这里有100首曲目简单易做的家常菜谱，让你轻松入门，做出美味。豆腐炒肉末是家常菜，简单易做，味道鲜美。酸菜鱼炖鱼是著名的湖南家常菜，以其独特的酸辣口感受到食客们的喜爱。红烧肉是中国传统家常菜，色香味俱全，适合全家一起享用。无论在家还是在外，一道美味的家常菜都能让人感到温暖和满足。这道菜色泽鲜红，肉质细嫩，味道香甜，是家庭聚餐的好选择。

无论在家还是在外，一道美味的家常菜都能让人感到温暖和满足。这里有100首曲目简单易做的家常菜谱，让你轻松入门，做出美味。西红柿炒鸡蛋材料:西红柿2个，鸡蛋3个，油适量，盐适量，鸡精适量，葱花适量。步骤:将西红柿切成小块，将鸡蛋打入碗中搅拌均匀备用。锅热后倒入油，放入葱花炒香。倒入蛋液，煎至熟，备用。再倒入油，放入西红柿炒至软烂。

青椒炒肉:瘦肉片150g，青椒2个，蒜末适量，盐适量，酱油适量，料酒适量，淀粉适量，油适量。步骤:瘦肉片加入盐、酱油、料酒、淀粉，腌制15分钟。青椒切成长条，大蒜切碎备用。锅热后，倒入油，放入蒜末炒香。将腌制好的瘦肉片翻炒至变色。加入青椒，搅拌均匀。加盐调味。土豆烤牛肉材料:牛肉300g，土豆2个，葱半根，姜片适量，蒜末适量，盐适量，酱油适量，料酒适量，油适量。

豆腐脑炒肉末是家常菜，简单易做，味道鲜美。豆腐切成小块，加入少量盐、鸡精和淀粉，煎至两面金黄，即可食用。然后翻炒肉末，放入青蒜、姜片、蚝油，最后将豆腐倒入锅中快速翻炒均匀。这道菜色泽金黄，香味浓郁，口感细腻。这是一种适合全家人的美味。红烧肉是中国传统家常菜，色香味俱全，适合全家一起享用。将猪肉切成小块，预处理，放入锅中翻炒，然后放入姜、蒜、葱花，继续翻炒。

这道菜色泽鲜红，肉质细嫩，味道香甜，是家庭聚餐的好选择。酸菜鱼炖鱼是著名的湖南家常菜，以其独特的酸辣口感受到食客们的喜爱。先将鱼切成薄片，用盐和料酒腌制15分钟。然后在热油锅里爆香姜片，放入酸菜翻炒，再放入适量的水和红辣椒，煮至水开。接下来加入腌制好的鱼片和豆腐，小火炖20分钟，加入味精、鸡精和少量淀粉勾芡。

家常菜做法:五花肉红烧肉，鹌鹑蛋，葱姜蒜。一步:五花肉切块，鹌鹑蛋煮熟，去壳。将五花肉放入冷水中煮熟，加入1勺料酒，捞出沥干。将五花肉倒入热锅，煎至两面金黄。锅里捞出少许油，加入冰块煮至焦糖色，倒入即可。加入4碗开水、3汤匙生抽、料酒、老抽、蚝油，加入适量八角桂叶、葱结、姜蒜，炖30分钟。倒入鹌鹑蛋，小火炖20分钟。最后大火收汁就可以出锅了！西红柿炒鸡蛋食材西红柿200克，鸡蛋3个，洋葱1个，盐适量，温水3汤匙。步骤将西红柿切成滚刀块。将三个鸡蛋打入碗中，加入3汤匙温水。

把排骨放在锅里炖，把水烧开。水烧开后，放入切好的排骨。马上关火，捞出排骨。再次烧开水后，加入:葱、姜、酱油、醋、料酒、糖、盐。注:少放点醋，多放点酱油，看颜色就行。糖和盐是根据口味放的。然后转小火，盖上锅盖，慢炖。中间经常翻面，防止烧糊。等水差不多干了就好了。把洋葱放进锅里。二、红烧茄子肉丝三个薄薄的茄子，洗净，去皮，切成两半切成宽一厘米的小块，待炸。

然后锅里放一点油，切好葱姜蒜，再加入大概肉丝，肉丝大一点，肉片最好。爆炒。煮熟后放入茄子、酱油、少许水、糖、鸡精、盐，闷熟即可。三分钟就能吃完。三、鸡蛋炒西红柿两个西红柿切块，两个鸡蛋捣碎。两勺色拉油，直到看得见为止，将鸡蛋放入热油中，加入少许盐，微煮。越嫩越好，然后铲出鸡蛋，关炉子。如果锅里还有油，不用加油，或者从蛋碗里倒一些出来。