海参做法大全1二、简版红烧海参，海参做法大全葱油海参。海参，也就是我们常说的海鲜，是生长在海水中的人参。将海参清洗干净，去除杂质，放入锅中，然后加入足够的纯净水，盖上锅盖，大火烧开，然后转小火3040分钟，将海参煮熟。做好的海参不能冷冻，否则会影响海参的品质，一次不宜送太多。将海参放入无油干净的锅中，一定要无油，否则容易造成海参回缩。用小火慢煮，水开后关火，将海参用热水浸泡，待水温与体温差不多后，将海参捞出。

将海参放入无水无油的盆中，加入适量纯净水，浸泡24小时至水面不到10厘米高，每8小时换水一次。海参的刀口一般在腹部。沿腹部从海参尾部向头部切开，取出内肋和沙嘴，清洗海参肚子里的杂质。将海参清洗干净，去除杂质，放入锅中，然后加入足够的纯净水，盖上锅盖，大火煮开，再转小火煮3040分钟，即可将海参煮熟。

两种方法:一、热浸法:将海参用热水浸泡24小时(可以直接放入锅内用冷水烧开，然后加盖45小时)，然后从腹部下口取出内脏，再放入新水，大火煮50分钟左右，24小时后放入原汤中浸泡。二是冷水发泡法，即将海参浸泡在清水中，3天左右泡发；取出剖腹取出肠内杂质和腹膜，然后用清水浸泡，泡软后再加工食用。这种方法在热天需要换几次水，并且要时刻注意有没有变软。

做好的海参不能冷冻，否则会影响海参的品质，一次不宜送太多。平时用热水泡头发，比较快。自己泡干海参，要先在火上烤干海参，再用温水泡一晚上，有助于皮上的干石灰脱落。二天用软刷轻轻刷表皮，清水煮半小时，然后关火浸泡。每天煮泡五到七天，直到海参软胀。虽然手续繁琐，但是过程中没有任何添加剂，不仅安全卫生，而且煮的时间长了也不会坏，比现在买的还好吃。

原料:海参、木耳、葱、姜、油、豆腐、芦笋、胡萝卜、生菜。调料:盐、鸡精、水淀粉。做法:海参洗净切丁，木耳泡发切碎，胡萝卜切丁，芦笋去皮切丁，葱姜切末。将海参颗粒用开水焯一下捞出(不要沾油)，然后将芦笋切丁煮熟捞出。锅内热油少许，放入香葱、姜煸炒，放入胡萝卜丁，放入海参、木耳加入少许汤汁，倒入豆腐丁，加盐，芦笋丁加入鸡精。将卷心莴苣洗净，4片放入碗中，将炒好的蔬菜倒入生菜碗中。

否则，你不能咬或咀嚼。(1)当锅里的水烧开后，将洗净的海参放入锅中，待海参烧开后捞出。当它在水中搅拌时，就可以吃了。用这种方法加工的海参脆而韧，适合凉拌。(2)小米粥(或在水中加一把茶叶)，烧开，加入鲜人参，然后煮熟，放凉，取出海参。用这种方法膨化的鲜人参软硬适中，熟食更佳。

海参，也就是我们常说的海鲜，是生长在海水中的人参。除了它的形状有点像人参。最重要的是它的营养含量高。所以，用海参做的菜谱，营养极其丰富。海参做法大全，葱油海参。配料:海参，葱。调料:葱油、葱姜末、精盐、料酒、酱油、糖、淀粉水。做法:春季养生食谱海参去内脏，煮熟后控水，切丝。处理海参有点繁琐，但是没什么技术含量。

将洋葱放入油锅至六成熟，煎至金，捞出。把洋葱油放在一边。锅中放少许葱油，用香葱爆炒姜末，放入海参，加入少许清汤，然后加入精盐、料酒酱油和少许糖。煮开后小火焖2分钟。用稀淀粉水勾芡，用中火收汁透，倒入葱油，装盘即可。海参做法大全1秒，简单版红烧海参。海参不仅是宴席上的美味，也是滋养人体的珍品。中医认为，海参性味甘、咸、温，有补肾益精、壮阳治痿、润燥通便的作用。凡是头晕耳鸣、腰酸背痛、、尿频的患者，都可以以海参为滋补食疗佳品的原料:海参四个、红绿椒各一个、葱两根、淀粉少许。

海参的整个制作过程可以概括为泡(蒸)和泡(冰)三个阶段。先将干海参放入不锈钢器皿中用冷水浸泡48小时，换水46次(容器大一点，最好多排水，尤其是盐参要勤换，这样海参才能长得更好)。换水时要洗手，防止手上有油渍。

取出干海参，用冷水冲洗干净。将海参放入无油干净的锅中，一定要无油，否则容易造成海参回缩。用小火慢煮，水烧开后关火，将海参用热水浸泡，待水温与体温差不多后，将海参捞出。将海参浸泡在干净的冷水中12小时。注意泡过的盆也要无油干净。如果是炎热的夏天，用保鲜膜把泡过海参的盆盖上，放入冰箱，防止细菌滋生。用冷水浸泡时，最好用纯净水。

取出海参，用剪刀剪开海参的腹部，取出腹腔内的杂物。然后冲洗干净海参。然后将海参再次放入锅中，用文火煮开，然后关火，浸泡至水温降至体温，或者感觉海参达到了制发效果时，将海参取出。其实到了这一步，海参应该基本达到了制发的效果。如果感觉不好，就用热水泡一会儿。大葱斜切片，姜切片，准备鸡汤和水淀粉。