炖牛肉可以炖多久？这取决于牛肉块的大小和所用的锅。如果块头比较大，炖的时间会稍微长一点。炖牛肉技巧炖牛肉比较嫩，容易变软腐烂。问题炖牛肉多久会烂？首先炖牛肉要选择有筋有肉有油的牛腩。太细了就当柴了。炖牛肉多久会烂取决于牛肉的大小和部位。有些部位需要炖很长时间，牛肉大的话炖的时间会更长。一般炖的时间至少两个小时。

怎么做才能让炖牛肉快速软烂？加入这四样东西，炖半小时。炖牛肉是很多人非常喜欢吃的一道菜。冬天几乎家家户户都会炖一锅温热的牛肉。相比羊肉，牛肉可能会受到更多人的欢迎，因为它的味道更好，也会更有嚼劲。炖牛肉虽然好吃，但是想要炖牛肉好吃，也要注意掌握技巧。怎么做才能让牛肉快速变软变烂？

一种，山楂片。炖牛肉的时候，大家要注意在牛肉汤里加一些山楂片。山楂片有非常好的效果，可以让炖牛肉吃起来软糯可口。二，白醋。炖牛肉的时候，如果能加几滴白醋，白醋能起到很好的软化肉质的作用，炖牛肉也很快。你不用担心加白醋可能会让炖牛肉变酸。加少量白醋就行了，对牛肉的口感没有影响。

正常情况下，炖牛肉至少持续2小时。炖牛肉可以炖多久？这取决于牛肉块的大小和所用的锅。如果块头比较大，炖的时间会稍微长一点。而且看什么锅煮，普通锅2个小时。高压锅放气后15分钟。炖牛肉时，要用热水而不是冷水，防止肉中氨基酸的流失，保持肉的鲜美。炖牛肉是以牛排骨为主料，以酱油、盐、葱、甜面酱、蒜、姜、花椒、大料、丁香、肉桂、豆蔻、砂仁、肉桂、白芷为辅料的简单家常菜。

色泽鲜红，柔软细嫩。胆固醇高的患者不宜食用。牛牛是哺乳动物，其家养的牛有黄牛、水牛、牦牛等。牛一般用于劳动和肉食；水牛是稻田耕作的重要役畜。牦牛可以作为山间的驮畜。中国黄牛包括秦川牛、南阳牛、鲁西牛、延边牛等。水牛包括温州水牛、湖滨水牛等优良品种。云南产的一种野牛，是国家重点保护动物。

砂锅炖牛肉大约需要2个小时。常见的做法如下:准备材料:牛肉800g，葱半根，姜1根，料酒3汤匙，大料2个，香叶2片，陈皮5g，丁香3瓣。准备好所有食材，先把牛肉清洗干净，切成大块。找个大点的碗，把牛肉块放进去，泡2个小时以上，中间换水。然后准备好必要的辅助材料，如下图:锅中放入适量的水，放入凉水，将牛肉焯一下；

一般建议炖牛肉先烧开，再小火炖90分钟。如果用高压锅，时间会更短。一般无骨需要1520分钟，有肉需要2025分钟。因为牛肉很嫩很嫩，可以在烹饪结束的时候用叉子把肉去。如果叉子轻轻肉中，肉就熟了。如果肉硬了，就很难去。叉孔拔出后会出血。需要再次煮熟后，需要用芦苇或细布过滤除去杂质，才可以食用。

大火烧开后，开盖焖20分钟去除异味，然后盖上盖子，用小火使面汤上的油保持一定的温度，起到焖的作用。在烹饪过程中，盐放晚了，一次加足水。如果发现水太少，要加开水。炖肉前一天，先在肉表面擦上芥末，炖肉前用冷水洗掉。这样不仅煮的快，而且肉质鲜嫩。

入秋已经有一段时间了。虽然中午还有点热，但早晚已经凉了。在这种天气下，人的食欲总会大大增加，千万不要只顾着吃而忘了健身！今天萧宁分享一个超级好吃的牛肉做法，不仅嫩滑可口，而且营养丰富。多吃点肉，在即将到来的中秋节学会给家人炖一锅超级好吃的牛肉！牛肉是一种营养价值很高，脂肪含量极低的肉类，一直受到健身界的喜爱。富含蛋白质和氨基酸，特别适合增肌减脂的朋友。但是大家都知道，这种牛肉炖起来嫩滑可口，炖不好又老又柴，还有一股鱼腥味，特别难吃。

一般需要40分钟左右。这种情况除了做牛肉，跟你家后面的食材也有关系。所以也不是完全绝对的。想让它软烂，就炖一会儿。炖牛肉技巧炖牛肉比较嫩，容易变软腐烂。炖牛肉的做法比较讲究。牛肉在烹饪前要处理好，清洗干净，切成大小均匀的块，然后放入锅中用开水烫一下，去掉杂质和血水。此时牛肉的纤维处于收缩阶段，再改用中火，加入调好的调料，煮一会儿，最后改用小火炖。

大火炖牛肉还是小火炖牛肉:大多数做法是先用大火煮牛肉，再用中火煮，最后用小火慢炖，这样炖出来的牛肉会更鲜美，肉质嫩滑可口。炖牛肉的做法很有讲究，其中火候和时间尤为重要。热量过多或过少都是不够的。炖出来的牛肉可能是老了或者没有烂透，会影响牛肉的口感和味道。一般来说，炖牛肉用什么火主要看个人做法和食材的选择，并不绝对。

问题牛肉炖多久？首先炖牛肉要选择牛腩，筋多肉多油。太细了就当柴了。买牛肉，洗干净，切成大块，泡在水里。这一步至关重要。浸泡时间至少30分钟。我一般泡一个多小时。中间最好换两三次水，及时把泡好的血倒掉。虽然炖的时候肉里面的血会飘出来，但是因为温度的升高，大部分会凝固在肉里面，不仅影响牛肉的口感，也会影响它的口感。炖牛肉基本干调料:葱、姜、蒜、桂皮、八角、茴香、山楂、花椒、陈皮；液体调料:黄酒(或者料酒，如果用点啤酒，味道会更独特)。其他调料可以根据自己的需要添加:比如添加一些中药，可以起到滋补调养的作用。

牛肉炖多久？这取决于牛肉的大小和部位。有些部位需要炖很长时间，牛肉块大的话炖的时间会更长。一般炖的时间至少两个小时。炖牛肉时，用热水浸泡，不要用冷水，因为热水可以使牛肉表面的蛋白质迅速凝固，防止肉中氨基酸的流失，保持肉的鲜美。牛肉提供优质蛋白质，含有各种氨基酸。各种氨基酸的比例与人体蛋白质中各种氨基酸的比例基本相同，其中所含的肌氨酸高于任何食物。