用腌豆腐炒洋葱。准备好卤豆腐。将洋葱和腌制的豆腐放入切丝锅中，加入油。油热后，放入葱，加点盐，翻炒，将酱油倒在腌制好的豆腐上，放入芹菜，撒上味精，搅拌均匀，装盘即可。卤豆腐1把买来的豆腐切成5厘米厚的片，晾干。卤制豆腐干的做法和配料如下:生豆腐1块，八角2块，酱油半汤匙，鲜蔬菜调料少许，白糖1汤匙，盐适量，油适量，香油1汤匙，蜂蜜半汤匙。将豆腐切成厚度约半厘米的方形块，放入油锅中炸至金黄蓬松，捞出豆腐块，沥干油，另起锅。加入白糖、生抽、老抽、鲜菜调料、盐，烧开后转小火煮30分钟左右。收汁后，翻炒几下，让豆腐块均匀地蘸汁。放ⅵ后加入香油和蜂蜜即可食用。

卤制豆腐干的做法和配料如下:生豆腐干1块，八角2块，酱油半汤匙，鲜菜调料1汤匙，糖1汤匙，盐适量，油1汤匙，香油1汤匙，蜂蜜1汤匙。家里自己用黄豆和醋做的一块豆腐脑。将豆腐切成约半厘米厚的方形片。将豆腐块放入油锅中炸至金黄蓬松。放入豆腐块，加水至豆腐不过关，放入八角，加入白糖、生抽、老抽、鲜菜调料和盐，煮开后转小火煮30分钟左右。将豆腐块翻炒几下至收汁，再加入香油和蜂蜜即可食用~卤豆腐成品。

原料准备:嫩豆腐300g，冰糖10个，花椒30个，姜3根，八角3个，桂皮3个，香叶4片，蚝油2汤匙，酱油1汤匙，盐1克，鸡精1克。一步:首先，我们把买来的豆腐切成4cm×8cm×2㎝的块。然后按照下图的操作，我们先在锅底加入适量的食用油，预热至五成热，然后将豆腐轻轻放入锅中，小火煎至金黄，六面微焦。

基本上，炸好的豆腐，只要能表现出类似下图的表皮纹理。二步:锅中准备350ml开水，将准备好的桂皮、八角、香叶、花椒、冰糖、姜片倒入锅中，搅拌均匀，直至冰糖完全融化，然后盖上锅盖小火炖三分钟。第三步:然后把准备好的炸豆腐放进去，加入准备好的蚝油、生抽、老抽、盐、鸡精，搅拌均匀，盖上盖子小火炖15分钟，然后出锅切块入味。

如果想让豆腐保持完整，可以在烹饪前用盐水浸泡30分钟左右，用盐水浸泡过的豆腐烹饪后不容易碎。卤水豆腐不容易煮。有妙招:一，豆腐可以切成大块，这样做熟了就不易碎了。如果想完整取出豆腐，可以在豆腐盒周围画一个圈，撕掉密封膜，盖上盖子，锁好取出。先将豆腐放平，放上适量重物，按压2030分钟。这样，在将豆腐中的水放入锅中之前，可以用盐水浸泡30分钟，以伤害水分，使豆腐更加致密，这样在烹饪时就不会破碎。

洋葱炒干卤豆腐准备好卤豆腐，洋葱2个。将洋葱和腌制的豆腐切丝。锅里放油，油热后先炒洋葱。加入一些盐炒至熟。加入腌制好的豆腐翻炒倒入酱油加入芹菜撒上味精搅拌均匀，装盘即可。材料:豆腐干250克，洋葱150克。一步。用洋葱和青椒准备豆腐干。在锅里炒洋葱。加入豆腐干，加盐翻炒。加入青椒和酱油翻炒均匀。

在家制作卤豆腐的方法:卤豆腐食材:豆腐、干辣椒、花椒、桂皮、八角、冰糖、生抽、盐、食用盐、水。做法:在豆腐的选择上，我们需要选择不是很嫩，也不是很老的豆腐。买回豆腐后，我们先用清水洗去豆腐表面的灰尘，然后用刀切成厚片。锅里倒油，油五六成热时，把豆腐煎熟。豆腐刚炒好，不用翻面。将豆腐底部煎至变黄变硬，然后翻过来煎另一面。

一定要把豆腐炒一会儿，尽量炒干，这样再煮的时候汤会更容易吸收。)把锅里的油倒出来，不用洗锅，用锅里剩下的底油放冰糖炒糖色。当冰糖融化，变成深棕色并开始密集起泡时，倒入清水。加入生抽、老抽、盐、桂皮、八角、干红辣椒，做成简单的卤水。加入炒好的豆腐，煮熟。煮到豆腐干变软吸收满汤，再出锅。最后可以放一点葱花作为点缀。

卤豆腐作为家常菜，操作简单，适合人群广泛。爱红烧豆腐的朋友一定要尝试自己做这道红烧豆腐。香嫩的口感让你一见钟情。可以热食也可以冷食，剩下的卤汁可以留作二次使用或者煮鸡蛋。卤豆腐1把买来的豆腐切成5厘米厚的片，晾干。2将锅烧干，倒入花生油。3豆腐片加入七成热油。4煎两面金黄，捞出控油备用。5准备调料，花椒，茶叶，八角，干辣椒。6锅中加水，加入5个调料。

8加入葱、姜、糖。我觉得不抽老烟可以直接加红糖。大火烧开后加入炸好的豆腐。汤里最好不要有豆腐。煮5分钟，转小火10分钟。然后小火炖10分钟，卤好的豆腐很好吃。做法很简单。把豆腐切成丁，不要太厚。准备调料，酱油，蚝油，鸡精，味精，草果，桂皮，香叶，冰糖，香油。放锅，倒入适量食用油，待油温八成，放入豆腐片，煎成两面金黄即可。

古卤豆腐的做法:将豆子浸泡一夜左右，磨成豆浆，放入大锅中煮至沸腾停火。这时候就要把从豆浆里打包分离出来。在棚里挂一个十字架，在十字架的四个角上挂一个方形的豆腐袋，形成一个大网袋。将煮好的豆浆一个个倒入豆腐袋中，另一个人一个个晃动豆腐袋，让纯净的豆浆从豆腐袋中漏出来，流入下面的大桶中。

直到豆浆全部包好，才与豆浆完全分离。将豆浆放入大桶中稍凉，然后开始点卤水。豆腐缸会在小碗里装满卤水，往里面倒一点，用勺子搅拌，时刻注意豆浆的变化。再加入一点盐水，搅拌至满意。这是做豆腐最关键的技巧，不是每个人都能学会的。每一个豆花都有自己的诀窍，而且不会从一个人传到另一个人，因为会有更多的人知道这个技能，他们的饭碗就不稳了。

练习将豆腐干切成小块，洋葱切段，在小碗中倒入少许酱油、玉米淀粉和鸡精，加水调成酱。锅内热花生油，放入葱段炒香，放入切好的豆腐干，大火翻炒，约30秒后加水(适量)，水开后调好温度。