然后倒入炒好的肉丝，翻炒几下，肉丝蘸酱。北京酱家常菜肉丝的做法荤素搭配均衡，适合各类人群。炒菜:将油加热，转中火，加入姜丝和肉丝翻炒至熟。分享北京酱肉丝的做法。做法:猪里脊肉切片，倒入少许淀粉、酱油、料酒和半个蛋清，搅拌均匀，腌制30分钟。制作秘制酱料:将甜面酱倒入碗中，加入白糖和香油，搅拌均匀，将豆腐皮洗净，与拌好的甜面酱一起放入蒸锅中，蒸5分钟，锅热后倒油，倒入腌制好的肉丝，翻炒至熟。加入少许酱油，搅拌均匀，然后倒入炒好的肉丝翻炒。当所有肉丝均匀蘸酱后，即可出锅食用。吃的时候可以直接用葱丝蘸着吃，也可以用豆腐皮卷起来吃。

食材:猪里脊肉300g、大葱3-4根、豆腐皮2张、甜面酱半袋、糖1勺、香油1勺、酱油、料酒、蛋清、淀粉适量、姜丝少许。做法:猪里脊肉切成细丝，倒入少许淀粉、酱油、料酒和半个蛋清，搅拌均匀，腌制30分钟；秘制酱料:将甜面酱倒入碗中，加入糖和香油搅拌均匀；豆腐皮洗净，与拌好的甜面酱一起放入蒸锅，蒸5分钟后使用；大葱只用葱白，切成细丝，蒸豆腐皮切成小方块，放入盘中；

锅内留少许底油，加入少许姜丝，倒入蒸熟的甜面酱，加入少许酱油，搅拌均匀，然后倒入炒好的肉丝翻炒；当所有肉丝均匀沾酱后，即可出锅。吃的时候可以直接配葱丝吃，也可以用豆腐皮卷肉丝、葱丝吃。备注:切肉时，把肉放在冰箱里冷冻会更容易切。甜面酱提前加了一点糖和香油蒸，味道更好。如果太麻烦的话，可以跳过蒸的步骤，把糖和香油混合后放一会儿。

北京酱肉丝的自制方法步骤:食材:里脊肉300g。辅料:甜面酱2勺，六月香酱1勺，糖5g，葱20g。步骤:一份鱼片。然后切成条状。然后在碗里加入蛋清。然后加入料酒和淀粉腌制半小时。锅中倒入油，倒入腌制好的肉条。快速搅拌。爆炒翻炒后放入碗中。锅中放油，加入两勺甜面酱。然后加入一勺六月香酱。

家常北京酱肉丝北京酱肉丝的做法适合各类人群。而且肉菜分开做，可以一菜两吃，也可以放在盘子的左右两边，满足不同饮食口味的家庭成员。北京酱肉丝的主要原料是猪里脊肉、葱、姜、东北黄酱、糖、盐、蛋清、生粉。它含有防腐剂吗？适合各个年龄段的人吗？简单快速烹饪特色菜？另一个做法:先将一点葱切片，将姜片拍松，放入碗中浸泡到葱姜水中备用。

将肉切丝，加入少许盐、蛋清、玉米淀粉和少许水，搅拌均匀...炒锅用油加热，将猪肉炒至表面变白，将肉丝出锅，少留底油，加入黄酱搅拌均匀，一般会粘在一起，不过没关系。倒入浸泡过的洋葱姜水，搅拌均匀，然后酱汁变成酱，加入糖，大火收汁。然后倒入炒好的肉丝，翻炒几下，肉丝蘸酱。把肉丝放在排列好的葱丝上，吃另一种方法。配料:猪里脊肉。辅料:千片、蛋清(蛋清)、葱白调料:甜面酱、白糖、淀粉、盐、料酒、酱油肉丝。做法一:准备材料。

主料准备:猪里脊肉300g。辅料:甜面酱15g，葱一根，料酒20g，淀粉一把，鸡蛋一个，蚝油5g，酱油5g，京酱肉丝五根。一步:我选猪里脊肉，不要心疼肉。去掉所有的皮和脂肪，先根据猪肉的质地切成块。这样剪出来的丝更好看，再用清水清洗。二步:将清洗干净的肉丝放入碗中，加入一勺料酒、一勺酱油、一个蛋清，搅拌均匀腌制10分钟，然后加入两勺淀粉，搅拌均匀备用。

北京酱肉丝做法食材:鸡蛋、豆皮、盐、甜面酱、鸡粉、葱白、白糖、淀粉、里脊肉、料酒做法:猪里脊肉切成细丝，加入盐、料酒、鸡蛋、淀粉拌匀。上浆后加点油抓匀，放冰箱冷冻10分钟左右。将肉切片，葱洗净切丝，将一些葱丝和姜丝一起放入碗中，倒入适量的水，将豆皮用开水焯一下。把油倒进锅里。油热了，把肉丝从冰箱里拿出来，迅速摊开。等肉变白了，就端上来备用。

分享一下北京酱肉丝的做法。材料:猪里脊肉300g、大葱3-4根、豆腐皮2张、甜面酱半袋、糖1勺、香油1勺、酱油、料酒、蛋清、淀粉适量、姜丝少许。做法:猪里脊肉切成细丝，倒入少许淀粉、酱油、料酒和半个蛋清，搅拌均匀，腌制30分钟；秘制酱料:将甜面酱倒入碗中，加入糖和香油搅拌均匀；豆腐皮洗净，与拌好的甜面酱一起放入蒸锅，蒸5分钟后使用；

锅热后，倒入油，倒入腌制好的肉丝，迅速摊开，翻炒至肉丝变色；锅内留少许底油，加入少许姜丝，倒入蒸熟的甜面酱，加入少许酱油，搅拌均匀，然后倒入炒好的肉丝翻炒；当所有肉丝均匀沾酱后，即可出锅。吃的时候可以直接配葱丝吃，也可以用豆腐皮卷肉丝、葱丝吃。备注:切肉时，把肉放在冰箱里冷冻会更容易切。甜面酱提前加了一点糖和香油蒸，味道更好。

家里的炒肉丝往往没有饭馆里的滑嫩。一，要保持肉丝的水分，最好先把干肉丝泡在水里。二，肉丝上抹点浆，抓一抓，挂匀。第三，肉质好的肉丝，煮前用开水焯一下。第四，肉质好的肉丝，烹饪前先用温油煮熟。也可以直接炒好浆的肉丝，油多热量少。六、肉丝上浆前后，可以放植物油或香油，抓匀，然后放油锅里炸。

红绿尖椒炒肉丝原料:青椒6个，红椒半个，肉丝1根，辅料:酱油、盐、味精各1茶匙。做法:准备:将辣椒洗净，去蒂，切成约8厘米长的斜丝。肉丝加淀粉，1茶匙油，酱油。快炒:热油，转中火，放入姜丝和肉丝炒至熟。加入红、青椒切丝，翻炒均匀，然后立即加盐、味精，关火拌匀。小贴士:辣椒炒久了，辣味熟软后会蒸发掉。