用这种方法腌制的青椒是原汁原味的，保存一年也不会变色变味，就像刚采摘的新鲜青椒一样。新鲜采摘的辣椒洗净浇水。鲜辣椒的保存方法:用剪刀将辣椒较老的枝条全部剪掉，挑出辣椒颗粒。将采摘下来的新鲜青椒用清水稍微冲洗一下，冲洗掉青椒表面的浮灰。青椒要注意低温密封保存，否则容易跑味或变色。准备适量的保鲜袋，将准备好的辣椒分几次放入保鲜袋中，将保鲜袋放在压缩保鲜机下，排出里面的空气，使辣椒处于密封的真空环境中。

可以直接冻结。如果想保存青椒，可以直接冷冻。但是，你要注意冷冻过程中的方法。首先要把采摘下来的新鲜青椒清洗干净，然后放在通风阴凉的地方晾干，再准备冷水和塑料袋。将青椒放入塑料袋中，倒入适量冷水，密封。只要把密封的塑料袋放在冰箱的冷冻室里，需要的时候拿出来就可以了，这样青椒可以保存很长时间而不变色。

晒干保存:采收后，直接在阳光下暴晒2-3小时。当辣椒果实全部开裂后，用细竹竿轻敲果实，使种子与果皮分离，再用筛子将种子与果皮分离。保鲜:将青椒洗净晾干，放入密封的塑料中，袋中放入少量冷水，然后平放在冰箱的冷冻室中。花椒是芸香科落叶小乔木，北至东南，南至武陵北坡，东南至江浙沿海，西南至东南部。见于平原至高海拔山地，耐旱喜阳光，多有种植。

花椒可高达7米，枝干有短刺，当年的枝干被短柔毛；叶轴通常有非常狭窄的翅；小叶对生，卵圆形，卵圆形，疏披针形，叶缘有细裂齿，齿间有油斑。叶背面具柔毛，叶干有红褐色斑纹。花序顶生或生于侧枝顶端，花被片黄绿色，形状大小大致相同；花柱斜向后弯，果实紫红色，散生微凸起的油斑，花期4月，果期8月或10月。

鲜花椒的保存方法:用剪刀将花椒的老枝全部剪掉，挑出花椒粒。将所选花椒粒表面的杂质清理干净。将辣椒表面的水分完全擦干。干燥时注意不要放在阳光下暴晒，自然风干即可。准备适量的保鲜袋，将准备好的辣椒分几次放入保鲜袋中，将保鲜袋放在压缩保鲜机下，排出里面的空气，使辣椒处于密封的真空环境中。

花椒不能受潮，一定要密封存放在干燥通风的地方。花和辣椒要用自封袋封口，放入冰箱；袋子里放了大量干辣椒，要注意通风干燥。底部要垫上木板或其他物体遮挡湿气，以免湿气太多发霉。将新鲜的青椒清洗干净后，去掉多余的水分，将密封的塑料袋放入一些冷水中，平放在冰箱的冷冻室中。无论什么时候你想用冰和胡椒把它拿出来，只要你需要就把它放进汤里。一般能保存一年，而且绝对是原装的，几乎是刚摘的。

当然，青椒闻起来很香，可以去除各种肉类的腥臭味，促进唾液分泌，增加食欲。还含有维生素C、铜、铁、锌、锰、硒等人体所需的微量元素，能健脾胃、祛风除湿。当然可以。青椒一般指成熟前采摘的新鲜辣椒，有一种清新的香味。其中挥发油含量高，没有红辣椒麻。可以和大蒜一起捣成泥做凉菜，也可以用来做菜。青椒要注意低温密封保存，否则容易跑味或变色。

扩展资料:花椒对炭疽、溶血性链球菌、白喉、肺炎球菌、金葡萄球菌、柠檬色和白色葡萄球菌、枯草芽孢杆菌等10种革兰氏阳性菌，以及大肠杆菌、宋内志贺氏菌、变形杆菌、伤寒副伤寒杆菌、绿脓杆菌、霍乱弧菌等肠道致病菌有明显的抑制作用。具有芳香养胃、温中散寒、除湿止痛、杀虫解毒、止痒去腥的功效。能去除各种肉类的腥味；促进唾液分泌，增加食欲；

青椒同噪保鲜的方法如下:工具:冷开水、小塑料袋、冰箱。将采摘的新鲜青椒用清水略洗，冲洗掉青椒表面的浮灰。青椒洗净后放在通风处阴干水分，准备适量冷水和小塑料袋，将干青椒分别装入小塑料袋中。在每个塑料袋中倒入适量冷水，然后密封塑料袋口。把准备好的小塑料袋放进冰箱的冷冻室，需要用青椒的时候再拿出来。

在我国武陵以北、辽宁以南的大部分省区以及韩国、日本也有分布。适合温暖湿润和深厚肥沃的土壤接触这种土壤和沙壤土。发芽力强，耐寒，耐旱，抗病性强，隐芽寿命长，故耐强修剪。不耐涝，短期积水可致死。青椒通过播种、扦插、嫁接、分株等方法繁殖。青椒可以在春天或秋天播种。春播安排在3月中旬至4月初，秋播在土壤冻结前进行。

新鲜花椒采摘、清洗、沥干水分。按每次用量装入密封袋中，加入适量冷水，然后密封。在冰箱里冷冻。吃的时候拿出来放在自来水里稍微浸泡一下，里面的冰就可以很容易的从袋子里分离出来。煮汤的时候，把整块拿出来，把冰和辣椒一起放在锅里。这样保存下来的青椒是原汁原味的，保存一年也不会变色变味，就像刚采摘下来的新鲜青椒一样。

青椒在常温下容易氧化变色，容易吸收空气中的水分，导致发霉变质。因此，专家建议将青椒装入密封袋中，放入冰箱保存。这样可以减缓青椒的氧化速度和水分蒸发速度，从而保持其色泽和口感的新鲜。干燥的环境不仅可以阻止青椒吸收空气中的水分，还可以减缓其氧化速度。目前市面上有很多青椒烘可供选择，使用方法也很简单。只需将新鲜青椒放入烘中，设定好合适的温度和时间，烘干后放入密封袋中即可。

将采摘的新鲜青椒洗净，去除多余水分；拿一个密封的塑料袋，放一些冷水在里面，平放在冰箱的冷冻室里。将刚摘下的辣椒用清水洗净。将胡椒倒入沸水中，快速搅拌。当水再次打开时，关掉暖气。快速滤出辣椒，水中加盐，让辣椒自然冷却装瓶。将采摘的新鲜青椒洗净，去除多余水分；拿一个密封的塑料袋，放一些冷水在里面，平放在冰箱的冷冻室里。

青椒稍微处理一下就可以放冰箱保存。具体操作方法如下:所需材料:食物袋、少许植物油、适量盐、适量水。首先，在锅里的清水中加入少许植物油。二，加入少许食用盐煮沸。第三，将青椒放入沸水中。四五秒后拿出来。倒入加了少许盐的淡盐水中。第六，去掉辣椒。七、擦干水。八、放在食品袋里。九、最后把袋子里的辣椒放进冰箱的冷冻层。