是发酵过度了，发酵过度的时候会觉得有点酸。早上适量吃，就不会胖。自己在家做也是可以的。那么要发酵多久呢？热量高吗？让我们来看看。面糊的发酵是二点，因为面糊本身不容易发酵，所以要多加泡打粉(酵母)。发糕主要原料:纯糯米、糖、发粉或饼籽。

米浆磨好后，只允许在室温下静置15分钟，然后在8℃的冰箱里静置5小时，再在室温下静置2030分钟。这种低温发酵方式，既能抑制酵母的过度生长，又能防止大米中的营养成分被过多消耗，大米的香味仍能保留。这种发酵法做出来的年糕，只有微酸。当然，如果你不喜欢这个味道，

在米浆中加入一点小苏打可以中和酸味，这样年糕就不会再有酸味了。酵母粉提前用牛奶融化，在酵母液中使用时，酵母能与面粉充分接触；这个发糕可以用普通面粉吃，不需要像做蛋糕一样用低面粉；混合着甜甜的味道，形成酸甜的口感，非常好吃；当然，如果你不喜欢这种味道，可以在蒸的时候在米浆里加一点小苏打来中和酸味，这样年糕就不再有酸味了。

可以在饼的表面裹一层蛋液，放在锅里煎，这样熟了以后吃起来很甜。一定要控制好发酵的温度和时间，发酵的最佳时间在12~15小时左右。做的时候也可以加点糖或者泡打粉。可以包蛋液，或者加点发酵粉，或者用小苏打，或者加面粉，或者用泡打粉。这些方法可以改善酸味。可以加入一些小苏打，也可以加入面粉、糖、酵母搅拌均匀。

年糕是一种非常美味的食物，但有些人把它弄得很酸，难以下咽。怎么才能改善这种酸味呢？之所以会酸，主要是因为发酵过程中发生了意外，可能是发酵太严重造成的。因此，我们可以在米浆中加入一些碱性小苏打作为中和，可以减少其酸味。一，中和，不管是蛋糕还是馒头，一旦过度发酵，就会发酸。这时候我们可以在里面加入小苏打，因为小苏打是碱性的，可以中和蛋糕里的酸味，这样可以减少和改善酸味。

可能你酵母放多了，所以会觉得酸。下次可以放点泡打粉进去，味道会很好。可能是因为年糕的发酵时间不够，或者制作方法有些欠缺，所以才会出现这种感觉。应该是酸的，这很正常，因为送过来之后吃起来有点酸，或者你放太久了。这是因为制作过程中会有发酵，所以在这个过程中会散发出特别酸的味道，吃起来会酸，很正常。

有点甜，软软的，黏黏的。有些人做的年糕吃起来有点酸。这个可能是发酵过度了，发酵过度的时候会觉得有点酸。一、为什么蒸出来的年糕有酸味？当酵母过度发酵时，它会进行无氧呼吸，在这种无氧呼吸运动中会产生酒精。这时候蒸出来的年糕会有酸味。还有一个原因可能是酵母太多了，因为酵母本身就是酸性物质。

主料:面粉150g，鸡蛋2个辅料:酵母粉1g，白糖30g，大枣(干)2g，鸡蛋饼70g。将鸡蛋打入盆中，加入冷水、白糖和酵母。用手动打蛋器搅拌均匀。加入面粉，搅拌均匀。将大枣用温水洗净，切成小块放入面糊中。用手动搅拌器搅拌均匀。将混合好的面糊倒入6英寸的蛋糕模具中。盖上保鲜膜，室温发酵约1小时(约为原尺寸的5倍)。面糊发酵后，放入蒸笼，中火蒸35分钟左右，关火，再炖3到5分钟。

发糕不是头发，但任何东西都要适当食用。糖尿病患者不宜多吃。发糕是用糯米做的，香嫩爽口，是大众喜爱的糕点食品。它很大的特点是在制作过程中加入适量的糯米酒发酵而成，营养丰富，特别适合老人和小孩食用。发糕主要原料:纯糯米、糖、发粉或饼籽。根据发制品的性能分为六类:一是性热的东西，如葱、姜、辣椒、花椒、羊肉、狗肉等；

食材:面粉500g，发酵面粉180g，白糖120g，碱水适量，蜜枣100g。做法:将发酵好的面粉放入盆中，加入清水搅拌成面糊，然后加入面粉搅拌均匀，发酵2小时左右，加入碱水和白糖揉匀，然后将面团放入铺湿纱布的模具中。蜜枣洗净，去核备用。将蜜枣均匀的铺在烤好的面团上，和纱布一起放入蒸笼中，盖紧，放在抽屉上蒸30分钟，然后取出切成片放在盘子里。

面团反复，使大量空气进入，有利于发酵和膨胀。碱要准确，以免影响口感。蒸需要大火。主料:鸡蛋1个，面粉和玉米粉少许，蜡纸1张。糖，牛奶，发酵粉，适量。做法打鸡蛋，边打边加糖，直到蛋液变白起泡。然后，加入面粉、玉米粉、泡打粉和牛奶混合均匀，制成柔软的面团。在蒸锅里铺一张蜡纸。将搅拌好的面团坯铺在蜡纸上，放入燕锅蒸30分钟。取出放凉，然后切成块放在盘子里。

可以吃，但是不好吃。面粉与酵母(老面条)、水或食用碱等混合。，食物是通过揉面、烘焙和蒸制成的。成品具有半球形或矩形形状。松软可口，营养丰富，是中国人最贴心的食品之一。做馒头需要的原料有面粉，泡打粉，(糖，很少用)，水，碱，还有(青红丝)。面粉发酵制成的馒头更容易消化吸收。馒头制作简单，携带方便。馒头馅的变化很多，有芸豆馅、小豆馅，还有白豆馅、抹茶豆馅、栗子豆馅、牛奶蛋糊奶油、巧克力奶油、奶酪。

发糕早上适量吃是不会胖的，家里做也是可以的。那么发糕要发酵多久呢？热量高吗？让我们来看看。蛋糕应该发酵多久？发酵时间不能太长，也不能太短。时间太短，效果不好。如果时间太长，味道会变酸。一般发酵到原来体积的2倍左右就够了。发糕热量高吗？不同材质的发糕热量也不一样。每100克年糕含215卡热量。我们做有氧运动需要2分钟来消耗这些热量。

每100克玉米饼含有161卡路里的热量，我们做有氧运动需要1分钟才能消耗掉这些热量。为什么蒸出来的发糕不硬？在不添加化学膨胀剂的前提下，一点就是原料的配比和选择。面糊的发酵是二点，因为蛋糕的面糊本身不容易发酵，所以要多加泡打粉(酵母)。