蒸鱼怎么做才好吃？蒸鱼怎么做？蒸鱼怎么做不外乎一个“鲜”字，蒸是最能体验鱼的“鲜”的烹饪方法。最好选择杀好的鲈鱼或者武昌鱼，鱼刺相对较少(不建议冰鲜鱼)。这次蒸武昌鱼大概一斤半，20分钟就上桌了。它简单又美味，可以让汽车更快地招待客人。原料是武昌鱼(或鲈鱼)1。葱姜750克，用四五勺酱油(或4勺蚝油加酱油)和少许盐蒸鱼。步骤一:清蒸鱼现在市面上是杀的。

【清蒸黄鱼】【食材】:黄鱼1条(约600g)、葱1根、姜1根、香葱2根、料酒2汤匙、清蒸鱼和酱油3汤匙、油适量。【具体做法】:1。先将鱼清洗干净，清洗腹部的黑膜和颅骨内的黑膜，清洗鱼腹部的粘骨血。这些是鱼腥味的来源。再一个，做清蒸鱼，鱼不要太大，一般500克左右为宜。2.生姜一起洗净切丝。多放点姜，我们用它来闻一闻。

4.把姜丝放在鱼身和鱼腹的切口处，可以去除鱼腥味。5.取大葱，切成和鱼的宽度差不多的长段，放在盘子里。我们把鱼放在洋葱部分，这样鱼和盘子底部之间有一个间隙，不会直接接触。一方面可以保证鱼的成熟度的一致性，另一方面可以隔离汤汁和蒸鱼，很腥。所以洋葱要又大又粗，不建议用筷子代替。筷子更细，不会完全挡住鱼和盘子的紧密接触。

吃鱼无非就是“鲜”字，而蒸是体验鱼的“鲜”的最佳烹饪方式。如果你以为蒸鱼只是在锅里蒸，那就大错特错了。说你不懂吃是轻的，你只是糟蹋了天赐的美食。蒸鱼的烹饪也是一门学问，从选鱼到配料，从摆盘到下锅，从火候到虚蒸，每一步都有讲究。当然，口味可以根据自己的喜好调整，但火候和虚蒸是蒸鱼“鲜”的基本保证，容不得半点马虎。

二步:鱼的整形:将鱼清理干净后，用刀将鱼的脊骨从腹部切掉，这样可以防止鱼蒸熟后由于鱼骨收缩而使鱼变形。在鱼身两侧均匀抹上猪油，再蘸一点白酒。第三步:给鱼调味:把一点肉和一点酱油、香油、盐、姜末、蘑菇粉混合放入鱼的肚子里，这样不仅可以让鱼的味道更鲜，还可以让蒸出来的鱼看起来很饱满。第四步:摆鱼盘:取大块姜、葱，切成长短均匀的细长丝，铺在鱼盘上。鱼放入盘中后，在鱼身上撒一些葱姜丝。当它成熟时，它既美丽又美味。

制作美味蒸鱼的步骤如下:材料:鲈鱼250g、葱5g、姜5g、盐5g、红辣椒丝10g、五彩丝5g、酱油5g、醋5g、清油10g。1.准备适量清水，加入葱、姜、盐，做成葱姜水备用。2.将鲈鱼去鳞去内脏，然后在鱼的两边各切几刀。3.将洋葱和姜水均匀地涂在鱼上，腌制八分钟。4.将锅内水烧开，将鲈鱼放入锅内，蒸6分钟，然后关火，不要开盖，利用锅内余温再蒸35分钟。

清蒸鱼味道鲜美，肉质细嫩。最好选择新鲜宰杀的鲈鱼或武昌鱼，鱼刺相对较少(不建议冰鲜鱼)。这次蒸武昌鱼大概一斤半，20分钟就上桌了。它简单快捷，招待客人也很美味。原料为武昌鱼(或鲈鱼)1条约葱姜750克，清蒸鱼适量加四五勺酱油(或4勺蚝油加酱油)，盐少许。步骤一:现在市面上的清蒸鱼都是杀的。