酒在饮用期口感最好，适应期后也不错，只是口感相对较差。延伸资料:判断一瓶酒是否可以饮用，主要看酒是否变质:外观有变化，正常的酒应该有鲜艳的颜色。如果你在这里存放了10年的酒，颜色暗淡，甚至浑浊，很可能不适合饮用。葡萄酒的适宜饮用期是什么时候？扩展信息葡萄酒颜色分类白葡萄酒:由白葡萄或红皮白肉的葡萄制成。

是不能喝的，因为放了好几年的酒里面的营养成分早就消失了。相关专业部门对自制酒的样品进行了分析，结果显示样品中含有不同浓度的甲醇和杂醇油。甲醇和杂醇油的生产主要来自原料。一方面，葡萄皮中的果胶在果胶酶或热能的作用下分解成甲醇，霉变也会产生大量的甲醇。发酵越彻底，甲醇含量越高。另一方面，葡萄中的蛋白质水解成氨基酸，然后在酶的催化下生成杂醇油。

扩展信息葡萄酒颜色分类白葡萄酒:由白葡萄或红皮白肉的葡萄经分离发酵制成。葡萄酒的颜色是淡黄带绿，几乎无色或淡，稻草和金。任何颜色如暗、卡其色、棕或棕都不符合白葡萄酒的颜色要求。红酒:是以红皮白肉或红肉的葡萄为原料，经葡萄皮和葡萄汁混合发酵而成。葡萄酒的颜色为自然的深宝石红、宝石红、紫红或石榴红，任何黄褐色、棕色或土褐色都不符合红葡萄酒的颜色要求。

酒是陈的香这句话大家都耳熟能详。从新闻中偶尔能看到一些陈年老酒被拍卖出天价，这让大多数普通消费者坚信酒越老越好。然而，有些人仍然担心。毕竟我们回购的酒大多是有保质期的。那么，有人问:若干年后，我们还能喝家里的酒吗？过期了吗？为此，我特意查阅了关于酒的资料，相信你看完下面的内容就知道了！

葡萄酒的适宜饮用期是什么时候？葡萄酒在陈酿中的最佳饮用期称为适应期。我们可以简单的理解为，葡萄酒装瓶后，在适宜的储存环境下继续成熟，其品质会随时间呈抛物线变化，抛物线的顶部就是葡萄酒的最佳饮用时间。酒在饮用期口感最好，适应期后也不错，只是口感相对较差。而且，酒能保存多久，取决于酒的种类、质量和保存条件。

存放10年的酒不能喝。酒不是越久越好，越老越香。自酿的酒，其实生产标准和卫生标准都不达标，缺乏杀菌等必要的酿造条件。很多酒在酿造过程中容易变质发霉，所以保质期很短。自酿葡萄酒最好在一年内饮用。时间长了，味道会变淡，但不会危害身体健康。存放时，瓶子最好斜放，这样瓶塞会因潮湿而膨胀，不透气，避免接触空气而氧化。

延伸资料:判断一瓶酒能不能喝主要看酒有没有变质:外观有变化，正常的酒应该有鲜艳的颜色。如果你在这里存放了10年的酒，颜色暗淡，甚至浑浊，很可能不适合饮用。香气变化，闻香气很重要，酒变质香气也会变化。这时候如果闻到一些类似蛋的温度，这酒肯定是不能喝的。口感变化，如果从外面看酒，颜色没有变化，口感正常。

我酿酒三年了。我还能喝吗？需要根据酒的品质和储存条件综合判断，不能一概而论。如果自制的酒严格按照科学的酿造工艺酿造，严格控制卫生条件，灌装、密封、避光、恒温保存，中间没有开封过。保存三年的自制酒一般是可以喝的。如果自酿葡萄酒的工艺方法、卫生条件、储存条件等各方面都是随机的，酿造者对酿造原理、酿造工艺、卫生管理、储存方法等都不了解，储存三年的葡萄酒饮用风险会更大。

红酒开瓶三个月后有毒，此时最好不要继续饮用。红酒中含有较高的单宁酸，与空气接触容易被氧化，会导致红酒变质，所以尽量在一周内开瓶后饮用红酒。未开封的红酒，放置三个月就没什么味道了。如果遇到高温环境，可能会有点酸。如果当天没有喝完一瓶酒，可以放入冰箱冷藏，最好保存十天左右。如果超过十天，就不要继续喝了。

有少量二氧化硫，对身体没有影响。喜欢喝葡萄酒的人会发现，很多葡萄酒都标明“含有二氧化硫”。为什么二氧化硫这种“有毒有害化学物质”会公然出现在“优雅”的葡萄酒中？很多酒都标注“含有二氧化硫”。随着人们对食品营养和安全越来越重视，越来越多的人开始阅读食品标签。喜欢喝葡萄酒的人发现，欧美的葡萄酒几乎都标有“含有二氧化硫”。

二氧化硫，酒也得用。要知道葡萄酒为什么含有二氧化硫，首先要知道葡萄酒是如何酿造的。现在，葡萄酒是由葡萄汁发酵而成的。葡萄汁中含有大量的糖分，在发酵过程中会被酵母为酒精。所以发酵越充分，越彻底，最终产品的酒精越多，糖分越少。糖分的残留决定了葡萄酒的干度。比如“干红”是指含糖量低的红酒，含糖量高的则称为“甜酒”。

红酒开瓶三个月后有毒，此时最好不要继续饮用。红酒中含有较高的单宁酸，与空气接触容易被氧化，会导致红酒变质，所以尽量在一周内开瓶后饮用红酒。未开封的红酒，放置三个月就没什么味道了。如果遇到高温环境，可能会有点酸。如果当天没有喝完一瓶酒，可以放入冰箱冷藏，最好保存十天左右。如果超过十天，就不要继续喝了。

但是，只要把红酒重新密封，保存得当，三个月内还是可以继续饮用的。二次发酵的红酒没有营养，也没有味道，味道会变酸，对人体危害很大。一般来说，红酒在开瓶后的三天内，味道不会有太大变化。如果对红酒进行相应的处理，比如换一个小一点的瓶子，使用葡萄酒防腐剂，可以延长葡萄酒开瓶后的饮用期。

红酒已经过期11年了，只要保存得当，是可以喝的。如今，会喝酒已经成为很多人需要掌握的一种能力。平时很多生意和人情都是靠喝酒做出来的，喝红酒也成了这几年的流行趋势。越来越多的人认为喝红酒是享受生活的一种表现。红酒是酒的一种，但这不代表一定是红酒。红酒其实是一种果酒，是由水果自然发酵而成，而红酒一般是由葡萄发酵而成。

保质期的时间主要是我们国家法律规定的。这主要和国家对食品安全的有关。为了更好地保证消费者的食品安全，规定进口葡萄酒最长保质期为10年。这是否意味着红酒过了10年保质期就不能喝了？答案当然是否定的。大家在电视剧或者电影里都会发现这样一个场景，就是人们喜欢把红酒存放很久，他们认为这样会更好喝。

根据我多年的爱好和对红酒的研究，我个人认为红酒有一个最佳饮用时间，这就好比红酒出厂后放在酒窖里(酒窖是一个对阴阳、湿度、温度、通风都有严格要求的特定环境)。根据红酒的原料和种植地区不同，最佳饮用的存放时间也不同。有些红酒需要储存35年。

只是红酒的饮用年龄判断为“老”。红酒老了，说明红酒的最佳报价期已经过了，太熟了，就像我们吃水果一样。熟了，果子不好吃。就是这个意思。红酒长时间存放在密闭的瓶子里，也就是说陈年红酒是可以喝的，但是对身体不好。这种酒开瓶后，也会有很浓的香气，酒体晶莹剔透，但会有很多沉淀物，红酒的酒精度会略有提高。