有20种不同的新鲜辣椒，包括阿纳海姆辣椒、白蜡树辣椒、新墨西哥辣椒(绿色和红色)、农夫辣椒、山椒、墨西哥jalapa辣椒、哈瓦那辣椒、泰国辣椒、匈牙利樱桃辣椒和甜椒。所以人们用胡椒代替盐来胃。辣椒由来我不确定，但是我查了万能的百度。随后辣椒逐渐进入中国的饮食，并逐渐改名为花椒。农民种植辣椒作为调味品。如果他们喜欢辛辣的食物，他们可以在餐馆吃。如果他们想吃辣，他们可以放辣椒。

至少在中国的云南、、湖北等地，早些年就发现了野生花椒，其历史有几千年以上或有证据认定有7000年以上。不仅如此，商汤的史料是辣的，就连楚人祭祀也要有辣的。《华阳国志》、《礼记》、《诗经·陈风东门》、《山海经·北山景山》等都有佐证。当然，更直接的是原始实物和出土证据:20世纪70年代，中国植物学家曾在云南西双版纳原始森林中发现野生型极辣小米椒，从而证明中国也是辣椒的起源地。

唐代出土的漆盒里有保存完好的辣椒。我们珍贵的植物物种被偷的最多，很多都被偷了。所以西方植物界对事实的歪曲，更多的是为了掩盖他们之前的偷盗行为。我们容易认同西方，这恰恰是近年来愈演愈烈的国外网军文化战的误导内容。因此，法国植物学家在中国考察后，曾带回一些野生辣椒种子。他把这些辣椒称为“中国辣椒”，带回法国种植。但他误以为这些野生辣椒只是中国南美辣椒的品种。

辣椒原产于中南美洲热带地区的墨西哥和秘鲁，是一种古老的栽培作物。胡椒于1492年从新传到欧洲，15831598年传到日本，许多胡椒品种在17世纪被引入东南亚国家。相传中国的辣椒最早传到东南亚沿海的广东、广西、云南等地。现在云南西双版纳的原始森林里还有半野生的“小米椒”；二是通过丝绸之路传入，在甘肃、陕西等地栽培，故称“秦椒”。

胡椒传入中国有两条路径。一个是宣示意义深远的丝绸之路，从西亚进入新疆、甘肃、陕西等地，率先在西北培育；先是通过马六甲海峡进入华南，在南方的云南、广西、湖南有栽培，后逐渐扩大到全国。到现在，辣椒几乎没有空白区域。扩展资料功效与作用:温中散寒，健胃消食。用于胃寒疼痛、胀气、消化不良；冻疮，风湿痛和腰痛外用。根:活血消肿。

重庆是一座历史文化底蕴深厚的城市，川菜作为重庆的代表菜系，也成为了人们对川菜的印象之一。那么，重庆人为什么喜欢吃辣呢？从历史和文化两个角度分析了川菜辣味的来源。重庆是一座历史文化底蕴深厚的城市，川菜作为重庆的代表菜系，也成为了人们对川菜的印象之一。那么，重庆人为什么喜欢吃辣呢？从历史和文化两个角度分析了川菜辣味的来源。

川菜麻辣味的起源不仅是饮食文化的传承，也是地域文化和历史文化的体现。首先，川菜的辣味源自古代。在古代，由于交通不便，食材很难保存，所以人们需要各种调味品来保持食物的新鲜和美味。辣椒作为一种常见的调味品，因其辛辣的味道和杀菌的作用而被广泛使用。据史料记载，早在唐朝，川菜就已经用辣椒调味了。明清时期，由于川菜烹饪技艺的不断发展，川菜的辣味越来越浓。

据说辣椒最早的产地是美索不达米亚。早在公元前5000年左右，生活在该地区的玛雅人就已经开始有吃辣椒的习惯。辣椒作为人类历史上最古老的作物之一，不仅见证了《物种起源》的真实性，而且对人类历史的发展起到了积极的作用。虽然现在辣椒已经成为一种家常菜，但是在16世纪末之前，辣椒并没有传入古代中国。据明代《草花铺》记载，当时人们称辣椒为“番椒”，而“番椒”一词在古代的意思是“海外”。

但当时的人们并没有把辣椒当作食物，而是把它当作一种观赏植物。据说，一批吃“辣椒”的中国人是生活在长江下游的“峡江人”。因为气候太潮湿，他们容易患风湿性疾病。当地人把“辣椒”当作一种“药”，发现它确实能起到防病治病的作用。而“峡江人”也成为了“一批吃螃蟹的人”。

胡椒原产于中美洲和拉丁美洲的热带地区，原产地是墨西哥。在我国主要分布于、贵州、湖南、云南、陕西、河北省鸡泽县和内蒙古托克托县。本种的原始分布区是从墨西哥到哥伦比亚；现在它在世界各地被广泛种植。药用价值和功能主治。《纲要》:辣茄性热散，亦能利水祛湿。有孩子夏天吃凉水，躺在阴凉处直到秋天疟疾发作，但是各种药都不起作用，初冬偶尔吃点辣酱，还挺适口的。他们每次都需要它，用它来煎粥。很快，疟疾就会自愈。

姚克诚《食之本草》:消食隔夜，解郁，开胃，祛邪，去毒。《百草镜》:洗冻疮，洗寒疥疮，泻大肠。《药性考》:温中散寒，祛风发汗，祛寒成瘾，化痰祛湿。“食宜忌”:温中下气，散寒除湿，解郁化痰，消食化积，杀虫解毒。治疗呕吐，窒息隔膜，腹泻和脚气。“药验”:能祛风活血，散寒解郁，导滞止泻，擦癣。

彩椒也叫幸运星，是食用和观赏蔬菜。五彩椒果实珍珠大小，富含铁、钙、锌等矿物质元素和多种维生素。一个五彩缤纷的辣椒果实，有七种颜色:绿、黄、绿、白、紫、橙、红。五颜六色的泡椒是辣椒家族中的贵族。新鲜时为七色，故称“五彩泡椒”。起初人们把它作为观赏植物，后来酿造后成为餐桌上不可多得的开胃菜，深受群众喜爱。

这里的彩椒多为周年栽培，果实有红、紫、橙等颜色。彩椒一般在6-7月或10月左右成熟。这是胡椒的一个变种。它起源于荷兰。当水果成熟时，它会呈现不同的颜色。后来传入中国，在内蒙古、广西、河南、新疆、甘肃、河北、云南等地种植。彩椒，彩椒的特产，一般在6-7月或10月左右成熟。这是胡椒的一个变种。它起源于荷兰。

胡椒有20种不同的新鲜胡椒，包括阿纳海姆胡椒、白蜡树胡椒、新墨西哥胡椒(绿色和红色)、农夫胡椒、山地胡椒、墨西哥jalapa胡椒、哈瓦那胡椒、泰国胡椒、匈牙利樱桃胡椒和甜椒。我们还用了等量的干辣椒，主要用于调味酱料。最常用的品种是宽辣椒、烟熏墨西哥辣椒、柿子椒、树辣椒、Murato辣椒、Guajiro辣椒、pequíns和新墨西哥州红辣椒。

他们可以一个星期完全不吃肉，但是三天不吃辣椒，他们的味道就会变淡。我有时候觉得很奇怪，为什么我们会认为外国人，尤其是西方人不吃辣椒？也许是德国人和英国人吃辣椒少的原因。然而，这些国家的人们也流行吃辣椒，并用它来减肥。基于中国人对辣椒的喜爱程度而得知辣椒不是中国制造，我认为这在情感上是无法接受的。

辣椒由来不太清楚，不过我查了一下万能的百度。我觉得辣椒的特异功能可以食欲。农民种植辣椒作为调味品。如果他们喜欢辛辣的食物，他们可以在餐馆吃。如果他们想吃辣，他们可以放辣椒。胡椒起源于南美洲，自17世纪传入中国。在中国古代，食用盐是由政府控制的，价格高到内地老百姓几乎买不起。但长期缺盐会对人体机能产生很大影响。比如胃长期不吃盐，就会导致吃东西的食欲下降。所以人们用胡椒代替盐来胃。

Pepper在中文里有很多名字。有很多流行的辣椒，秦椒，海椒，辣茄子，姜，辣角，辣虎，辣椒等。“辣”是《康熙字典》中“之”的变体。在广雅，有颜，有辛。《声类》有“江南曰Xi，中国曰歆。甲骨文中的“辛”原是象形文字，是一种带尖刀和圆尾的刑刀。据考证，它最初是用来治疗面部的，被解释为疼痛，即辛是使人流泪的疼痛。所以用辛来形容的感觉。胡椒，《说文》也。

这里指的是胡椒。辣椒在进入中国之前一般指花椒。胡椒在胡椒一词普及之前是一个广泛使用的名称，清朝中期以前的文献大多使用这个名称。因为在进入中国后的前100年，其外来植物具有突出的特点，所以被强调。随后辣椒逐渐进入中国的饮食，并逐渐改名为花椒。这也是花椒逐渐本土化的过程。海椒是中国西南地区的俗称。“海子”二字明确表示辣椒来自海外，说明辣椒来自东南沿海地区，即先到达沿海，再逐渐向内陆扩散。

胡椒是一种美国植物。在中国只有几百年的栽培历史，这是大家都知道的。尽管学术界一直在研究胡椒的起源和传播，但他们只是在给这个已经很坚实的叙述增加细节。辣椒属的辣椒约有30种，均产于美洲，以南美洲的玻利维亚为最多。目前发现的最古老的胡椒遗迹有两个，一个在墨西哥东北部的奥坎波洞穴，另一个在墨西哥东南部的特瓦坎山谷。