卤面怎么做好吃，拨打卤面怎么做好吃？打卤面怎么做好吃炸酱面的做法；炸酱面的家常做法；怎么做炸酱面？怎么做才能让面条好吃？如何做出正宗的面条？如何让面条吃起来好吃？那么，老面的做法是怎样的呢？卤面的做法有很多种，不同的卤汁做出不同的味道。介绍几种常见的卤面做法，以及打字卤面怎么做好吃的小技巧，卤面怎么做好吃:打卤面的做法1，五花肉要炸到肉色微焦，此时脂肪部分的油脂已经沉淀，口感清香。

面条面条是福建省南部沿海城市泉州市漳州市和莆田市人民庆祝节日或庆祝生日的礼物。那么，老面的做法是怎样的呢？跟我一起来看看吧！做法:细切猪肉1000g，黄豆芽400g，辅料淀粉500g，胡椒粉1个，盐1个，大料1个，油1个，葱5g，姜20 g。1.把切好的面条买回，用食用油拌匀，放入蒸笼蒸熟。2.冷水开始蒸1015分钟左右，蒸好的面取出，摇匀备用。

如果是五花肉，就不需要这个过程。这个面最好用五花肉。4.锅里放油，凉油下肉片翻炒，热油容易粘锅，肉片六成熟就可以铲出来了。5.炒锅继续放油，下花椒和大料炒香，花椒里的大料爆香时，放入姜丝炒香。加入黄豆芽翻炒，加盐和酱油。6.加入刚铲出锅的肉片继续翻炒。同时根据面条的量加水煮。如果豆芽含水分多，就不用加水了。7.如果把握不了蔬菜汤的量，可以先在碗里放点蔬菜汤。

如果是北方的打卤面，有两个要点要把握:一是面条不要太烂，八分熟就可以捞出来。最好用凉开水；第二，卤水要比汤略咸。一般可以将材料切丝，放入油中炸，然后加水煮沸，勾芡后加入鸡蛋，这样鸡蛋很漂亮，卤汁也容易入味。可以加点胡椒粉和香油提提神。如果是河南的蒸面，就是把细面(生的)过水蒸，然后炒肉，加菜加汤，再把面煮出来调味。

3.调料:熟猪油30克，精盐5克，湿淀粉20克，肉汤800克，味精6克，葱、姜、蒜末各3克，香油、油葱、花椒适量。二、制作方法1。瘦肉切成细丝，香菇切成细丝，鸡蛋打入碗中。2.将炒锅放在旺火上，舀入熟猪油烧热，放入葱、姜、蒜末翻炒，放入肉丝、虾仁、香菇、黄花菜翻炒，放入肉汤烧开。加入味精和精盐，用湿淀粉调成卤汁，再加入蛋液。

一般来说，肉汁最香。可以先把肉炒一下，放点辣椒，再放酱。准备一些配菜，比如蘑菇，洋葱，瘦肉，土豆，胡萝卜，然后切成丁，然后在锅里把油烧开，然后把瘦肉炒一下加到配菜里，然后加点甜面酱和汤，腌制30分钟，再加点酱油和盐。最好的办法是把西红柿切成片，然后往锅里倒两个鸡蛋。定型后放入西红柿炒一分钟，即可出锅。这种番茄鸡蛋卤汁很香。

配方:五花肉半斤、香菇15朵、鲜口蘑半斤、黄花菜适量、黑木耳适量、鸡蛋2个、葱少许、姜6片、蒜4瓣、盐适量、糖适量、耗油2汤匙、黄酒2汤匙、生抽1汤匙、土豆淀粉适量。正宗面条的做法:1。五花肉洗净放入冷水锅中，加入调料、姜、葱、料酒，直到可以插筷子。捞出，冷却后切成小块，保留煮肉的原汤。2.香菇洗净切成两半，黄花菜洗净摘去硬头，木耳洗净撕成小块，香菇切成薄片。

4、锅里多放点油，小火煸炒五花肉片至脂肪油沉淀，一起煸炒香菇，炒到香菇变软，再放入姜片，耗油。5.将处理好的香菇、黄花菜、木耳一起翻炒，此时加入蒜片。6.加入事先煎好的鸡蛋，一起搅拌均匀。此时开始调味，加入米酒、糖、酱油和少许盐，用老色。7.加入五花肉原汤一起煮。这个时候也可以放入汤锅里煮。8.小火煮15分钟，让所有食材味道均匀。这时候调整最后口味的咸味。

怎么做打卤面？卤面有哪些做法？卤面，看似最家常的一碗面，也可以搭配肉和蔬菜，兼顾美味。打电话卤面怎么做好吃？卤面的做法有很多种，不同的卤汁做出不同的味道。介绍几种常见的卤面做法，以及打字卤面怎么做好吃的小技巧。卤面怎么做好吃:打卤面的做法1。五花肉要炸到肉色微焦。此时脂肪部分的油脂已经沉淀，口感清香。

3.调料里有酱油，要适当加盐。但因为是用来拌面的，味道可比普通炒菜咸。卤面怎么做好吃:茄子肉丁面和打卤面的做法。材料:茄子1个，去皮五花肉100克，面粉200克，葱姜盐1/2茶匙，糖1/4茶匙，酱油1茶匙，食用油适量。方法步骤1。在面粉中加入适量的水，制成柔软光滑的面团，然后醒发30分钟。2.在案板上撒上面粉，将面团压平，用擀面杖擀成圆片。

河南省豆面的做法。1.将豆角洗净，切块，肉切片，准备好蒜、姜、八角、花椒，将生抽、老抽、醋混合均匀备用。2.锅里放油，油热了放入肉翻炒。3.肉炒至变色后加入姜、蒜、花椒、八角，继续翻炒半分钟。4.加入豆子，翻炒。5.豆子煮熟后，加入调好的汁液翻炒几下，使肉颜色均匀。6.加入一碗开水煮沸。这时候尝尝咸汤，适当放点盐。喜欢十三香的，这个时候可以放进去拌匀。

锅里留一点汤，把锅底的豆子抹平。转到最小火力。8.把面条均匀地铺在豆子上，在面条上撒一点汤。用小火蒸十分钟。9.十分钟后，把整个面条翻过来。翻过来后，把剩下的汤汁撒在面条上，继续小火蒸十分钟。注意，这个时候面条会变成一坨，像一个大湿泡面饼。别怕，蒸一下，搅拌均匀就行了。10.十分钟后，将面条和底菜搅拌均匀，关火。好吃的面出锅了。

准备面条、豆芽、蔬菜、火腿，炒油，放入葱、姜、蒜，炒蔬菜、豆芽，搅拌一会，放入面条，放入盐、蚝油、生抽、胡椒粉、五香粉，搅拌均匀。走正常程序就好吃了，红烧肉面是一种很常见的面食，很多人都很喜欢。这个卤汁很重要，你需要准备腌料。你需要把肉切成肉末，锅里烧油，把葱、姜、蒜放进去，把肉炒一下，然后把汤、调料放进去，面条煮好后，搅拌均匀。