正宗爆炒海螺片:主料:海螺肉、胡萝卜、黄瓜。一、酱海螺的做法海螺500克。一盘菜可以炒五只大海螺。这个不太大，六个，一公斤半以上的海螺不用煮。生的海螺需要用砸碎取肉，泥沙洗净打碎。这条蓝线是苦的，这样就可以用剪刀把海螺剪成，把螺肉切片。海螺切片越薄越好。放料酒，酱油，把葱姜，花椒，胡萝卜椒混合，炒出来扔掉。海螺是的，放在切碎的海螺肉中。

海螺富含蛋白蛋、维生素、必需氨基酸和微量元素，是典型的高蛋白、低脂肪、高钙的天然动物保健食品。我给你介绍一下海螺的做法。酱海螺的做法材料海螺500克。调味酱油200克，味精15克，糖20克，鸡粉15克，胡椒粉15克，高度白酒50克。酱料含八角10克，香叶5克，桂皮10克，葱1根，姜1片。做法将海螺放入清水中吐出泥沙，洗去外壳，然后放入蒸笼中蒸熟，取出后洗澡备用。

将煮熟的海螺放入凉拌酱中，腌制2小时左右，取出，淋上一些生汁，即可食用。海螺主要产于中国黄海。它的肉很丰满，吃起来像。中医认为其味甘，性寒，可明目，治心热。海螺买回后，不要马上煮。你要先放在水里泡2天，同时在清水里滴一点植物油，这样煮的时候就不会有沉淀物和土腥味了。海螺装盘后，可撒上香菜、红辣椒丝、姜丝，以配合颜色，增加菜肴的味道。

正宗爆炒海螺片:配料:海螺肉、胡萝卜、黄瓜。辅料:蒜片、姜末、盐、蛋清、水淀粉、油。海螺壳清洗干净，控干水分。一根黄瓜和半根胡萝卜。黄瓜和胡萝卜切成象眼片，姜切末，大蒜切片。一个蛋清，淀粉和少许水。将海螺肉切片，加入蛋清和水淀粉，抓匀，放置片刻。锅里的水烧到差不多八成热，放入海螺片滑开，立即捞出水分。

材料:海螺1000g，姜末5g，盐5g，醋5g，水煮海螺15g(用海螺选法)。将海螺用刷子洗净，放入锅中，加入冷水和盐。大火烧开，转中火煮3分钟。请点击输入图片描述海螺收缩很小，即当天新货新鲜；不按的时候，上面的软盖更鲜更肥。可以理解为肉质紧实。如果是多日海螺，盖和肉会在海螺中间，甚至进去。这种是活的，但是已经很瘦了。

请点击输入图片描述姜用刀背砍的情景。请点击图片说明，加入醋制作，它将是姜末果汁。请点击输入图片描述烹饪，直接放在盘子里。请点击图片说明，用筷子转。蘸点姜末汁就能吃了。请点击图片描述提示。绿色的是胆囊。如果是大海螺，可以去掉，或者不喜欢胆囊的味道，可以去掉。姜末汁在这里的作用是去腥提鲜。像螃蟹和蛏子这样的贝类可以浸在这种汁液中。

炒海螺原料:鲜海螺、精盐、花椒水、味精、淀粉、葱、姜丝、香菜、料酒、植物油。做法:将海螺的硬壳削去，选择入水，洗净，切块，水焯后捞出；香菜洗净，切成长段。坐勺，放入底油，烧热，放入炒锅煸炒葱姜，放入海螺，放入精盐、花椒水、味精、料酒、汤汁至熟，水淀粉勾芡，倒出油，撒上香菜段，取出勺即可食用。海螺肉炒芹菜原料:芹菜、海螺肉、百合、姜末、蒜片、精盐、味精、料酒、水淀粉、植物油。

食材:小海螺800g。辅料:蚝油1大勺，鸡精5个，郫县豆瓣1大勺，葱2大勺，姜1根，蒜4片，丁香6瓣。反复清洗和摩擦，去除沉淀物。将洋葱切件，大蒜切件。将姜、葱和蒜放入锅中，炒香。加入豆瓣酱辣椒继续翻炒至红油。继续翻炒均匀。

嗨，今天我要介绍三种神仙吃海螺的方法。一级螺片原料原料:大连海螺500g，胡萝卜黄瓜20g，发达秋耳50g。调料:美味汁和橄榄油各10克，盐5克，美味鸡粉、糖和泰椒，白醋2克。烹饪步骤将海螺肉换成厚度一致的薄片；将海螺、胡萝卜、黄瓜、秋穗用80℃温水煮熟，再放入冰水中过冷，以控制水分，增加其酥脆口感；将加工好的原料与调料混合，最后撒上泰椒。

调料:材料A(韭菜丝10g，辣椒丝3g，蒜末5g)，材料B(盐2g，辣酱6g)，色拉油1kg(用量20g左右)。工艺流程茶树菇撕成丝，放入五成热的色拉油锅中，炸至金，捞出；将海螺洗净，取肉，切成2厘米厚的薄片，预煮；取锅，加入色拉油5g，放入香料炒香，放入茶树菇丝和田螺肉片用香料炒香，大火翻炒30秒，即可食用。花椒螺片食材:大海螺一个(约400g)，黄瓜100g，青椒少许。

材料海螺6根大葱、半根胡萝卜20克干辣椒3片姜丝、两瓣蒜、三瓣玉米油30克五香粉、鸡精适量、孜然适量、盐适量、将做法保存到手机先来一张成品图。买海螺的时候让卖家砸碎去壳，去掉辣筋。洗净切块备用。大葱切成滚刀块，胡萝卜、姜、干辣椒切丝，蒜瓣切片。热锅放油加热，放入姜丝和胡椒粉。翻炒至香。倒入海螺肉，加入五香粉翻炒。

可以用五只大海螺煎一盘。这个不太大，六个，一斤半多。海螺不用煮，生的时候用把壳砸碎。取肉，洗沙，破壳。这个蓝色的比较苦，用剪刀就好弄了。海螺单排摆放，螺肉切片。越瘦越好。将切碎的海螺片与料酒和生抽混合。将葱姜、辣椒和胡萝卜翻炒。取出胡椒并扔掉。将海螺黄放入油中，放入切碎的海螺肉中。先把葱姜放入炒锅，再放辣椒。把海螺黄和螺蛳肉片放在一起，用盐、味精、胡椒粉和香油煮。