其实正宗的柳州螺蛳粉，粉里会有螺蛳粉，但是网购的螺蛳粉基本属于* * *版。螺蛳粉最早出现在70年代末，所以螺蛳粉的历史不是很长，但是螺蛳粉和蜗牛在柳州都有很长的历史。其实螺蛳粉的起源是比较久远的。很早以前只吃了一只蜗牛，后来慢慢加了一些配菜。人们也喜欢加入大量油水的螺蛳汤和米粉一起享用，形成螺蛳粉的雏形。

螺蛳粉是柳州人发明的，起源于广西壮族自治区柳州市。螺蛳粉的起源众说纷纭，无从考证，但几乎每一个传说都有着浓厚的“螺蛳情结”和“米粉情结”。螺蛳粉最早出现在20世纪70年代末。虽然历史不长，但螺蛳和米粉在柳州却有着悠久的历史。在柳州从事文物考古40多年的刘文认为，从小的方面看，柳州的历史文化发展轨迹就是一部采集食用蜗牛的历史。

“大约两万年前，生活在白莲洞的‘柳江人’开始捉螺为食，并学会了用火。现在白莲洞遗址还有原始人‘烧螺’的遗迹。”柳州白莲洞洞穴科学馆馆长蒋金元说。胡椒是明末从美洲传入中国的，起初只是作为观赏作物和药材，进入中国的菜单并没有太长时间。花椒强势进入中国后，掀起了一场温和的饮食。柳州人将其掺入螺蛳粉中，充分发挥其作用，从而产生了螺蛳粉。

在70-80年代转型之际，国家和社会发展的重心转移到经济上，柳州人民艰苦奋斗，经济快速发展，生活水平迅速提高。餐饮夜市从无到有，繁荣发展。由于当地的饮食文化，当时流行吃螺蛳(水煮螺蛳、酸笋红椒炖螺蛳等调味品)，卖水煮螺蛳的摊位遍布柳州市区。后来米粉也进入了餐饮夜市，柳州两大人气小吃同台献技。很快，就有了经营米粉和螺蛳的摊位。我不知道这是不是不可避免的。许多食客喜欢在米粉中加入蜗牛汤。经过他们之间的碰撞，就产生了。

陈述一:80年代中期，解放南路一家杂货铺的店员，早上九点放学后，经常拿着一把干切粉，去隔壁的老奶奶螺蛳摊。后来有人买菜一起煮。我觉得这个粉味道不错，就卖螺蛳粉。说法二:柳州人向来爱吃螺蛳和米粉，一些夜市老板同时从事煮螺蛳和米粉的生意。人们也喜欢加入大量油水的螺蛳汤和米粉一起享用，形成螺蛳粉的雏形。

螺蛳粉近年来逐渐成为“网络名人美味”。虽然总有人抱怨螺蛳粉有很浓的性味，但是一吃就停不下来。其实正宗的柳州螺蛳粉，粉里会有螺蛳粉，但是网购的螺蛳粉基本属于* * *版。螺蛳粉最早出现在70年代末，所以螺蛳粉的历史不是很长，但是螺蛳粉和蜗牛在柳州都有很长的历史。只能说，一个想起来一起吃这两种美味的人，真的让后人受益匪浅。

其实螺蛳粉的起源比较久远。很久以前只有一只蜗牛吃，后来慢慢加了一些配菜。直到后来有个卖螺蛳的老板在配菜里加了粉丝，万万没想到效果还挺好的。与。久而久之，越来越多的人喜欢这样吃，于是就有了螺蛳粉这道美味。螺蛳粉是柳州的特产，是古代柳州人的创造性发明。因为柳州湿热，所以要吃这种辛辣的食物去湿气。唐朝雍正年间，大文豪柳宗元刚刚被召回京师，贬谪柳州。当时的柳州物质极度匮乏，所以在精神和物质的双重打击下，柳宗元得了厌食症，也就是说食欲不佳，食物难以下咽，这让他身边的伙夫都很尴尬。我该怎么办？

柳州人吃螺蛳粉的历史，通过考古发现可以追溯到26000年前，而明代的文献记载证明，当时柳州已经出现了商品米粉。一碗螺蛳粉是什么时候诞生的，历史上没有确切的记载。目前认为螺蛳粉的雏形形成于明末清初。当时的柳州被称为“桂中商埠”，经济文化交流频繁。当时在市中心，也就是现在的闹市所在地，米粉迅速传播开来，人们开始把米粉和蜗牛混在一起吃。

在谷埠街住了一辈子的83岁居民林超贤对螺蛳粉的来历更是口若悬河。他说，很久以前，柳州人有一个特别爱吃螺蛳的嗜好，螺蛳是当时柳州人最容易吃的食物，因为柳州郊区有很多池塘和水坑。柳南区谷埠街东一巷和东二巷之间，有一个大池塘，就是过去有名的螺蛳塘。螺蛳池盛产淤泥和螺蛳，许多居民去那里捉螺蛳做饭，或者卖掉螺蛳补贴家用。

螺蛳粉起源于唐朝。唐代文学家柳宗元被贬到广西柳州，在那里被刺。由于他的心情不好，水土不服，缺乏食物和健康，医生不知所措。当时在政府里做大厨的周万福也很着急，不知道怎么办。有一天，他去柳江边洗菜的时候，捡到了几个螺丝钉。他只是精心准备了一碗螺蛳粉，柳宗元很喜欢。螺蛳粉是柳州最有名最受欢迎的小吃米粉。具有酸、辣、鲜、凉、热的独特风味，非常好吃。

汤料由蜗牛肉、萆薢、八角、桂皮、丁香、花椒等13种天然香料，以及味精、蔗糖制成。螺蛳粉起源于唐代。唐代文学家柳宗元被贬到广西柳州，在那里被刺。由于他的情绪不好，水土不服，缺乏食物和健康，医生不知所措。当时在政府里做大厨的周万福也很着急，不知道怎么办。有一天，他去柳江边洗菜的时候，捡到了几个螺丝钉。他只是精心准备了一碗螺蛳粉，柳宗元很喜欢。

唐朝的时候，柳宗元是家里一个厨师发明的。据传闻，唐代文学家柳宗元被贬到广西柳州。因为被降职的郁闷心情，吃不下饭。家里的厨师急了。有一天，他在河边洗菜时偶然捡到一些螺蛳，赶回家精心做了一碗面，没想到柳宗元很喜欢，就弄了螺蛳粉。