活螃蟹可以冷冻，但不能冷冻太久。天气热的话，如果想短时间保存煮熟的螃蟹，就要把它们放在冰柜里。螃蟹可以冷冻或冷藏。如果打算过几天再吃，最好扎起来放在冰柜里，这样5天左右就可以拿出来继续煮了。如果你想长期保存它们，你必须把它们放在冰箱里，并在三个月内吃掉它们。螃蟹属于淡水。如何保存海蟹:直接放入冷冻室冷冻，

每年的吃蟹季，都会有很多人买蟹，有的是冷冻的，有的是活蟹。但无论是哪种螃蟹，如果不能马上吃完，就会涉及到保存的问题。那么，如何保存海蟹比较好呢？如何保持海蟹干燥冷冻:直接放入冷冻室干燥冷冻，可以保持六个月左右不变质。水冻:将蟹拍放入冰箱用的小水箱中，注满水，放入冷冻室冷冻。冷冻后，倒出整块冰。

把它放回冰箱，大约一年都不会坏。如何保存活的海蟹方法一:放在浴缸里，让浴缸暂时当池塘用。将买来的新鲜螃蟹轻轻放入其中，注入刚好过螃蟹的海水(也可以用淡盐水，效果差一点)，让它们站起来可以呼吸，根据保存所需时间，将少量小鱼小虾放入水中。小贴士:这种保存方法可以让螃蟹存活7天或更长时间，浴缸壁光滑，螃蟹无法逃脱。

短期制冷，长期制冷。一般来说，如果能在3天的短时间内食用，最好将其放入冰箱保鲜。但如果需要长时间保存活蟹，则需要放入冰箱冷冻。借助零下10度的环境，活蟹可以在相对无细菌生长的情况下长时间保存。冷藏方法是:挑选生命力强的新鲜螃蟹，然后用棉线将夹住螃蟹的两只大钳子绑好，再用棉线将其余螃蟹缠绕两圈，避免其活动。

最后将螃蟹放入冰箱保存，温度调至510度。冷冻方法是:冷冻螃蟹的一步和二步与冷藏相同。然后将扎好的螃蟹装入密封的保鲜袋或碗中。放在冰箱的冷冻室里，温度调到零下18度。如何选购螃蟹1？看壳挑选螃蟹时，首先看到的是螃蟹的壳。壳在绿色中又亮又硬，看起来油光水色。这种蟹肉丰富，肉质细嫩，而有些蟹壳看起来发黄，没有光泽，摸起来也不厚。尽量不要选择这样的螃蟹。

活螃蟹可以冷冻，但时间不长。生蟹最好不要放在家里的冷藏设备里，因为家里的冷藏设备只是常规冷藏，冷冻室的温度很低，会导致生蟹的质地和风味发生变化。冻蟹解冻后应尽快煮熟。可以用绳子把蟹脚绑起来，直接放冰箱里。注意温度不能低于5℃或高于10℃。用湿毛巾盖好保存。吃的时候先吃生命力差的螃蟹。

活蟹可以在冷冻室恶劣的低温环境下保存，几乎没有细菌等微生物的滋生，可以长期保存。但随着存放时间的延长，螃蟹的口感和营养会大打折扣。建议在一个月内食用。活蟹冷藏更好，因为冷冻温度相比冷藏太低，可以将蟹体内的水分凝结成冰晶，而冰晶的分子较大，蟹的肉质非常细腻，所以冰晶很容易蟹的肉纤维，导致营养价值和食用口感下降。

塑料桶保鲜:将活蟹直接放入桶中，然后加入适量的水。注意水不要太深，让螃蟹能站起来呼吸外面的空气，然后把水桶放在阴凉通风的环境中，这样可以保存一个星期。冰箱保存:用绳子绑住活蟹的脚，减少其体力消耗，然后放入冰箱冷冻室，盖上湿毛巾，可保存710天。放在冰箱里是最简单直接的方法。根据冰柜的大小，找一个合适的泡沫盒。可以提前放冰箱里看看是否合适。

如果要冷藏活蟹，储藏温度要控制在5-10摄氏度。具体存放方法如下:将蟹脚和钳子起来，减少蟹的体力消耗，浸泡外包装，放入冷藏室，不滴水。有效储存时间为三到五天；煮熟的螃蟹如果要冷藏，存放温度要控制在5-10摄氏度，短时间内可保鲜两到三天，加热后即可食用，但味道不如一天鲜美；煮熟的螃蟹如果冷冻，储存温度要控制在零下18摄氏度，可以储存很长时间，但短时间内肉质不会鲜美。

如果当天晚上没有吃完，可以用保鲜膜包好，完全凉透后放入冰箱冷藏，有条件的话也可以冷冻。但冷藏保存的熟蟹最迟不能超过二天中午，再次食用时，应尽量蒸回锅内或沸水中加热半小时后再食用。避免吃没有调料的螃蟹。因为螃蟹性寒，吃的时候最好放点姜末和醋，可以去腥杀菌驱寒。这样吃螃蟹，既能保证享受美味，又能兼顾安全。

如果短时间保存煮熟的螃蟹，可以用保鲜膜盖好，放在阴凉通风处。一般可以保鲜68小时，前提是冷，温度低。天气热的话，如果想短时间保存煮熟的螃蟹，就要把它们放在冰柜里。这样中午的螃蟹可以养到晚上，但是不能过夜。如果要将煮熟的螃蟹存放较长时间，比如过夜，就要放入冷冻室。但是直接冷冻容易使煮熟的螃蟹失水，变得非常干，不好吃。

将买来的活蟹清洗干净，用保鲜膜单独包装，然后放入冰箱的冷冻层。螃蟹下锅蒸熟后，放入保鲜袋或保鲜盒中，然后放入冰箱的冷冻层。将买来的活蟹清洗干净，用保鲜膜单独包装，然后放入冰箱的冷冻层。螃蟹下锅蒸熟后，放入保鲜袋或保鲜盒中，然后放入冰箱的冷冻层。

螃蟹可以冷冻，也可以冷藏。如果是过几天就要吃的，最好扎起来放在冰柜里，这样5天左右就可以拿出来继续煮了。如果他们想长期保存，必须放在冰箱里，在三个月内食用。冷藏的方法是螃蟹属于淡水。短期冷藏和长期冷藏一般三天就能吃完。建议放冰箱保存。但如果需要长时间保存活蟹，则需要放入冰箱冷冻。在零下十几度的环境帮助下，活蟹可以在相对无菌的条件下保存的非常好。