怎么做才能补救酸汤？排骨汤是酸的。怎么解决？如果它是酸的，它会变坏，如果我吃了呢？汤太酸怎么办？多放点糖，如果汤在锅里煮，会蒸发掉醋的味道，但不要煮得太烂，好在萝卜老鸭可以炖很久。汤酸了怎么办？如果排骨汤是酸的，就不要吃500克精粉，210克清水，500克排骨，急救`````炖莲藕排骨晚上没吃过，还能喝吗？有什么补救办法吗？如果它是酸的，就把它扔掉...可惜了。

酸了就扔掉...很遗憾，也有点浪费...但是不能再吃了...1.味道不好...味道很糟糕...2.放进嘴里的东西一定不能马虎...拉肚子的时候可以用钱吃一桌药...忍受痛苦..听话...贪婪的猫...你好！隔夜的“排骨炖莲藕”很酸，不是因为排骨，而是莲藕中的维生素K与碱发生了反应。莲藕中维生素K的含量高达200微克(每100克莲藕)，维生素K遇碱或酸会被破坏，味道偏酸(也就是我们俗称的辣味)。

骨头汤的酸味是由于空气中真菌的繁殖和骨头汤中有机物的分解造成的。可以用高压锅把汤煮开，按下阀门一两分钟，不要从火上打开阀门，这样可以多放几天。也可以放在冰箱里保存。排骨汤功效:养心润心，壮阳益髓，强身抗衰。猪排骨除了含有蛋白质、脂肪和维生素外，还含有大量的磷酸钙、胶原蛋白和骨粘蛋白，可以为儿童和老人提供钙质。骨头汤喝一天后会发酸的原因可能有以下几点:1。骨头汤冷藏后没有及时处理，导致放入冰箱前被污染，从而变质。

3.冰箱里冷冻的食物太多，导致冰箱效率低，温度低，骨头汤酸。4.骨头汤在熬制过程中，盖子没有盖好，导致空气中的细菌进入骨头汤，使其变质。如果骨头汤保存不当，很容易导致其变质，产生酸味。为了保持骨头汤的新鲜度和口感，建议煮好后及时处理，存放在干净密封的容器中。如果已经出现酸味，建议及时处理，避免食用变质的骨头汤，以免影响健康。

主要是吃的时候给汤降温。如果没有冰箱，吃完后加热放好就不会变质。或者和可能；冬瓜籽(不是瓜肉)周围的果肉组织不采摘，不清洗，瓜子(黄瓜也是)的果肉组织高温煮熟会发酸。种子越多(越老)会越酸，但不会变质，只会影响整道菜的口感。冬瓜本身有淡淡的酸味。冬瓜有两种，一种叫人冬瓜，一种叫米冬瓜。

汤煮好了记得不要一直用勺子搅拌冬瓜，调味就好。冬瓜熟了会变酸，去心就好了。等熟了，在菜上放点盐，绝对不会变酸。不是锅没洗干净或者冬瓜变质了。冬瓜有酸味是正常的。要解决这个问题，可以先把冬瓜放入水中烫一下，取出后再做汤，这样就不会有酸味了。

身体不好就会有问题。为了健康，尽量少吃。最好不要吃。如果是酸的，说明已经变质了。吃了会拉肚子，严重的会食物中毒。吃了也没事。冬瓜在高温天气下会更容易变酸。虽然有点酸味，但和正常人的抵抗力和消化能力无关。如果被非常年幼的儿童食用，可能会导致腹泻。先排除腐坏吧。夏天，最好把隔夜汤放在冰箱里保存。

莲藕和排骨比较大，这些食物的味道也比较淡，极难杀菌和冷冻，容易滋生细菌。最好的办法是少煮一点，一次吃完，既好吃又不浪费。如果实在吃不完，可以放冰箱里。冻汤加热后不影响口感。我的不是这样的，所以我最好把它放在冰箱里，在那之前煮一下。温度太高或者食材不新鲜。最好把汤放在冰箱里保鲜，防止变质。

汤太酸怎么办？多放点糖。如果汤在锅里煮，会蒸发掉醋的味道，但不要煮得太烂。好在萝卜老鸭可以炖很久。汤酸了怎么办？如果坏了不能用，再煮一锅，卤汁就好了。腌制好的食物，加热煮熟。天冷的时候不要动它。最好放在冰箱里。如果有可能，我的卤汁锅一天煮80升，剩下的30升用盐煮。首先，将100克加热煮沸。每天，在烹饪新食物之前，加入水和调料(茴香)。

只要不臭就可以再用。但是你要注意保存方法。将酸汤煮沸。用纱布过滤。至少两层纱布。过滤后更换调料包。多添加除臭材料。例如肉豆蔻、胡椒等。再加点谷氨酸钠。因为味精的成分对酸味有协同作用。再加一点冰糖。看老汤的酸味，用料酒煨一会儿。又调味了。因为加了冰糖等东西。所以必须加盐之类的。然后根据情况，重新腌制一些东西。

酸了就变质了。我不能吃它。解决办法就是抛弃它。如果排骨汤是酸的，就不要吃500克精粉，210克清水，500克排骨。酸菜、韭菜、泡椒、火腿末各50克。调味盐、味精、鸡粉、料酒、鲜酱油、陈醋、香油、花生油、胡椒粉、辣椒面、葱花、姜末、蒜片。做法1。先将面粉加水揉成软面团，用湿布盖上约10 ~ 15分钟，然后抹上油继续盖。将每种药剂75克擦在长条下，用保鲜膜覆盖长条两层，然后卷成鞋垫的形状，中间压三个棱柱备用。

炒锅着火后，放入适量的食用油和花椒，将花椒炒出，然后放入葱花、姜末、蒜片、辣椒面和排骨翻炒。排骨变色后，加入适量的精盐、鲜酱油、陈醋、料酒和水，混合调味，移至小火用温水炖，再加入酸菜片稍炖，3、水锅上火，加水，将面撕入开水锅中煮熟，捞出待用，将炖好的排骨和酸菜汤倒入放入盘中的面中，撒上小葱，然后将泡椒片和火腿末分别装饰在排骨旁边。