粥怎么能产生很黏的效果？如何让粥变得粘稠？要使粥粘稠，首先要选米，多放些水，用大火煮久一点，这样煮出来的粥才粘稠可口。如何把粥煮成粘稠状如何把粥煮成粘稠状1，想要白米粥粘稠，水和米的比例很重要，一般建议米水比为1:8，也就是一杯米八杯水的比例，怎么才能煮出黏糊糊的粥？煮饭前，最好一次放足水，掌握好水和米的比例，不要中途加水，否则粥会拉稀，粘度大大降低，香味浓郁。

煮粥发粘的方法如下:米饭在煮的时候，由于米饭内外温度不同，会产生压力，在米饭表面形成许多细小的裂纹。这样米粒容易煮，淀粉容易溶解在汤里。加入米饭后，用大火加热。水再次沸腾时，用小火煮20分钟左右，再搅拌10分钟左右，让锅里的水保持沸腾，直到粘稠。要想让粥变得粘稠，就必须让米饭中的淀粉尽可能地溶入汤中，而要做到这一点，就要加速米粒与锅壁和水的摩擦。所以，你一定要把米煮开，让粥锅里的水保持沸腾。

水放少了，煮久了会粘。看着吧。浓稠，慢慢熬。先把米泡好，再放进锅里。加水一次。不要中途加水，否则水永远不会变稠。小火煮，再用砂锅煮。一般煮一个小时，然后用煲的余热盖上锅盖，很闷热。这时候用最小的火都能闷上半个小时，绝对强。煮粥和做饭不一样。不要心急，不然就变成稀饭了。记住:一般来说，煮粥的正常时间是80分钟，甚至更长。

先用大火煮，然后关火30分钟左右。不要小看火的大小变化，它散发出的是粥味！搅拌:我们在煮粥的时候碰巧搅拌了一下。我也喜欢喝糯米粥，这是最好吃的，还有一些凉菜。我煮米粥的时候会把糯米泡一个小时，然后放在冷水锅里煮。煮好后，我必须用小火慢慢煮。几滴食用油不会溢锅，粥会更甜更粘稠。我通常在超市买东北大米。米拉又胖又矮。最好买新米。

第一招是冷水浸泡。煮粥的时候，大家要注意。不要把米饭直接放进锅里煮。你必须先用冷水浸泡大米30分钟左右，让大米吸收足够的水分，让大米更蓬松，让粥的口感更好，有一种特别甜的味道。煮粥的时候会让米饭更容易开花，节省煮粥的时间。第二招，锅里放热水。

稠粥的做法如下:材料准备:大米、清水、鲜虾、胡萝卜、小葱。1.首先我们准备适量的大米，用清水冲洗几次，清洗干净上面的灰尘和杂质，然后倒掉沥干水分，放入冰箱冷藏2小时。冷冻的米饭内部变得松散，使得煮出来的粥更加黏滑。当然，普通的米粥用冷水泡一下也可以。冷冻法更适合煮海鲜粥和虾仁粥。2.准备几只鲜虾，切掉须和腿，切掉头备用。

3、洋葱几根，切段，胡萝卜半根，切丁，西兰花去根，切成小块用清水冲洗干净，再准备几个干香菇泡清水，香菇可以代替鸡精增加天然风味。4.然后把冻米拿出来用手抓。米饭冷冻后内部会形成蜂窝孔，可以加快糊化速度，减少煮粥时间，煮出来的粥很粘很滑。5.将砂锅加热，放入少许油锅，油温五成热时放入葱和虾头，小火煎虾油，炒香葱。

煮饭前最好一次性放足水，掌握好水和米的比例。中间不要加水，否则粥会拉稀，粘度大大降低，香味浓郁。第一招:浸泡:煮粥前将大米用冷水浸泡半小时，让米粒膨胀。好处1:捡粥节省时间；2.搅拌的时候会往一个方向转；3.粥很脆，味道很好。第二招:用开水煮锅:大家普遍的共识是用凉水煮粥，但真正的行家是用开水煮粥。为什么？

锅里烧水不会有这种现象，而且比凉水煮粥更省时间。第三招:火候:先用大火烧开，再转小火，即小火煨30分钟左右。不要小看火的大小变化，粥的香味就是从中散发出来的！第四招:搅拌:本来我们煮粥还是搅拌的，因为怕粥底。现在不用担心用凉水煮粥了。为什么要搅？为了“增稠”，也就是让米粒饱满酥脆。搅拌的技巧是:在开水入锅时搅拌几下，盖上锅盖焖20分钟，然后开始连续搅拌10分钟左右，直至脆稠。

要想让粥变得粘稠，首先要选米，多放些水，用大火煮久一点，这样煮出来的粥才粘稠可口。首先要选对米，煮好了会粘粘的。多放些水盖紧，煮久了会黏糊糊的。如果你想让粥变得粘稠，那就要在煮粥之前把米洗干净，然后泡开，再慢慢煮。人们常说，慢了锅饭，紧了锅肉。粥在炖锅里慢慢炖会很稠，但是水和米的对比很重要。粥煮久了会有粘性。还有一种就是加入淀粉或者面粉可以有效增加粥的粘度。

1。大米先泡水:大米洗净后浸泡30分钟，米粒会吸收水分，从而熬出软而稠的粥。2.熬一锅汤:为什么外面的粥总比自己做的好吃一点？最大的秘诀就是先煮一锅汤。高汤的做法:猪骨1斤，放冷水锅里煮，捞出洗净。另起锅烧开30杯水，然后放入猪骨，小火炖1小时关火。3、水要加适量:米和水的比例是:全粥米1杯水8杯稠粥米1杯水10杯粥米1杯水13杯4、冷水煮粥就好:让米饭充分吸水，粥会更香更软。

粥底的做法:将2杯大米洗净，加入6杯水浸泡30分钟，捞出沥干水分，放入锅中，加入16杯高汤煮沸，小火煮约1小时，至米粒软粘。6、掌握粥的煮制温度:先用大火煮开后，要迅速转小火，注意不要让粥汁溢出，然后慢慢盖上盖子留一条缝，用小火煮。7、持续搅拌发粘:大火煮的时候保持搅拌，小火煮的时候减少搅拌。8.粥可以用什么材料:猪骨做的汤很适合和肉一起煮粥。

1。要让白米粥变得粘稠，水和米的比例很重要，一般建议米饭和水的比例是1:8，也就是一杯米饭和八杯水的比例。如果想煮得稀一点，可以按照1:10的米水比喝，比较适合牙齿不好的老人和小孩，2.冷冻后烹饪。如果有足够的时间，可以提前把米饭放在冰箱里，直到米饭结冰，冷冻后，大米组织会受到破坏，同时吸水性也会增强。遇到热水后，米粒会变得松散，这样煮出来的白米粥不仅非常好煮而且非常稠软。