为什么我做的银耳不是粘稠的银耳汤？为什么银耳莲子汤不粘？银耳汤怎么煮才会粘稠？煮好的银耳汤不粘怎么补救？1.银耳汤不粘怎么补救？煮一会儿。银耳味甘性平，含有大量维生素、蛋白质、纤维素、胶质、钙、铁、磷等营养成分，适当食用有益于人体健康，一般情况下，如果银耳汤不粘稠，可以适当增加熬煮时间，直到银耳汤粘稠。

银耳不粗的原因1。所选的银耳不新鲜不老，烹饪难度更大，往往耗时更长。买的时候要选择质量好的银耳，不要白色的，淡黄色的最好。安全无硫的优质银耳可以上胶。2、浸泡时间太短。我们一般买银耳干，做菜前要泡一下。同时，我们可以洗去脏东西。很多人会用热水，甚至烧开水，这样比较节省时间。其实这是不可取的，会直接影响口感。

如果可能的话，在做菜的前一天晚上或者做菜前一个小时把头发泡在温水里，效果会更好。3.如果煮的时间太短，银耳的粘度和煮的时间成正比。煮的时间越长，汤自然就越粘稠。先用大火煮开，再转小火慢煮，直到汤汁变浓。一般银耳要煮1个小时以上，有的会煮3个小时。银耳怎么煮比较黏。1.煮银耳之前，一定要泡一定时间才会出来。

可能是银耳。一般漂白银耳都是这样的。再者，水太多了。如果水太多，银耳汤会比较稀，不会变成浓稠的银耳汤。还是锅的问题，对于养生锅，煎锅等。，不适合煮银耳。建议用高压锅试试。银耳银耳是真菌的子实体，属于担子菌、银耳、银耳、银耳，又称银耳、银耳、银耳等。银耳有“菌中之冠”的美誉。

方法一:煮银耳前，泡发的过程很重要。银耳一定要泡好，才能煮浓煮透。购买优质银耳，冷水浸泡2小时以上，温水浸泡1小时以上，浸泡后再处理清洗杂质。有些品种的银耳泡完会变很多，需要根据食用量来泡。方法二:用电饭锅或者电锅。电饭锅或者电砂锅火力小，炖的时间长，完全可以把银耳炖熟。炖足够的时间让它变得粘稠。

不粘的原因:一是煮的时间有点短，二是浸泡时间不够。一般银耳要提前泡一个小时。银耳一定要用温水泡。充分浸泡后，除去根部，撕成碎片备用。银耳汤的质量与起泡密切相关。如果用凉开水，开不了口，煮出来的银耳还是脆脆的，不够浓稠，口感也没那么好。搜狗求扩展资料:银耳，又名银耳、银耳、银耳等。，属于银耳属，属于真菌银耳科。它是担子菌门真菌银耳的子实体，有“真菌之冠”的美誉。

01银耳汤需要提前泡在银耳里，使其粘稠；将泡好的银耳撕成小花，剪去底部黄色部分；大火烧开，再用小火焖40~50分钟左右；最后关火后，让热汤继续闷在锅里10~15分钟。银耳汤怎么会粘稠:1。提前泡一下。为了让煮好的银耳汤口感好，汤汁粘稠，一定要提前泡好银耳，因为现在市面上卖的银耳大多是风干后的干货。吃之前一定要提前放入清水中爆开，浸泡时间不能少于五个小时。

2.撕成小朵煮银耳汤时，将泡好的银耳撕成小朵。撕之前先把它底部的黄色部分切掉，然后撕成小花，加水煮。煮出来的银耳汤会黏黏的，味道很好。千万不要把泡好的银耳放入锅中，因为很难煮出银耳的有效营养，煮出来的银耳汤口感也不理想。

1为什么银耳煮2小时后不粘？如果银耳煮久了不粘，就认为银耳没泡久。银耳通常是干品，烹饪前要充分浸泡，浸泡后杂质很容易洗掉。建议先用常温浸泡，再用温水浸泡半小时。此外，也有人认为银耳保存时间过长。这样的银耳很难煮，而且往往时间比较长，买的银耳质量也不好。一般安全、含硫的优质银耳能出胶，含硫的银耳难煮粘。

银耳即使不粘不腻也很有营养，只是它的胶质没有溶解在汤里，但是它本身的营养成分还在。另外，不是很黏的银耳的保湿效果会比黏黏的银耳差一点。因此，这种银耳可以利用其营养价值。建议和汤水一起吃，这样吃起来又脆又嫩，别有一番风味。3银耳汤煮久了不粘怎么办？往往是因为煮的时间太短。如果煮的时间短，味道一般。建议把银耳倒回锅里煮一会儿，会让银耳的口感比之前的软糯更好。

银耳不粘的原因:1。银耳不能来自陈方太久。2.银耳切块洗净，浸泡十分钟。3、如果加莲子，切记莲子不能泡水，洗净煮熟。4、最好用高压锅，比较新鲜的压40分钟左右，稍微老一点的压一个小时。5.高压锅要自然完全减压，然后开盖。6.在银耳汤冷却前(最好趁热)，加入适量冰糖和少量枸杞。7.同时也可以放一些食用淀粉(就是平时做菜的时候比较稠的那种)。

益气安神，强心健脑等。，有“滋阴补肾，润肺止咳”的作用。而且是润肺养阴的必备佳品。养生专家甚至认为其滋阴润肺的功能可以与燕窝相媲美。因为物美价廉，大家都可以享用，而且不分四季。银耳润而不腻。对于阴虚火旺，人参不温的患者是很好的滋补品。常被用作老弱病残者的保健品。古人认为银耳为补肺之药，可用于治疗肺热咳嗽、肺燥干咳、咳痰带血等症，还可用于胃肠燥热、便秘出血、月经不调、动脉硬化、高血压等症。

银耳汤。银耳怎么煮才好吃？很多家庭忽略了这三个细节，难怪不好吃。煮一锅银耳大概需要1 ~ 2个银耳。首先银耳要泡透，完全泡胀后洗净，中间硬硬的东西要去掉。然后，放入锅中用冷水煮沸，保持微沸至银耳完全酥脆(注意不要溢出)。那时候的银耳很粘，没有那种脆脆的感觉。这时候就完全好了，加糖就行了。做菜的时候可以同时放点红枣，或者做好了再撒点枸杞。

银耳不粘的原因如下:1。银耳不能陈方太久。2.银耳切块洗净，浸泡十分钟。3、如果加莲子，切记莲子不能泡水，洗净煮熟。4、最好用高压锅，比较新鲜的压40分钟左右，稍微老一点的压一个小时。5.高压锅要自然完全减压，然后开盖。6.在银耳汤冷却前(最好趁热)，加入适量冰糖和少量枸杞。7.同时也可以放一些食用淀粉(就是平时做菜的时候比较稠的那种)。

1银耳汤不粘怎么补救？煮一会儿。银耳味甘，含有大量维生素、蛋白质、纤维素、胶质、钙、铁、磷等营养物质，对人体健康有益，一般如果银耳汤不粘稠，可以适当增加熬煮时间，直到银耳汤粘稠。添加适量的淀粉淀粉具有良好的粘性，是生活中常见的食品膨松剂，适量食用对人体没有影响。如果想让银耳汤更浓，可以加一些淀粉进去，增加银耳汤的黏度。