鸡爪像这样泡在冰水里，鸡皮更鲜美。导语:鸡爪是做酒的最佳食材，但如何在家里做出健康美味的鸡爪呢？接下来我分享一下它的家常菜做法，你可以试试。将泡好的鸡爪放入冰水中浸泡一会儿，可以使鸡爪更加酥脆。酸辣鸡爪是用鸡爪、盐、老红糖等原料做成的一道家常炒菜，味道辛辣。鸡爪2斤，干净。酸辣鸡爪的家常做法制作食材:主料:鸡爪(300g)，辅料:小米、花椒各100g)，调料:大蒜(10g)，花椒(5g)，胡椒粉(2g)，味精(2g)，盐(5g)。制作过程:鸡爪洗净，去指甲，对半切开，先用开水焯一下。

酸辣鸡爪是用鸡爪、盐、老红糖等原料制成的家常小吃，味道辛辣。鸡爪含有丰富多彩的优质蛋白质和胶原蛋。多吃不仅能清理血管垃圾，还有美容护肤的作用。原料:鸡爪、盐、老红糖、醋、米酒、柿子椒、蒜泥。盐、老红糖、醋、米酒、柿子椒、蒜泥混合在一起，加入少许糖醋酱、姜粉。重量看个人兴趣和鸡爪的重量。鸡爪切块，锅中水烧开。将鸡爪放入开水中煮10分钟左右，然后取出开水，即放入水龙头中进行持续的水冲洗，使其冷却至冲出来的水不浑浊为止。将鸡爪放入冷水中浸泡一会儿。这一步是重要的一步，可以让鸡爪更脆。将加工好的鸡爪放入调料中，盖上保鲜袋放入冰箱腌制六个小时以上。

酸凤爪的制作方法及食材:凤爪2斤、姜60g、蒜150g、小米辣30g、盐2勺、白糖2勺、生抽3勺、白醋2勺、老抽1勺、鸡精1勺、香油1勺、八角2个、香叶3片、花椒1把、香菜适量。鸡爪2斤，洗净。先去掉它们剪指甲，然后换刀剪一点，把骨头和鸡爪分开，吃起来也比较容易，满满一大碗两斤的鸡爪。冷水下锅，加入姜片和料酒去腥，鸡爪煮的时间不要太长，最好在10-15分钟之间，这样煮出来的鸡爪不仅没有腥味，而且还有软糯Q弹的味道。

冷水清洗不仅可以去除腥味，还可以使肉质更加紧实。清洗后，放在一边备用。在料理机中加入60克姜、150克蒜、30克小米辣，打成蒜泥，倒出放入碗中。然后加入2勺盐、2勺糖、3勺酱油、2勺白醋、1勺生抽、1勺鸡精、1勺香油，拌匀后放在一边。再准备一个碗，2个八角，3片香叶，1把辣椒。加入沸水10分钟，浸泡出这些茴香中的香味。

酸辣鸡爪所需食材:鸡爪300g，李锦记蒜蓉辣酱两勺，糖少许，白醋少许，盐少许，黄酒少许，八角两个，葱少许，油适量。步骤用清水浸泡鸡爪，图片说明。剪掉鸡爪的指甲，图片说明。剪完所有指甲控水备用，图片。加入生姜和八角，图片说明。煮至沸腾起泡，图片说明。撇去浮沫煮一会儿，关火，直到可以插筷子。取出鸡爪用凉开水浸泡片刻，图片说明。将鸡爪均匀剁碎，图片说明。取一个盘子，准备调料:蒜辣酱、白醋、糖、盐。

酸辣鸡爪原料盐、红糖、醋、料酒、胡椒粉、蒜末、酱油、姜粉、鸡爪制作过程盐、红糖、醋、料酒、胡椒粉、蒜末、糖醋酱、姜粉混合在一起做成酱。将鸡爪切块，锅中水烧开，将鸡爪放入锅中煮十分钟左右，然后捞起放入水龙头中不断冲洗，这样会降温至水不浑浊。将鸡爪放入冰水中浸泡一会儿，可以使鸡爪更加酥脆。将处理好的鸡爪放入酱汁中，盖上保鲜膜，放入冰箱腌制六小时。

因为只是很开胃的配菜，又酸又辣，光看着就开胃。酸辣鸡爪需要准备1斤鸡爪、姜、蒜、柠檬、青椒、花椒、料酒、盐、酱油、米醋、白糖、半碗泡椒水、1碗凉水。详细制作过程:将1斤鸡爪用清水浸泡15分钟，剪去指甲，切成两半，加入适量的水，加入鸡爪、料酒、姜片等。

这里是这么说的:开水凉了煮开，然后放冰箱里冷却，或者加点冰块。鸡爪像这样泡在冰水里，鸡皮更鲜美。鸡爪冰镇后，大蒜切碎或切片，青红椒切圈，泡椒切圈，柠檬切片，去籽，对半切开。还不如买石灰！取一个大容器，加入2茶匙盐、2茶匙糖、3汤匙酱油、2茶匙米醋、半碗泡椒水、1碗凉开水，拌匀。尝味道，加哪个味道不够，再加入泡椒和青红椒圈拌匀。

简介:鸡爪是做酒的最佳食材，但是如何在家里做出健康美味的鸡爪呢？接下来我分享一下它的家常菜做法，你可以试试。酸辣鸡爪的家常做法制作食材:主料:鸡爪(300g)，辅料:小米、花椒各100g)，调料:大蒜(10g)，花椒(5g)，胡椒粉(2g)，味精(2g)，盐(5g)。制作过程:鸡爪洗净，去指甲，对半切开，先用开水焯一下。

我喜欢脆的8分钟，软的15分钟。往锅里倒一瓶小米辣液，就一点点，加点小米辣，多放点辣的。加入适量饮用水(视鸡爪冲泡多少而定)，再加入白醋(根据自己口味)、白糖、适量盐、少许胡椒粉、少许八角，小火煨30分钟左右，放凉，放入塑料或玻璃容器中备用。鸡爪出锅后，放入冷开水中彻底冷却，可以多次用水脱脂。

酸辣鸡爪的制作方法是用柠檬十二个、葱一根、姜一根、蒜一根、蚝油四勺、香油一勺、盐一勺、料酒四到五勺、酱油四勺、糖六勺、香菜一勺、芝麻一把、桂皮一小块、花椒两片、长青椒一个、柠檬酸辣鸡爪一到两个。准备食材:姜切丝，蒜切末，小米和辣青椒剁碎，柠檬用盐洗净去皮，切片，去籽，鸡爪水烧开，肉桂花椒煮500毫升，放凉，剪去指甲备用鸡爪，切成小块，葱姜料酒放冷水中煮分钟，放入冰水中约五分钟， 然后洗两遍沥干备用酱油、六勺醋、四勺蚝油、一勺香油、一勺白糖、四到五勺辣椒油然后把所有材料放在一起搅拌然后把鸡爪水倒入根据