煲汤材料有土豆、山药、海带等。煲汤材料包括玉竹、川贝、百合、朱智、夏枯草、生地和罗汉。水开了，把所有食材放进去，煲汤的时间:长期以来，人们认为“煲汤的时间越长，汤就越有营养”。那么在汤里放什么调料可以让汤变香呢？没有那么多食材/中草药也没关系。大概没必要放点西洋参，大红枣，生姜之类的东西。关键在于做汤的方法/决策。

羊肉汤调料羊肉辣椒葱姜盐辣椒料酒羊肉冷水锅，放入葱姜和料酒，至沸腾后捞出，再用清水冲洗干净重新煮一锅水，放入羊肉，再放入葱姜和辣椒，这样就可以炖了；花椒放好有安神、温中散寒、健胃止痛、消炎解毒等作用。主要用于治疗风寒、腹痛、呕吐、腹泻、食欲不振等疾病。煮汤的时候放辣椒可以提神，最好在汤刚滚的时候放进去。可以在鸡汤里放入花椒、大料、姜、葱、陈皮、盐，不仅营养丰富，味道鲜美，还能增进食欲，帮助消化。也可以和很多食材、药材一起炖，比如香菇、竹笋、红枣，可以增强鸡汤的鲜甜口感。

很多人要求的无非就是一肉一菜一汤的完美结合。夏天，很多人往往会选择西红柿鸡蛋汤、酸菜粉丝汤等素食汤来补水解渴。在冬天，人们往往对汤的质量更高，他们喜欢喝一些肉类菜肴来保暖和增强身体抵抗力。那么在汤里放什么调料可以让汤变香呢？一、骨头汤里放什么调料会熬出浓浓的香味，主要是料酒、葱、姜、香叶、辣椒和几滴白醋。

步骤:把骨头放在温水里，用抹布把骨头一根一根洗干净，特别是骨头关节处的血沫和杂质。将大骨头放入高压锅中，放入葱、姜、香叶，然后加入冷水。冷水最好一次加足。大火烧开，撇去浮沫，转小火慢炖，然后倒入适量料酒。水烧开后，可以适量加醋，因为醋可以把骨头里的磷和钙溶解成汤；同时，不要过早放盐，因为盐会使肉中所含的水分迅速流失，会加速蛋白质的凝固，影响汤的鲜美。

汤分清汤和浓汤两种。清汤型要少炖少调味。主要调料是葱、姜、蒜、辣椒、香叶。如果喜欢菌类，可以加入茶树菇或者西洋参。不要放酱油，会影响汤的颜色。不放调料，但保持汤的原味。一般炖汤清淡可口。浓汤不需要中火，除了前部调味外，还可以加入大料、桂皮、肉豆蔻、酱油、或黄酱等香料，将肉炖烂即可。

香菇鸡汤主料:三黄鸡、黄芪、枸杞、党参、盐、香菇、味精等调味品。主要生产步骤如下:1 .三黄鸡洗净，切块备用。锅中加入适量的水、葱姜和料酒，烧开后放入鸡块，去血泡后捞出备用。将鸡块放入砂锅中，加入几片姜和适量的水，大火烧开后改文火。小火炖40分钟，汤变淡白，水位下降一寸后，加入香菇继续煮20分钟。

炖品用料如下:大家对枸杞都很熟悉，一般都会抓一些枸杞泡水吃。其实枸杞是一种非常滋补的食材，可以清火明目，补气补血。所以，如果用这种非常好的食材来煲汤，会让汤更有营养，味道更好，对身体的调理和滋补会起到事半功倍的效果。二、西洋参西洋参是一种滋补效果非常好的人参，可以滋阴壮阳，益气补肾。在我们平时煮的汤里放西洋参，会让整个汤的味道像人参一样，口感提升很多，同时也让汤的营养提升很多。它是非常好的营养成分。

很多人觉得黄豆不起眼，但是把黄豆放在汤里也是非常不错的选择。第四，红枣富含铁，有补气补血的作用。所以我们在煲汤的时候可以适当的加入几颗红枣，这样不仅可以丰富汤的营养，还可以用红枣的香气改善汤的口感，让汤更加鲜美香浓。

香菇鸡汤材料:碎片(参茸药材店可以买到，12块钱一包大概8毛)半只老鸡(可以让肉店先去皮去油)，也可以用竹丝鸡(口香糖很多)几个蘑菇一点姜少许盐:洗净切片(不浸泡)。

再煮一次，大火烧开，小火炖2小时，然后加入少许葱花，搅拌均匀。这种汤最适合女性服用，尤其是产后服用，尤其适用于出血性疾病。禁忌:茴香。没有那么多食材/中草药也没关系。大概没必要放点西洋参，大红枣，生姜之类的东西。关键在于做汤的方法/决策。每天早晚喝一小碗，坚持半年，治病强身。煲汤的一般方法/关键:煲汤最重要的是原汁原味，不要随意添加调味品。

汤料包括玉竹、川贝母、百合、朱智、夏枯草、生地、罗汉等。熬煮时间:很长一段时间，人们都以为“熬煮的时间越长，汤就会越有营养”。其实长时间加热会锅菜里的维生素。煮汤时先大火，后中火，小火的顺序，煮汤时间以汤的沸腾程度为准。一般鱼汤煮1小时左右，鸡汤和排骨汤煮3小时左右就够了。炊具选择:①陈年瓦罐是制作鲜汤的最佳方式；②紫砂煲，味道不错，是砂锅的替代品，适合懒人；

食物的新鲜:新鲜不是传统的“吃鲜肉杀鲜鱼”的新鲜。我说的新鲜，是指鱼、畜、禽宰杀后的3小时、5小时。这时，鱼、畜或禽肉的味道最好。合理配水:水温的变化和用水量的多少对汤的风味有直接的影响。用水量一般为炖汤主菜重量的3倍，同时要将食物与冷水一起加热，即不要用开水直接煨汤，也不要中途加冷水，让食物的营养成分慢慢溢出，最后汤色才能清澈。

汤料包括土豆、山药、海带。鲜土豆煮熟后在水中仍可呈块状，口感非常好，适合做汤。最常见的是西餐中的红菜汤，也叫罗宋汤。土豆、胡萝卜、紫菜头、洋葱、牛肉一起煮，让它酸甜可口。山药适合和肉一起煲汤，不仅让肉汤的营养翻倍，也有利于肉汤营养的吸收。常与山药搭配的肉类有排骨、牛肉、鸭肉、羊肉等。海带富含微量元素，如碘、铁和钙。

煲汤注意事项:用料要得当做汤的原料，一般是动物性原料，如鸡、鸭、瘦猪肉、猪肘、猪骨、火腿、板鸭、鱼等。，但它们必须充满鲜味，气味小，血渍少。这些食物富含蛋白质、琥珀酸、氨基酸和核苷酸。正确煨汤的关键是大火煨，小火慢炖，使食物中的蛋白质提取物等鲜香物质尽可能地溶出，达到鲜、醇、味的目的。