做法是在碗里放2个鸡蛋，然后用鸡蛋的一半蛋壳作为容器加水。每个鸡蛋加4个蛋壳水，那么2个鸡蛋加8个蛋壳水！食材鸡蛋2个蒸鸡蛋加水、盐、葱花，近乎完美的蒸鸡蛋！蒸蛋水和鸡蛋的比例是:做蒸蛋的时候，鸡蛋和水也是有比例的，两者的比例是 5 也就是说，如果鸡蛋是60毫升，用水量应该在9120毫升之间。水少了蒸出来的蛋就不嫩，水多了蒸出来的蛋就不成形。

完美蒸蛋就是把鸡蛋搅拌均匀，撇去泡沫，把水烧开，放在蒸架上蒸几分钟。时间不要太长。时间太长，鸡蛋会变老，没有爽滑的口感。一家人吃鸡蛋饼的话，五个鸡蛋应该够了。将鸡蛋饼放入小锅内打匀，然后加入适量的水、盐和葱花，锅内少放胡椒面蒸熟。蒸出来的鸡蛋饼爽滑可口。食材鸡蛋2个蒸鸡蛋加水、盐、葱花，近乎完美的蒸鸡蛋！做法是在碗里放2个鸡蛋，然后用鸡蛋的一半蛋壳作为容器加水。每个鸡蛋加4个蛋壳水，那么2个鸡蛋加8个蛋壳水！

用筷子开始朝一个方向打圈，不要用常规方法打鸡蛋！划一会儿，直到鸡蛋溶解在水中。加盐，排一会儿。可以放在一边。锅里放上水放在炉子上煮，同时准备好葱花，因为即使鸡蛋在前面划了一下，还是会有一些小气泡，正好利用洗切洋葱的时间让气泡消失。将葱花放入蛋液中，用铝箔包裹碗。

要想做出出口感细腻、口感丰富的蛋羹或水煮蛋，需要掌握合适的蛋水比。还有手里拿两个鸡蛋应该放多少水？以下为您分析。鸡蛋羹鸡蛋羹是常见的家常菜之一，通常采用蒸的方式制作。两个鸡蛋的蛋羹，需要的水量在180ml左右。具体做法如下:材料:鸡蛋2个，水180ml，盐，味精，鸡精，葱花。步骤:将两个鸡蛋打散，加入适量的盐、味精和鸡精搅拌均匀。向蛋液中加入180毫升水，再次搅拌。将混合好的蛋液倒入预先蒸好的碗中，撒上葱花，用保鲜膜盖好的盘子。

两个鸡蛋一碗水，就是我们平时吃的碗。两个新鲜鸡蛋，敲入碗中，用打蛋器打散，加入少量盐拌匀。现在加水，加温水，水温和我们的体温差不多。水量很重要。两个鸡蛋就是一碗水。如果你觉得这个测量不准确，就用蛋壳的量。鸡蛋和水的量是放少量熟大豆油。蛋液全部准备好后，水烧开，然后把蛋液放在锅里，再开小火。锅盖一定要留缝，不能盖紧。

蒸2个鸡蛋，放约75 ml(约5汤匙)冷开水。蒸大约需要10分钟。蛋羹做法:做法1)打散蛋液，直到蛋清和蛋黄均匀混合在一起，没有大块凝结。2)加入冷开水(不要直接加入生水)，边加边搅拌均匀，然后加盐搅拌均匀。3)用滤网滤掉气泡，或者用厨房纸巾吸去蛋液表面的气泡，保证液面光滑平整，这样整个蛋羹就不会出现难看的蜂窝。

5 鸡蛋和水也是成比例的，它们之间的比例是 5 也就是说，如果鸡蛋是60毫升，用水量应该在9120毫升之间。以下蛋羹的做法:主料:鸡蛋1个。辅料:香油少许，盐，凉开水，葱花。准备好所需材料。将鸡蛋打入碗中，用打蛋器打散。加入少许盐，继续搅拌均匀。然后加入适量的冷水。

鸡蛋，水，香油，生抽。一般我做一个碗给宝宝正常吃，里面放一个鸡蛋，碗口加7分钟左右的水，放微波炉里2分钟(也可以用锅蒸，大火烧开后放碗里，中火蒸8分钟左右，闷2分钟，看火候)。同上，可以加熟虾，葱花之类的，也可以加肉丝，剁椒圈之类的。一般配菜都可以，但是这些都是用大碗做的。可以加其他调料，锅后面滴点醋和辣椒油也不错。

做蛋羹的时候，如果蛋，需要按照2的比例放一份水。如果想吃比较老的鸡蛋羹，比例可以是通常2是最好的比例，这样蒸出来的蛋羹味道更好。蛋羹的正确做法如下:主料:鸡蛋2个辅料:水10毫升，盐3克，酱油3克，香油2克。打两个鸡蛋倒入碗中，搅拌均匀。加入适量的水拌匀，加盐。用漏勺过滤鸡蛋筋和浮沫。盖上保鲜膜，在保鲜膜上戳几个小洞。

煮鸡蛋水和鸡蛋的比例是5做蒸蛋的时候，鸡蛋和水之间也是有比例的，两者的比例在 5 2之间。也就是说，如果鸡蛋是60毫升，用水量应该在9120毫升之间。水少了蒸蛋不嫩，水多了蒸蛋不成型。加温水或者不超过40度的开水是没有问题的。你必须用温水来做蒸鸡蛋。其实不是，白开水或开水都可以，但一定不能是过热的水或生水。如果加入生水，就会出现马蜂窝。

碗内加水或洒少许油，可防止蒸好的鸡蛋粘碗。用水蒸鸡蛋的方法:往碗里加水后，打入一个鸡蛋。拿起筷子，朝同一个方向不停搅拌，直到搅拌均匀，出现细小气泡。拿一把小饭勺，铲去蛋液里的小气泡。把蛋液里的小气泡铲起来扔掉。碗盖上一层保鲜膜，用牙签扎几个小孔。把水烧开，把碗放进去，盖上锅盖，蒸5分钟，然后转小火，继续蒸3分钟，然后关火。