笋干泡后怎么变白？1.笋干怎么变白？1.泡干熏笋的方法:将开水倒入锅中烧开，放入干熏笋，盖上锅盖，小火煮1小时。但是，也要区分，如果笋干浸泡后出现发霉、发臭、发酸的现象，说明笋干已经变质，不能再吃了，但是，也要区分，如果笋干浸泡后出现发霉、发臭、发酸的现象，说明笋干已经变质，不能再吃了。但是，也有必要区分一下，如果笋干浸泡后出现发霉、发臭、发酸的现象，说明笋干已经变质，不能再吃了。

1，看颜色；优质笋干的色泽要有光泽，呈浅棕色，要有光泽。颜色不能太黄，也有可能是硫黄熏的，要追求本色。颜色为暗黄色，其次为棕黑色酱。另外，如果笋干异常发白，有刺鼻的硫磺味，就是硫磺味笋干，要警惕。食用后，轻则头晕、呕吐、腹泻，重则出现中毒症状。2.看竹笋节；如果竹笋比较紧，竹笋短而宽，竹笋一般比较嫩；但如果笋长30厘米以上，节疏根大，细笋一般年龄较大。

最简单的方法是用手掰笋干，声音很脆，说明湿度适中，但如果没掰断，说明笋干里全是水。断的时候没有清脆的声音，但一般是受潮汐影响。如果买这种笋干，不仅不划算，而且味道不好，还容易发霉。4.产地；笋干由于鲜笋质量差异很大，加工工艺不同，所以各有优劣。一般以江西、浙江、福建的笋干最好。这种笋干被誉为“山珍”，色泽金黄，形状半透明，宽短节短，肉厚肉嫩，香气阴森。它在原产地被称为“玉兰花片”，在中国所有著名地方的食谱和调味品中都可以看到。

发霉的食物会变坏。一般来说，打碎食物会拉细丝，食物表面潮湿的一面会长出绿色、灰色、白色或黄色的斑点甚至绒毛。严重发霉的食物会被发霉的斑点包围，甚至布满绒毛。会有一点点气味，从颜色上表现出来，是绿色的。闻起来有毛毛白色或绿色细丝的东西是不可食用的。颜色，发霉了会绿丝丝的~。发霉了。应该有绿色或者白色的毛茸茸的东西。

为此，本文特别整理了日常食物防霉攻略，提醒大家“预防为主”，杜绝霉变！如何鉴别霉变？米粒状大米:发霉的大米在手心握一会儿，其霉味会非常明显，会出现“出汗”反应，米粒容易变湿结块。小麦:霉变小麦颜色暗淡，闻起来有酸味，没有小麦香味。玉米:发霉的玉米，胚内有黄色或绿黑色的菌丝，松散，有霉味。

1。看颜色:黄白色或棕黄色，有光泽的笋干为上品。暗黄色为中间产品，棕色为次等产品。2、看笋:笋干长度在30厘米以上，为上品，但不到30厘米。根看起来又大又老，纤维多，笋又粗又长，硬质地较次。3、看湿度:笋干要买湿度适中的。判断的方法是把竹笋拿在手里掰一次，然后湿度适中。如果竹笋不断断，或者没有脆脆的声音，那么说明竹笋的湿度比较高。

正常。竹笋中有竹白色，晒干后会出现一层白色物质。这是正常现象，不是变质，所以笋干泡后是白色的，可以食用。但是，也要区分。如果笋干浸泡后出现发霉、发臭、发酸的现象，说明笋干已经变质，不能再吃了。笋干色泽黄亮，肉质细嫩，富含蛋白质、纤维素、氨基酸等微量元素。它们脂肪多、低糖、膳食纤维多的特点，有助于进食和开胃。笋干是由竹笋经脱壳、切根修边、高温蒸煮、清水浸泡漂白、手工切片/压制成型、自然干燥/烘干、塑料包装等工艺精制而成。

正常的竹笋或清水竹笋制品，干燥后呈淡黄色，笋干表面有点发白，属于正常现象。它是笋干在干燥过程中自然形成的碱性物质。只有做笋的时候什么都不加，才会有这种白的颜色，可以放心食用。但是你的图片看起来不正常，那么多白色颗粒都是一样的，可能是霉变或者添加了什么东西。味道不对就闻一闻。

如果能退回来就最好了。不一定发霉。因为竹笋中有竹白色，晒干后会有一层白色物质，属于正常现象，不是变质，所以晒干后的竹笋可以泡白吃。但是，也要区分。如果笋干浸泡后出现发霉、发臭、发酸的现象，说明笋干已经变质，不能再吃了。笋干色泽黄亮，肉质细嫩，富含蛋白质、纤维素、氨基酸等微量元素。先说一个笋干。【笋干炖排骨】食材:排骨500g，笋干50g。辅料:油30g，冰糖20dq，生抽40g，老抽5g，料酒60g，盐5g。第一步:将买回来的2块新鲜排骨剁碎。

1笋干的制作方法1。泡干熏笋的方法:将开水倒入锅中烧开，放入干熏笋，盖上锅盖，小火煮1小时。取出后放入清水中浸泡两天。取出切片或切丝，放入温水中浸泡半天。2.泡笋干的方法:倒入开水，将笋干倒入锅中，盖上锅盖。取出笋干，切片或切丝，用温水浸泡半天。2笋干泡后变白正常吗？是的。竹笋中有竹白色，晒干后会出现一层白色物质，属于正常现象。

但是，也有必要区分一下。如果笋干浸泡后出现发霉、发臭、发酸的现象，说明笋干已经变质，不能再吃了，3笋干怎么办？我建议不要吃，直接扔掉。因为虫子进了装笋干的袋子里，首先说明袋子的密封性不好，笋干与空气接触较多，保质期缩短；再加上虫咬，笋干口感和营养降低，袋内有虫屎，比较脏，建议不要吃。