炒瘦肉怎么做好吃，纯瘦肉怎么做好吃？问题一:纯猪肉瘦肉怎么做好吃猪肉怎么才能嫩？(周末做饭要小心，先用这种方法腌制瘦肉，再开始炒其他菜。其他两个菜炒好后，瘦肉也可以炒)；瘦肉怎么做好吃温柔1，腌猪瘦肉，猪瘦肉怎么做好吃瘦肉的制作方法1，准备好瘦肉、鸡蛋、番茄酱、盐、酱油、生粉、花生油。如何炒瘦肉随着人们生活水平的提高，肉早就不那么稀缺了，大部分家庭都可以随餐食用。

先把瘦肉切片，或者切丝。如果想肉丝或肉片嫩一点，加一个鸡蛋和生粉(淀粉)进去，加自己喜欢的调料，调好味，热锅多放点油，把油烧到冒烟，倒入准备好的肉丝，肉丝炸5到6秒左右，肉片炸10秒。我教你一个办法，好吃！我最不喜欢淀粉。我的方法比钩子好。

2.切肉的时候，把肥肉和瘦肉分开切。瘦肉切块后，加入少许盐和少许酱油，用手抓匀，待用；3.把肥肉切成片，炸油。炒的时候，火不要太大。小心不要把它炸了。肥肉微黄时，把淹过的瘦肉放进去炸。如果是和其他菜一起炒，不好做的话可以和瘦肉一起炒。如果容易做，可以先炒熟肉，再炒菜。试试看。很好吃。而且闻起来很香，肉都可以炒。

试试家常炒瘦肉片的方法。材料:瘦肉(3两)、姜(4片)、蒜(2片)、指天椒(1片)、生粉、酱油、瘦肉。步骤:1。猪肉洗净，切片，装盘备用；2.生姜切片切丝。将大蒜拍成碎片。将胡椒切片备用。3.将一些姜放入盘中的肉中，加入半茶匙生粉、半茶匙盐和半汤匙酱油，搅拌并放置约5分钟。(周末做饭要小心，先用这种方法腌制瘦肉，再开始炒其他菜。其他两个菜炒好后，瘦肉也可以炒)；

/图片-3/1，腌制猪肉瘦肉。腌猪瘦肉配葱姜、料酒、水淀粉。具体方法如下图所示:2。调鱼香酱。拌鱼露。具体方法如下图所示:3。翻炒肉，直到它变色。在锅里加热油，爆香洋葱。加入腌制好的肉，翻炒至变色。具体方法如下图所示:4。加入鱼露和配菜。加入鱼露和配菜，大火翻炒。具体方法如下图所示:5。把盘子放进锅里。

随着人民生活的提高，肉不再那么稀缺，大部分家庭都能有饭吃。但是我们总觉得有个问题，就是家里炒的瘦肉又老又硬，没有餐厅的嫩软。为什么？如果你想把猪肉炒好，又想把猪肉炒的嫩嫩的，除了柴火什么都不干，那通常跟以下几个要点无关。1.切猪肉的时候，记得根据猪肉的质地来切。顺着猪肉纹理切下的肉片在锅里炸的时候不要易碎，炸出来的肉片不好吃。

问题1:纯猪肉瘦肉怎么做好吃猪肉怎么才能嫩？1.原料的选择很重要。根据烹饪方法的不同，肉的部位也不一样，所以用筋道丰富的腿肉做肉片或肉丝，不可能追求滑嫩的口感。简单来说，猪里脊肉是最理想的烹饪材料，其次是前肩瘦肉和后尖瘦肉。2.逆着纹路切割:从市场上购买的肉一般能清楚的看到肉的纹路，不同的肉在切割上有不同的要求。

3.炒前用生粉腌制:对于大多数炒肉菜来说，烹饪前用生粉和黄酒腌制会更嫩滑。炸前将肉切好放入容器中，加入生粉(或嫩肉粉)、食用油和适当的调料，搅拌均匀后再放入锅中，炸出来的肉就会鲜嫩多汁，不韧。4.冻猪肉用高浓度盐水解冻:冻猪肉可以用高浓度盐水解冻，上桌后肉质鲜嫩。冷冻猪肉不能用热水解冻。

水煮肉片主料:猪里脊肉250g、生菜1/2、牛肚100g、豆腐干50g辅料:干辣椒少量、葱1把、蒜3瓣、姜2片、八角8个、花椒1大把、豆豉3勺、辣椒油2勺。1.先用清水洗净牛肚。猪里脊肉洗净，切块。2.准备干辣椒、大蒜等调料；先炒，炒出香味。3.然后加入豆豉和辣椒油翻炒；炒好后加水烧开，放入八角和花椒；然后把肉和牛肚放进去；豆腐干、生菜煮的快，但煮烂了就不好吃了；就放在最后五分钟；五分钟后起锅捞出，麻辣水煮肉片完成~ ~猪肥肉500克，沙洗75克，玫瑰花25克，糯米100克，红糖50克，猪油50克，糖25克。

1。准备好瘦肉、鸡蛋、番茄酱、盐、酱油、玉米粉、花生油，2.把鸡蛋在水龙头下洗干净，用干净的抹布把水擦干，把表面看起来很干净的鸡蛋清洗干净。卫生很重要，3、瘦肉最好选猪排，也就是排骨头以上的肉，这部分没有脂肪夹杂，也没有筋膜，(筋膜老板会切出来单独卖)是瘦肉的上品。4、将瘦肉清洗干净，充分沥干水分，放在案板上切成小条，或者根据自己的喜好切成各种形状。