猪腰可以做成洋葱炒猪腰，非常好吃。3然后下肾翻炒。1洋葱炒猪腰。将猪腰倒入锅中翻炒几下。原料:猪腰。猪腰切片，洗净切条备用。翻炒30秒左右然后料酒和酱油。我们以马腰子为例来说明炒腰花的方法。方法很简单。醉腰花原料:腰子5个，青椒切丝，腰子对半切，切掉里面白色和深红色的部分，一个腰子对半切后分成三份，换刀，将处理好的腰子放入沸水中焯一下至熟，趁热快速取出放入冰水中冷却。

炒腰花的方法我们以马腰子为例来说明，方法很简单。食材主料100g马肾食材适量油适量盐适量蚝油适量酒适量鸡精适量姜适量九菜制作步骤1马肾切片，九菜切段，姜切丝待用。2锅中加入油和姜煸炒。3然后下肾翻炒。然后炒九个菜。最后加入少许水、老酒、蚝油、盐、鸡精翻炒入味。6最终产品。九道菜的营养价值:补肾温阳:性温，味辛，可用于治疗、、等症；益肝健胃:含有挥发性精油、硫化物等特殊成分，散发出独特的性气味，有助于调理肝气，增进食欲，增强消化功能；肾一般是肾，含有大量的蛋白质、脂肪和钙离子。

猪腰切片，去腰，洗净切条备用。花椒、红椒切片，葱、姜切末备用。锅里做油，五成热在腰子里炸一下，捞出。锅里留底油，放入葱段和姜段以五成热翻炒。腰火翻炒30秒左右，再料酒和酱油。加入红辣椒和胡椒粉搅拌均匀，然后加入盐、味精和糖调味。用水淀粉勾芡即可食用。小贴士:腰子好煮，不要油太久。注意要经常用火爆炒。

爆腰花原料:鲜猪腰250g、水发木耳30g、青蒜10g、酱油15g、料酒15g、葱姜5g、高汤50g、水淀粉25g、香油2g、清油500g(实际用量75g左右)、盐、味精、醋适量。做法腰子掰成两半，去腰，麦穗花刀切，改成三角刀块，葱、姜、青蒜切丝，洗净切段。将葱姜丝、酱油、料酒、盐、味精、醋、淀粉、香油、高汤放入碗中调成酱。

锅中油加热至八成热，爆腰花，取出控油。锅里留底油，倒入腰花，下木耳和青蒜翻炒，煮好酱汁快速翻炒，汁缠腰花时倒入香油。醉腰花原料:猪肾5个；青红椒适量切丝；将猪里脊肉一分为二，切掉里面白色和深红色的部分；把一个肾切成两半再分成三份，换刀。将处理过的肾脏放入沸水中汆烫至熟，趁热迅速捞出，放入冰水中冷却。

用两块新鲜的猪腰肉(就是买回来就用，不要放冰箱)，从中间切开，把中间深红色的部分切掉。洗净后切成菊花条，再准备贵州干辣椒10克(外地的，味道差一些)，蒜苗(或大蒜)适量，姜丝适量。锅中放油，待油温九成时，立即将切好的猪里脊肉放入锅中，不断翻动，待猪里脊肉表面没有血水(时间久了会影响猪里脊肉的口感)后，出锅待用。

如果你准备的是大蒜(不是蒜苗)，把青椒和红椒、大蒜和姜丝放在锅里(又油又辣)，炒到香，然后把猪里脊肉放在锅里，加盐和味精，少许酱油(上色)，再加一点糖(提味，不吃甜)，快炒。如果是准备蒜苗，放在锅前就好了。至于辣味的轻重(也就是干辣椒用了多少)，就看你自己控制了；可以加一点料酒或者白酒，去除腰花的天然腥味，但是注意不要放在冰箱里，否则腰花会严重腥。

腰花，处理不当会有鱼腥味，所以做之前:1)一定要把猪的肾剖开，去掉里面的白色脂肪。2)必须焯水。焯水腰花要短，5秒，太长会使腰花变老，口感变差。果汁里一定要放糖和醋，肾花的腥味也可以去掉。不要去掉这两种香料。这是一道炒的比较快的菜，所以建议你提前准备好酱汁，不然如果同样的做法放太久，也会让腰变老。

将腰子洗净，切成两段，挑去腰部，切成麦穗花刀，切成细长条，加入酱油调味，与湿淀粉拌匀。将黄酒加入开水中，放入锅中焯一下，再次去除血沫杂质和异味。向炒锅中加入花生油，当炒锅加热到九成热时，翻炒姜末、干辣椒、洋葱和其他配菜。然后倒入煮好的腰花，加入调料。翻炒1分钟左右。

猪腰可以炒洋葱，非常好吃。材料:猪腰2个，红洋葱1个。辅料:姜1片，食用油适量，红辣椒1个，大蒜2瓣，料酒4汤匙，生粉2汤匙，耗油1汤匙，花椒1克，盐适量，生抽少量。猪里脊肉用清水洗净，切块，去白筋，洗净，切片，放入碗中。猪腰加入料酒、生粉、盐，用手抓匀，抓几下，用清水洗几下。锅中加水烧开，将猪里脊肉放入锅中煨至变色，立即盛出。

洋葱洗净，切片，放入碗中备用。红辣椒洗净，切块；生姜洗净切片；大蒜去皮，拍平，切成蒜泥。把它们一起放在盘子里备用。锅里留底油。将蒜、红椒、姜片倒入锅中，翻炒出香味。将洋葱倒入锅中，搅拌均匀，翻炒1分钟。将猪腰倒入锅中翻炒几下。最后放入酱油中煮熟，加盐调味，拌匀即可食用。把碗装满。1葱爆炒猪腰成品图。

如下:食材:猪里脊肉350g，辣椒2个，胡萝卜1根。辅料:油、盐、料酒、葱花、蒜片、姜丝、酱油。先将葱花、蒜片、姜丝切好放入容器中备用，如下图所示。然后将新鲜的猪里脊肉洗净，放入盘中备用，如下图所示。将猪里脊肉对半切开，去掉中间的腰部，如下图所示。然后把刀换成宽2厘米长4厘米的长条，加入酱油拌匀备用，如下图所示。

等腰花入味的时候把水烧开，如下图。水烧开后，将切好的腰花放入开水中，同时撇去水中的血沫。个人会把料酒放在开水里轻松去除骚味，滚回去后拿出来，如下图。油热后，放入葱、姜、蒜等。并爆炒，如下图所示。将葱和姜炒香，然后加入剁碎的辣椒和胡萝卜，炒至半熟，如下图所示。然后加入抄好的腰花、盐鸡精、味噌翻炒，如下图。

爆炒猪腰是汉族传统名菜，属于鲁菜风格家常菜。猪腰为主料。翻炒后的特点是口感绵软、醇香、爽滑。营养价值高，老少皆宜。原料:猪腰。辅料:花椒、红椒、葱、姜。调料:盐、味精、糖、料酒、酱油、淀粉、食用油。制作步骤一:猪腰切片打开，洗净，切成条状备用。花椒、红椒切片，葱、姜切末备用。