加入花生酱(上海冷面)或芝麻酱(冷面)，用冷水稀释，现吃现拌。加入花生酱(上海冷面)或芝麻酱(冷面)，用冷水稀释，现吃现拌。食材主料面条700g辅料香油20ml蚝油50ml鲜酱油50ml生抽酱油15ml清水70ml花生酱3汤匙醋30ml白芝麻适量葱花适量麻辣油适量步骤准备面条，准备调料锅，烧开水，放入面条，接水放入较大的盘中。立即加入麻油，快速搅拌均匀，然后用电风扇冷却芝麻酱，加入醋搅拌均匀，然后倒入冷水搅拌均匀，形成浓稠的酱。将鲜酱油、蚝油、生抽、清水倒入锅中，然后关火。等凉了，先把面条放在盘子里，浇上酱料、芝麻酱和辣油，再撒上白芝麻和葱花(不加辣油)拌匀即可享用小贴士。冷面是面店专门做的，蒸的或者自制的。

上海正宗冷面做法炒锅加热，加入适量植物油，烧至油冒出轻烟，然后关火。油自然冷却后，会用来拌冷面。一斤面需要50克左右的熟油。将面团摇好后放入蒸笼蒸十分钟左右；倒入冷水中，过。烧开足够的水，把蒸好洗好的面条放进去，等水再滚。如果喜欢吃有点硬的冷面，这个时候可以拿起面条；如果你喜欢吃软的冷面，可以再煮一到两分钟，然后把面条捞起，把面汤沥干，放入干净的器皿中，倒入冷却的熟油，用筷子搅动面条，用电风扇吹，直到面条冷却，冷面就做好了。

上海冷面(冷面)最简单的制作方法:烧开水，水多，不锈钢浅锅加香油备用。将海天牌酱油、胡椒粉、味精、香葱放入碗中。把水烧开，稍微硬一点，放入锅里加香油，拌匀，对着空调吹12分钟，边吹边搅拌，使其冷却均匀。然后，把它放在碗里搅拌。如果是碱性水，那就加一点好醋。加入花生酱(上海冷面)或芝麻酱(冷面)，用冷水稀释，现吃现拌。

加入姜片、蒜片、葱段煮10分钟左右，滤出葱、姜、蒜，加入鸡粉、醋、盐、糖，边搅拌边调味，冷却后放入冰箱。将盐和糖溶解在沸水中，加入醋，加入冷开水，调整到合适的味道，放入冰箱冷冻。使用时加入香菜粉、黄瓜丝、辣白菜、鸡蛋等。(根据自己口味)和少许辣椒油(最好自己用辣椒炒)。在粮店或者菜场的面柜台买蒸面。买扁面放在锅里煮，然后拿出来用纯净水浸泡降温。

食材主料冷面500g茭白2个辅料花生酱醋盐香油料酒鸡精大葱1根猪肉瘦肉1个。准备原料。青椒、茭白切丝，瘦肉切丝加盐，用料酒、鸡精、淀粉腌制半小时。把水烧开，加点盐，加人煮面。开水过冷后捞出，捞出沥干。将油加热，放入洋葱，将其熬成洋葱油。将洋葱捞出，将沥干水分的面条与洋葱油混合备用。加入少许油，将卤肉翻炒变色。

上海冷面(冷面)最简单的制作方法:烧开水，水多，不锈钢浅锅加香油备用。将海天牌酱油、胡椒粉、味精、香葱放入碗中。把水烧开，稍微硬一点，放入锅里加香油，拌匀，对着空调吹12分钟，边吹边搅拌，使其冷却均匀。然后，把它放在碗里搅拌。如果是碱性水，那就加一点好醋。加入花生酱(上海冷面)或芝麻酱(冷面)，用冷水稀释，现吃现拌。

主料:面条700g，辅料:香油20ml，蚝油50ml，鲜酱油50ml，生抽15ml，清水70ml，花生酱3汤匙，醋30 ml，白芝麻，葱花，辣油30ml，步骤准备面条准备调料将面条放入锅中煮熟，然后取出控水把它们放在一个更大的盘子里。马上加入香油拌匀，然后用电风扇吹凉。芝麻酱加醋拌匀，再倒入冷开水拌匀成浓酱。将鲜酱油、蚝油、生抽和水倒入锅中，然后关火，等待冷却。将面条放入盘中，浇上酱汁、芝麻酱和辣油，再撒上白芝麻和葱花(不加辣油)。混合均匀，享受小费。冷面。

主料面条700克，蚝油20毫升，鲜酱油50毫升，生抽50毫升，清水15毫升，花生酱70毫升，醋3汤匙，白芝麻30毫升，葱花少许，麻辣油少许，上海冷面少许。步骤空格键点击查看大图，准备面条。空格键点击查看大图，准备调味料。点击查看大图，将面条放入锅中，煮沸，然后去除水分。空格点击查看大图放入更大的盘中，立即加入香油快速搅拌，然后用电风扇吹凉。空格点击查看大图，芝麻酱加醋拌匀，然后倒入冷水搅拌均匀，成浓稠的酱。空格点击查看大图，将鲜酱油、蚝油、生抽、水倒入锅中，然后关火晾凉。空格点击查看大图，先把面放入盘中，淋上酱、麻酱、辣油，再撒上白芝麻