面粉发酵后有股酒味能不能吃，面粉发酵后有股酒味能不能吃孕妇。闻起来像酒的面粉还能吃吗？面粉发酵久了还是可以吃的。面粉发酵成的酒的味道能吃吗？很多朋友用面粉做一些面食的时候，可能会涉及到面粉发酵的过程。如果面粉发酵时间短，做出来的面食不会很成功。如果面粉发酵时间过长，发酵的面团会散发出一股酒味。那么面粉发酵时间长了还能吃吗？

一般来说，不需要刻意去，因为有发酵杆菌。加入一些舒达和碱。多余的做法，正常现象。面包有很浓的酒味，很酸。一，面包中间的酵母是特化的或者兼性好氧的，目前还没有特化的厌氧酵母。在缺氧的情况下，发酵的酵母通过将糖为二氧化碳和乙醇来获得能量。在酿造过程中，乙醇被保留；在烤面包的过程中，二氧化碳引发面团，而酒精挥发。

蛋白质是酵母的成分，几乎占酵母干物质的一半，富含人体必需的氨基酸，尤其是谷物中缺乏的赖氨酸。另一方面，它含有大量的维生素B维生素B2和烟酸。因此，酵母可以提高发酵食品的营养价值。酒精的气味只是说明在制作的过程中，为了节省时间，酵母的含量有点高，但没有完全挥发，残留在食物中。在储存的过程中，在适宜的温度下持续发酵乙醇，所以有酒味！

北方人要用面团蒸馒头。但面团发酵过程中如果时间和温度控制不好，容易导致发酵过度，产生酒精味。那么如何补救面团上的酒味呢？对于无氧环境下酵母产生的酒精，加入少量食用碱或小苏打溶液，可以有效消除酸味，降低酒味。你会经常遇到发酵过度的面团，接下来我给你介绍一些偏方。发酵过度的面团可以加入适量面粉搅拌后重做。面条拌好后，要经常看着，看有没有发酵，不要让发酵太多。

在面团中加入少许食用碱或小苏打，可以有效解决面团有酒味的问题。面团之所以有酒味，是因为面团发酵时间过长，面粉中的糖分和酵母通过无氧呼吸为二氧化碳和乙醇。如何补救面团上的酒味，是指在一定的温度和湿度条件下，让面团充分繁殖，产生气体，促进面团膨胀的过程。当酵母将淀粉为糖，并在面团内部的有氧环境中消耗时，会释放出二氧化碳气体。

是。玉米粉发酵后，可能会有一股酒精的味道。这个形象很正常。玉米粉是可以食用的。这个味道应该是面粉发酵的过程。这可能需要太长时间。酵母本身通过呼吸大量酒精。下次注意控制时间。面粉发酵后，如果闻到一点点酒精味就可以吃了。这是很正常的现象，因为在发酵的过程中，可能会有一点酒精在里面，对人体是无害的。

几个小时后，煮好的面粉会有很浓的酒味。这是因为酵母中有酒曲的成分。发酵的同时，先将沉淀物还原成麦芽糖，再将麦芽糖发酵成酒。所以时间长了面粉会有很浓的酒味。在一定的温度和湿度条件下，允许面团充分膨胀并产生气体，促进面团膨胀。当酵母将淀粉为糖，并在面团内部的有氧环境中消耗它时，它会释放二氧化碳气体。这个时候面团的体积会膨胀，会上升。

延伸资料:对于酵母在厌氧环境下产生的酒精，加入少许食用碱或小苏打溶液，可以有效消除酸味，降低酒精的口感。发酵过度的面团是经常遇到的，然后给你介绍一些补救方法:发酵过度的面团可以加入适量面粉搅拌后重做。面条拌好后，要经常看着，看有没有发酵，不要让发酵太多。再往面团中加入一些干粉，加入少量碳酸钠中和酸味。你也可以把它和酵母、黄油混合在一起做老式面包。

馒头的香味说明发酵时间长，只要不发霉就可以吃，但是有酒味就不好吃了。馒头有酒精味。如果没有大问题，没有污染，有酒味，我觉得不会影响吃饭。最重要的是弄清楚酒精的味道如何，这样才不会对身体不好。这个酒味不是酒味，跟喝酒没关系。馒头发酵产生的气味不是酒。如果蒸一会应该就没了，应该不会影响身体。如果担心有问题，可以蒸熟后放入冷冻室二天吃。

因为发酵(将酒曲或面粉与水混合，置于适宜的温度下一段时间)是通过酵母的厌氧呼吸作用，将面粉中的糖分为二氧化碳和乙醇(俗称酒精)，所以发酵后有一股酒精的气味。这是毛面的必然结果。说明发酵时间过长。如果你想用它蒸馒头或煎饼，用小苏打或碱性面条稀释后放入面团中，然后加入一些干面粉，揉成没有酸味。

1 、面粉发酵后有股酒味能不能吃.面粉发酵后有股酒味能不能吃孕妇。面粉发酵的酒味道能吃吗？有酒味的面粉还能吃吗？面粉经过长时间发酵后可以食用，这是非常正常的现象，这样的面粉不含对人体有害的物质。如果我们不喜欢酒味，可以在发酵好的面团中加入碱性面条和小苏打来中和酒味。

很多朋友用面粉做一些面食的时候，可能会涉及到面粉发酵的过程。如果面粉短时间发酵，做出来的面食不会很成功。如果面粉发酵时间过长，发酵的面团会有酒味。面粉发酵久了还能吃吗？面粉发酵久了还是可以吃的。发酵时，如果酵母太多，发酵时间太长，或者面团用老面粉发酵，就容易有酒味。这时可以用温水和适量的食用碱混合，然后将碱水倒入面团中，或者直接将适量的碱性面粉放入面团中，食用碱可以中和面团中的酒味，然后将面团充分，这样就没有酒味了。