吃虾头的时候要注意区分虾黄和虾屎。龙虾头里面是和蟹黄一样的“虾黄”，是母虾的卵巢。虾头里面的是虾黄，因为虾屎不在头里。其实，小龙虾头部的部分并不是虾的“屎”或“黄”，而是虾的卵巢。吃海鲜的时候，虾黄可以吃。虾黄不是虾屎，跟蟹黄一样。那么，小龙虾头部的物体到底是虾黄还是虾屎呢？小龙虾虾头是“虾黄”。

小龙虾是夏天的灵魂和目的，生命的核心纪念物！夏日晚风，桌上只要有一锅红彤彤的小龙虾，复合香料的香味就像雪崩一样扑面而来，Q弹的虾肉，深情的汤汁，麻辣香甜的口感，敏锐的味蕾，瞬间就被，空虚的心灵瞬间得到慰藉。啊，这是小龙虾！夏夜的一盏灯！小龙虾:又名克氏原螯虾、红螯虾、淡水小龙虾。它有超强的生存能力，可以在最脏的水中生存繁衍。

那么，小龙虾头部的物体到底是虾黄还是虾屎呢？很多人都很傻很迷茫。我来给你详细解释一下。看完这篇文章，你就明白了。首先，我们来了解一下小龙虾的“构造”。我们吃的部分主要是腹部，也就是我们常说的尾巴。吃的时候需要注意:熟透，去头，去腮，去虾线。虾线就是肠。其实小龙虾最脏的地方应该是虾线，虾线里面才是真正的“虾屎”。

小龙虾虾头是“虾黄”。这种食物是可以吃的。其实是前者。这种东西当然不能吃，因为属于小龙虾的物，特别脏。小龙虾虾的头部是小龙虾的肝脏和胰腺；这种东西最好不要吃，因为里面可能含有一些重金属或者其他细菌。是小龙虾虾头里的“屎”还是“虾黄”？其实，小龙虾头部的部分并不是虾的“屎”或“黄”，而是虾的卵巢。

卵巢储存小龙虾“虾子”，肝胰腺是负责分解小龙虾体内有毒物质的器官，会留下大量有害的重金属。人体摄入大量重金属容易造成“慢性中毒”，不能食用！除了虾黄，小龙虾头上还有很多器官，比如胃、肝等等。如果小龙虾生长在不干净的环境中，它的器官中会有沉积物、重金属、细菌甚至寄生虫，所以我们最好不要吃虾头和里面的部分。

小龙虾头部的部分其实是母虾的卵巢，也就是人们所说的虾黄，营养价值很高。虾的主要内脏都分布在虾的头部，所以我们需要特别注意虾的头部。同样需要剪掉的还有大虾眼旁边的两把剪刀和大虾枪，特别脆弱。虾枪下面的部分是虾的肚子，肚子上有一个小。里面储存了大量的沙子、泥土、寄生虫，非常脏，不能食用，烹饪时一定要去除。

购买小龙虾的小技巧:慎重选择小龙虾:选择小龙虾时要慎重，以免买到用洗虾粉处理过的小龙虾。洗虾粉可以让小龙虾看起来更加光鲜亮丽。这是一种工业漂白剂，主要成分是草酸，易与钙结合生成草酸钙，从而诱发肾结石。选择的时候要闻一闻。只要有刺鼻的气味，虾钳容易脱落，这种小龙虾就不能买。另外，死虾再便宜也买不到，可能会铅中毒。

虾头里面有虾黄和虾屎。吃虾头的时候要注意区分虾黄和虾屎。虾头上会有一些的物质。有人认为是“精华”，也有人认为是“未消化的东西”。这是什么？听完你就知道了。虾头里不是虾黄，也不是虾屎，而是小龙虾的肝胰腺，也就是虾的肝脏。营养丰富，味道鲜美，这在一只海虾中是非常难得的，因为有的海虾没有这种东西，只有母虾才会有。

虾头里面的东西就是虾黄，可以食用。其他部分以器官为主，重金属含量较高，大部分不能食用。虾尾挑出来的黑线里的脏东西是虾屎，需要挑出来。首先要知道，虾头主要包括虾脑、消化器官、肝胰腺、腺等器官，这些部分大多不能食用。而且虾头里的“黄”既不是虾卵，也不是虾屎，而是小龙虾的肝脏和胰腺，也就是肝脏和胰腺容易被污染，所以不建议吃虾头。

龙虾头上的小黄就是虾黄。这只小龙虾头上的东西不是“屎”，而是虾黄，是小龙虾最新鲜的部分。我们做小龙虾的时候，不要把这个虾黄去掉。它非常有用。炒小龙虾之前，先把黄头里的油炒一下，小龙虾的味道会更好。小龙虾看起来像虾，有坚硬的外壳。成虫体长约6~9厘米，整体颜色有红色、红褐色和粉红色。

外壳近黑色，腹部背面有一条楔形条纹。幼虾体均匀灰色，有时有黑色波纹，爪细长。外壳中间没有隔着一个网孔的缝隙，外壳上有明显的颗粒。正面剑有侧刺或正面剑的末端有凹口。爪为暗红色和黑色，带有明亮的橙红色或红色结节。幼虫和雌虫的爪子底色可为深褐色，头长，尖长，常有轻微的刺或结节，通常有尖刺。小龙虾生活习性小龙虾适应性广，适宜生长温度范围广，在水温10~30℃时都能正常生长发育。

小龙虾的头部是虾的，营养价值很高，但是很难保证小龙虾的生存环境不被污染，所以吃的时候最好把小龙虾的头部扔掉。虾头里面的是虾黄，因为虾屎不在头里。龙虾头里面是和蟹黄一样的“虾黄”，是母虾的卵巢。这个的物质其实是小龙虾的肝胰腺，是小龙虾内脏的一部分。目前小龙虾生活的水域大多受到不同程度的污染，小龙虾的肝胰腺也极易受到重金属污染。所以很多人吃小龙虾拉肚子的原因就是这个肝胰腺。所以从食品安全的角度来说，我们也没有完全的把握，所以小龙虾的肝胰腺还是不要随便吃的好，不然随便吃了会后悔的。

母虾头上有虾黄，味道鲜美，营养丰富。公虾没有虾黄，最好不要吃。只要你能分辨出男虾和女虾的区别，这个问题就简单了。吃海鲜的时候，虾黄可以吃。虾黄不是虾屎，跟蟹黄一样。虾头不能吃。虾头含有重金属，对人的身体不好。的是虾黄。是否吃虾头，看个人喜好。大部分人会去掉，也有人喜欢吃。就是虾黄，不适合吃。属于虾脑，里面有毒素积累，食用后容易导致食物中毒。

最近小龙虾入侵物种在微博火了。于是，趁着这股热风，我就是好久没吃龙虾了，想着过一把瘾。我和老婆来到路边的一家“大男孩龙虾”。我们去的时候是8点左右。店里人不多，只有三四桌，还有一些刚刚满意离开的顾客。小龙虾还是麻辣鲜香的，所以我们点了一份小菜和一只大龙虾。估计人不多，没等几分钟小龙虾就端上来了。

于是，我们戴上手套，准备大吃一顿。看着火红油油的小龙虾，又饱满又圆润，迫不及待。当我兴奋地拿起一只小龙虾时，光秃秃的脑袋占了我全身的一半。我老婆说，我不能吃我的头，我要把它拿下来，吃剩下的，剥开我的壳。我想，那没什么。这么大的虾吃这么多肉不划算。仔细看看这个虾头，看能不能吃，不然扔掉太可惜了。我不相信老婆的话，还是拨弄着虾头，想挑挑拣拣哪里有可以吃的肉，但又不好意思问服务员，怕被嘲笑，就自己琢磨了一下，把虾头倒过来。