处理瑶柱的注意事项:瑶柱是泡过的，所以一定要泡在冰箱里。通常，我们在外面购物。除了新鲜的扇贝，已经有干贝了，干贝会保存更久。但是干贝买回来不能马上吃，需要泡着吃。要注意一定的方式方法去泡。下面是一些实际介绍干贝的方法。干贝的九种吃法如下。朱粲瑶柱的吃法是这样的:清蒸瑶柱、干炒瑶柱和油炸瑶柱。

相信大家对扇贝都很熟悉。实际上，扇贝是一种干品，在形状、味道和颜色等许多方面与和海参不相上下。关于扇贝从很早的时候就有很多种说法，但是大家都知道扇贝是可以入菜的，但是需要泡着吃。下面教你怎么泡扇贝。准备材料:扇贝、葱姜、料酒、水。首先，取出需要浸泡的扇贝；用清水洗净沥干，然后再加入清水(最好不要有干贝)，浸泡20分钟。

瑶柱可以这样吃:清蒸瑶柱、干炒瑶柱、油炸瑶柱。清蒸瑶柱清蒸瑶柱很适合做节日菜。准备干贝，加入打好的酱油、糖、葱、姜片、水淀粉，搅拌均匀，然后将混合物涂抹在干贝上，将准备好的清水倒入油锅，小火蒸15分钟。干炒干贝除了蒸干贝还可以炸。干贝的炒制方法是将干贝放入锅中浸泡，然后倒入适量的水，用葱片、盐等调料烹制，烧1520分钟，再用食用油、醋、白醋等调料充分炒熟，炒出来的菜鲜嫩可口。

处理瑶柱的注意事项:瑶柱是泡过的，所以一定要泡在冰箱里。冰箱的作用是通过降温来减缓微生物的繁殖，抑制致病菌的产生。泡头发的时候，一定要先把食材表面洗干净，再用干净的容器和清水浸泡，这样才不会给微生物提供更多的营养。瑶柱或其货，如果发现表面发粘或有异味，说明已经变质腐烂，不能再吃了。

瑶柱煮之前需要泡一下，大概要煮半个小时到一个小时。瑶柱烹饪前需要浸泡。方法相对简单。可以提前8小时左右用少量热水浸泡。当你用手指打开它时，它制作得很好，并配有原汤。用蒸汽制作瑶柱泡沫的方法更好，类似于热水，但不同的是用蒸汽传热，避免了干品与大量水的接触。

瑶柱，也叫扇贝，建议用温水泡，提前8小时左右用温水泡至能用手轻轻捏起，即可食用。或用少量水和黄酒、姜、葱入锅蒸至变软，再煮成菜。浸泡干货时，请务必先将表面食材洗净，再用干净的容器和清水浸泡，以免为微生物提供更多的营养来源。

干贝用冷水浸泡需要2个小时。如果是煮着吃，需要提前泡好，然后放在蒸笼里蒸一个小时，再用手轻轻拆解。干贝最好用料酒泡一下备用。干贝又称扇贝，含有丰富的蛋白质、碳水化合物、核黄素、钙等营养成分。干贝烹饪前，先用冷水浸泡干贝2小时，然后去掉外缘筋膜，再用清水冲洗干净。干瑶柱有鱼腥味。为了去除瑶柱干的腥味，要在小碗中加入适量的绍兴酒，然后浸泡瑶柱干。

浸泡后，用中火蒸约1小时。买干瑶柱时，注意选择一些鲜的，尽量完整，短圆柱形，坚实饱满，肉质干硬。干瑶柱如果裂纹不全就不要买。干瑶柱是有保质期的，要注意保质期。干贝要放在密封袋里，然后放入冰箱冷藏。大部分人都可以吃干贝，但是要注意避免食用过量，以免影响肠胃的消化功能，给身体带来伤害。

9瑶柱干的吃法如下。竹荪汤材料:竹荪50克，杏鲍菇80克，竹荪干25克，56朵，味噌一汤匙，水和盐适量。做法:将干贝洗净，用冷水浸泡10分钟。木耳泡好后去蒂撕小块洗净备用。竹荪竹荪用温盐水浸泡20分钟。杏鲍菇洗净切丁备用。竹荪浸泡过程中换水23次。同时小心挤压，把尾巴和头扇的网剪掉，只保留中间的白色菇体；将锅中的水沥干，将杏鲍菇丁、木耳、干贝倒入锅中烧开，加入味噌酱，放入汤中搅拌煮沸，关小火至味噌完全溶解在汤中；将处理过的竹荪倒入汤中。

瑶柱干炖冬瓜糯米汤材料:瑶柱干30g，冬瓜600g，糯米50g，生姜3片。做法:东西分开洗。干贝、薏米略泡；将冬瓜连皮切成厚片。一起炖吧，加1250 ml热水(5碗左右)，盖上盖子炖2小时左右。干瑶柱卷丝瓜汤材料:干瑶柱50克，丝瓜500克，生姜3片。做法:泡干贝，撕成细丝；丝瓜去皮，切成菱角形状。

泡头发的时候，瑶柱一定要泡在冰柜里。冰箱的作用是通过降温来减缓微生物的繁殖，抑制致病菌的产生。泡头发的时候，一定要先把食材表面洗干净，再用干净的容器和清水浸泡，这样才不会给微生物提供更多的营养来源。瑶柱或者其货，如果发现表面发粘，或者有异味，说明已经变质腐烂，不能再吃了。不要一下子把头发泡太多。

瑶柱是贝类闭肌的干燥品。简单来说就是贝类中最美味最有嚼劲的部分。瑶柱本身比较小。如果只用瑶柱做饭，成本太高了！我们通常的做法是用瑶柱做配菜，可以完美的发挥其极致风味，让整道菜熠熠生辉。下面我就给大家推荐几个瑶柱常见的做法，难得让你眉毛掉下来！瑶柱炖白菜先将瑶柱洗净，用清水浸泡，然后用手撕成细丝。

将半只大闸蟹放入炖盅中，加入火腿、扇贝、生姜、枸杞，再加入过不了白菜的开水。炖1小时，加点盐调味。百菜不如大白菜，吃起来又甜又脆，配上美味的瑶柱和火腿，让普通的大白菜瞬间提升好几个档次。而且这道菜的汤特别好喝，用来拌饭也很不错。冬瓜瑶柱排骨汤冬瓜切片，切排骨，焯血。将瑶柱浸泡在清水中。

通常，我们在外面购物。除了新鲜的扇贝，还有已经晒干的扇贝。因为晒干后会更持久，但是干贝买回来不能马上吃，需要泡。怎么泡都要注意。下面是一些实际介绍干贝的方法。怎么泡太空扇贝？方法一。将扇贝用冷水浸泡15分钟，让它们消化吸收水分，当然还要蒸软；洗瑶柱要慢慢用力，去掉瑶柱边缘的老筋。一定要清洗干净，注意把细沙全部去掉；将洗净的瑶柱放入大玻璃碗(或茶碗)中，加入适量的姜片、葱段、米酒、冷水，水流以略小于瑶柱为宜；炒锅加水烧开，然后把碗放进去蒸30分钟；建议将果汁溶胀后保存。可以用来做菜的果汁很好吃。