馒头的做法如下:一种:红糖干果馒头。虽然我会在家里做一些馒头，但是馒头不可能像外面卖的馒头那么软嫩。后来问了一个卖了30年馒头的老大爷才知道，蒸馒头是需要一些“配料”才能又白又软的。下面就把做馒头的技巧分享给大家。把分好的面团揉成馒头的形状。馒头要想好吃，一定要多揉，每一个馒头都要抹平。经常听朋友说家里做馒头不成功或者遇到各种问题。蒸出来的馒头不蓬松，甚至是死的。

馒头，我们生活中经常吃的食物，尤其是北方，很受欢迎。包子虽然没有馒头馅丰富，但是吃起来特别软，特别甜。刚出锅的馒头简直好吃。一口馒头跟着一口咸粥，别提有多好吃了！虽然家里可以做一些包子，但是做出来的总是没有外面卖的那么软嫩。后来问了一个卖了30年包子的老大爷，才知道包子需要一些“配料”才能白软。这里有一些做包子的小技巧。

咚咚咚咚咚咚咚咚咚咚咚咚咚。制作方法准备一个小碗，倒入适量温水，加入酵母粉和少许糖(酵母和糖的比例为13)，搅拌均匀备用。这里加糖有助于酵母粉的发酵，也可以让馒头更白。将中筋面粉倒入盆中，加入少量白糖和奶粉拌匀(加奶粉让馒头很白，这是卖馒头的大叔教的)，然后分几次倒入酵母水，边倒边搅拌，搅拌成絮状，揉成软硬适中的面团。

如何做出好吃的馒头，其中面粉是最不可或缺的配料，光是和面就有很大的技巧:一大和面技巧:选对发酵剂。发酵用的膨松剂有三种:小苏打、面肥(老面粉)、干酵母粉。它们的工作原理都是一样的:在合适的条件下，发酵剂在面团中产生二氧化碳气体，然后通过加热和膨胀，面团变得柔软可口。小苏打释放的气体并不丰富，所以用小苏打做出来的成品柔软度不是很好。

面肥有些地方也叫老面。是最后一次发酵后剩下的一块面团。适当保存后，作为菌种开始发酵。面粉肥料必须和碱一起使用，因为它会使面团变酸。但是碱会面粉的营养，而且用量很难掌握，成品容易浪费，呵呵~所以不建议使用。活性干酵母(酵母粉)是一种天然的酵母物，不仅营养丰富，而且富含维生素和矿物质。

首先准备一些低筋面粉，加入酵母水搅拌均匀，然后油成面团备用。然后，在面团上涂一层猪油，盖上保鲜膜发酵。发酵后揉成小馒头，放锅里蒸。首先我们准备好面粉，加入酵母粉，然后加入少许糖促进发酵，用温水揉成面团，做大一倍，然后做成馒头的形状，二次醒发后放入锅中蒸。首先，你需要做面团。可以用酵母粉做面团。

馒头的做法如下:一段:红糖干果馒头。配料:面粉、红糖、红枣、葡萄干、酵母。具体制作方法:先将枣去核，枣肉和葡萄干混合切碎。将红糖放入热水中融化，冷却至温热，加入酵母搅拌至酵母融化。倒入面粉揉成面团，然后倒入切好的干果，揉成光滑的面团。密封并唤醒至两倍大小。将醒发好的面团再次揉匀，擀成长方形大面团。卷起面片，切成大小均匀的小块。

大火蒸15分钟，然后关火焖2分钟。二段:双色馒头。配料:面粉、紫薯、糖、酵母。具体制作方法:紫薯去皮洗净，切成小块，放在盘子里，入蒸锅蒸熟。将蒸熟的紫薯压成紫薯糊，冷却至温热，加入适量的糖和酵母以及少许水搅拌均匀。加入适量面粉，揉成光滑的紫色面团。然后在温水中加入面粉，酵母和糖，揉成一个大的白色面团，也是光滑的。

方法:不同的馒头制作方法不同，需要不同的配料和辅料。黄金馒头需要先把南瓜打碎，用面粉温一下，然后放在锅里蒸。具体步骤如下:配料和辅料:面粉1000克，南瓜540克，盐4克，干酵母8克，水90克。南瓜去皮，去籽，切块入锅蒸熟；趁热把它磨成泥；将发酵粉、冷却的南瓜泥和水放入混合罐中；开动机器合成面团；面团光滑后，放在温暖的地方发酵1小时以上；面团到两倍大时结束；在面团中加入少许食用碱和小苏打(1克左右)，将面团揉匀，排气；将混合好的面团分成合适的大小；将面团一张一张地揉匀；盖上保鲜膜，醒几分钟；二遍揉面会让面团很容易变得光滑；蒸锅里放入适量的水，把揉好的面团放进去。可以放抽屉布或者硅胶纸在上面，盖15分钟左右。1醒发面团会变得比原来轻，那是因为面团里充满了空气，开大火蒸锅，然后转中小火焖20分钟，关火焖2分钟开盖；注意事项南瓜蒸的时候会很容易趁热用勺子磨成泥。

如何发面做馒头

蒸馒头要做成这样的面团:准备食材:面粉1000g，酵母粉10g，糖3g，小苏打3g，温水适量。步骤:将10克酵母粉、3克糖、3克小苏打放入碗中，加入约500克温水，使酵母粉融化；将1000克面粉放入盆中，加入酵母水，用筷子搅拌成面粉絮，然后揉成面团。把面团放在温暖的地方做面团，30分钟左右就可以发酵到两倍大小。

把分好的面团揉成馒头的形状。馒头要想好吃，一定要多揉，把每个馒头都揉光滑。馒头全部揉好后，放在案板上静置5分钟。蒸笼加水，用冷水将馒头放在锅上，盖上锅盖大火，蒸笼启动后时间，蒸15分钟左右。15分钟后关火，小火炖2分钟，然后打开锅盖，蓬松的馒头就做好了。

经常听朋友说家里做馒头不成功或者遇到各种问题，蒸出来的馒头不蓬松，甚至死气沉沉。总结几个和面的技巧，希望对大家有帮助。如何做馒头1食材:面粉500g清水250g酵母6g辅料:白糖适量步骤准备面粉500g清水250g酵母6g白糖适量步骤将面粉放入大盘中加入白糖和6g酵母拌匀后倒入清水搅拌至表面光滑用手揉揉好后盖上布发酵至两倍大取出发酵好的面粉揉匀把面团切成相等的几份。用手向内收拢面团，做成圆形馒头面团。将准备好的馒头面团静置1520分钟。锅中加入足够的冷水，将发酵好的馒头面团放入蒸笼，水开后蒸1520分钟，关火，24分钟后取出。