大闸蟹怎么吃？首先吃煮熟的大闸蟹，煮熟后用剪刀剪掉大闸蟹脚的绳子。注意:中间三角形的蟹胃不要吸，要丢弃。吃完蟹盖，轮到螃蟹了。先用剪刀把多余的阳澄湖大闸蟹脚、大闸蟹嘴、阳澄湖大闸蟹肺剪掉。用勺柄挑出阳澄湖大闸蟹中间的一片六角形，就是蟹心，丢弃，用小勺在蟹身上倒点醋，然后吃阳澄湖大闸蟹的蟹膏，吃阳澄湖大闸蟹蟹。

大闸蟹(螃蟹)的正确吃法:切掉大闸蟹的八只脚，包括两只钳子。冷却后，它们里面的肉会自动与蟹壳分离，容易被戳出来甚至吸出来，所以要留到最后吃。取下蟹盖(即蟹肚脐上的一个小盖，公蟹和母蟹形状不同)，方便揭开蟹盖。先吃蟹盖，用小勺挖出中间的蟹胃，轻轻吸出外面包裹的蟹黄。注意，不要通过中间有三角锥的螃蟹的胃吸进去，然后丢弃。

用勺柄在蟹身中间挑出一块六角形的，就是蟹的心脏，丢弃。用小勺在螃蟹上倒点醋，然后吃蟹膏。将蟹身掰成两半，此时可以看到丝状的蟹肉。只要沿着蟹脚撕开，就能去掉蟹肉。吃干净的蟹壳是完整的，半透明的。用剪刀把蟹腿剪成三段，最后一个蟹趾可以作为工具。先用细脚趾把蟹腿中间的肉戳出来，再用粗脚趾把蟹腿前面的肉戳出来。

教你大闸蟹的正确吃法。正宗的，大闸蟹一定是直接蒸出来的最好，螃蟹吃的正宗，蒸是最好的吃法。清蒸大闸蟹绝对是最好的。将处理好的大闸蟹放入锅中，加入适量料酒和葱姜大料，煮熟后即可食用。我认为蒸是最好的。大闸蟹洗净，入锅蒸熟，加些姜去腥。蒸熟后蘸调料吃最美味。一清蒸大闸蟹是最简单最常见的方式。菊花蟹肥的时候，蒸着吃很美。

电蒸锅加清水，放入大闸蟹，要白肚皮朝上，防止漏黄。盖上盖子，保持15分钟，直到螃蟹的气味四溢。蒸螃蟹时，将生姜去皮切块，加入米醋和少许红糖拌匀，做成蘸汁，驱寒增鲜。雕醉蟹江南醉蟹胜在回味无穷，分为生醉蟹和熟醉蟹两种。有人说生醉蟹是传家宝菜谱。原料是螃蟹和雕酒，夏天用六月黄，秋天用大闸蟹。

对于吃货来说，大闸蟹是必不可少的美食。吃大闸蟹的时候，不仅是舌头的享受，更是手的享受。看着大闸蟹结实的壳里的肉通过自己的手进入嘴里，是一种骄傲的获得感。但是很多人吃大闸蟹的方式和步骤都不对，所以浪费了很多大闸蟹肉。作为一个合格的吃货，掌握大闸蟹的正确吃法是很有必要的。一步:切掉大闸蟹的八只脚和两个钳子。

含有重金属等，对人体危害很大。第三步:打开蟹盖后，取出蟹盖上方三角形位置的蟹胃扔掉，就可以吃到蟹黄了。第四步:将螃蟹对半切开，顺着蟹脚的方向撕开蟹肉。第五步:用剪刀剪开蟹脚的关节。第六步:用尾巴最尖的部分把蟹脚里面的肉捅出来。第七步:用剪刀将蟹爪剪成三段。前两节是从侧面切下来的，可以用勺子吃。

大闸蟹怎么吃？先吃煮熟的大闸蟹，用剪刀把大闸蟹脚上的绳子剪掉。不要马上吃。吃之前可以让它凉一点，但是大闸蟹太凉了就不要吃了。大闸蟹性寒，吃之前最好准备一份可以祛寒的酱料。比如可以把姜片放在调料里和大闸蟹一起吃或者蘸着吃，有一定的祛寒作用，可以有效减少对肠胃的影响。最后，不能吃蟹心、蟹胃、蟹肠、蟹腮。可以先吃蟹黄和蟹肉，最后吃蟹脚。最后，吃完大闸蟹后喝一杯姜茶，有利于驱寒。

其中，农历九月的母蟹蟹壳饱满，肉质黄嫩，最好在九月吃母蟹；10月份吃公蟹最好，肥厚，味道鲜美。11月份的大闸蟹味道也不错，一是因为有“吹西北风吃大闸蟹”的习惯，二是因为螃蟹的肉质遇冷会收紧，口感细腻有弹性。6月份的黄蟹一般都是未成熟的蟹，但阳澄湖黄蟹在6月份已经成熟，所以如果你想在夏天吃大闸蟹，6月份的阳澄湖黄蟹值得一试。

首先，你需要用剪刀把大闸蟹的八只脚剪下来，包括两把大钳子。如果大闸蟹冷却后，蟹肉和蟹壳会自动分离，吃起来非常方便。去掉大闸蟹的蟹盖(即蟹肚脐上的一个小盖，公蟹和母蟹形状不同)，顺着条纹解开蟹盖；用勺子把谢盖中间的阳澄湖大闸蟹的蟹胃舀出来，轻轻外面包裹的蟹黄。注意，不要通过中间有三角锥的蟹胃吸进去，丢弃；吃完蟹盖，轮到螃蟹了。先用剪刀剪掉多余的阳澄湖大闸蟹脚、大闸蟹嘴和阳澄湖大闸蟹肺；用勺柄挑出阳澄湖大闸蟹中间的一块六角形，是蟹心部分，丢弃；用小勺在螃蟹上倒点醋，然后吃阳澄湖大闸蟹的蟹膏。将阳澄湖大闸蟹的蟹体掰成两半，此时可以看到丝状的蟹肉。

21大闸蟹的挑选:首先看外观，色泽鲜艳，轮廓清晰，刚毛浓密，符合青(背)、腹白、毛金黄的条件。其次，用手指按压蟹脚，足爪饱满饱满。最后，用手指轻敲眼睛附近。凡是眨眼灵活，反复喷泡沫的，味道都会很新鲜。煮蟹法:将蟹洗净后，放入装满开水的锅中，加入一片生姜，用猛火煮熟。一般20分钟在半斤以上，15分钟在六盎司以下。蒸蟹法:水烧开后，将蟹肚倒扣入蒸笼，放上洗净晾干的紫苏叶，蒸15至20分钟。

2骗蟹材料:蟹一只，蒜四片，胡椒粉，槐盐。先将螃蟹清洗干净，切成4 ~ 6块。出油锅，将蟹煎至金，捞出备用。将蒜饵放入油锅中炸至金，捞出备用。将辣椒炒香，然后将蟹蒜饵放入锅中，加入槐米盐，拌匀。需要一点努力:槐米盐中的五香粉和盐的混合物。蟹肉还挺好煮的，先让螃蟹过油锅，这样肉汁才能密封，不流失。但时间不能太长，否则肉太老，肉汁就没了。

这样吃大闸蟹。切掉大闸蟹的八只脚，包括两只钳子。冷却后，它们里面的肉会自动与蟹壳分离，很容易被拉出来或吸出来，所以你要留到最后。取下蟹盖(即蟹肚脐上的一个小盖，公蟹和母蟹形状不同)，方便揭开蟹盖。先吃蟹盖，用小勺挖出中间的蟹胃，轻轻吸出外面包裹的蟹黄。注意，不要从中间有三角锥的蟹胃里吸过去，丢掉。

用勺柄在蟹身中间挑出一块六角形的，就是蟹的心脏，丢弃。用小勺在螃蟹上倒点醋，然后吃螃蟹的蟹膏；将蟹身掰成两半，此时可以看到丝状的蟹肉。只要沿着蟹脚撕开，就能去掉蟹肉。吃干净的蟹壳是完整的，半透明的。用剪刀把蟹腿剪成三段，最后一段蟹趾可以作为工具。先用细脚趾把蟹腿中间的肉戳出来，再用粗脚趾把蟹腿前面的肉戳出来。

吃螃蟹有诀窍！大闸蟹的味道有很多不同部位的味道。美食家说，大腿肉丝又短又细，吃起来像扇贝。腿肉，又长又嫩，美如银鱼；蟹肉，洁白晶莹，胜于白鱼；蟹黄，美味无以言表。一步:用剪刀剪掉大闸蟹的八只脚和两个钳子。二步:去掉蟹肠(也就是蟹肚脐上的一个小盖)。(不过内脏都不要吃，因为重金属的积累，吃多了容易中毒。第三步:揭开蟹盖，用小勺把蟹盖中间三角形的蟹胃舀出来扔掉，就可以享用蟹盖上的蟹黄了。

第五步:用勺柄挑出蟹中间的一片六角形，即蟹心，弃之，即可享用蟹黄。据说螃蟹性极寒，身体虚弱的人吃了可能会肚子疼。)第六步:将蟹身掰成两半，此时可以看到丝状的蟹肉。只要沿着蟹脚撕开，就能去掉蟹肉。第七步:用剪刀将蟹腿剪成三段，最后一段蟹趾可以作为工具。第八步:先用螃蟹的细脚趾把蟹腿中间的肉戳出来；蟹腿前部的肉是用蟹的粗脚趾戳出来的。