用当归、党参、玉竹炖的乌鸡汤怎么苦？为什么乌鸡汤是苦的？还能喝乌鸡汤吗？5熬乌鸡汤要注意什么？熬乌鸡汤的时候注意放足水。中间最好不要加水，否则会影响乌鸡汤的口感；另外，炖乌鸡汤最好加冷水，不要用热水炖，热水会锁住乌鸡中的营养成分，降低乌鸡汤的营养价值，为什么乌鸡汤是苦的？1.胆囊破裂:乌骨鸡宰杀时，乌骨鸡的胆囊破裂，胆汁渗入鸡体内，导致乌骨鸡汤味苦。

Hello:当归有补血活血、调经止痛的功效；党参具有益气健脾、养血生津的功效；玉竹具有滋阴润肺、益胃生津、止渴的功效。大枣具有健脾和胃、养血安神、解表药性的功效；枸杞具有滋补肝肾、益智的功效；乌鸡有补气养血的功效；加红枣枸杞不会中毒。

鸡里面的胆囊破了吗？上周我妈做了乌鸡汤，教我哪个是胆囊，哪个要扔掉。不然就不是砂锅煮一次别的了。苦不应该是锅的问题。你用了整只鸡吗？如果是，可能是内脏没有清理干净。或者你可能为了增加疗效而放更多的药。肯定不是砂锅！因为我妈总是用砂锅给我煮！应该是你在里面放了和它冲突的东西！

1。胆囊破裂:乌骨鸡宰杀时，乌骨鸡的胆囊破裂，胆汁渗入鸡体内，导致乌骨鸡汤味苦。2.药材添加过多:乌鸡汤中添加了较多的中药材，如当归、熟地、人参、黄精等。乌骨鸡富含蛋白质、B族维生素、黑色素、氨基酸、烟酸、维生素E、铁、钾、钠等矿物质，营养丰富，滋补效果好。乌骨鸡又名乌骨鸡、巫山鸡，已有400多年的历史。

5熬乌鸡汤要注意什么？熬乌鸡汤的时候注意放足水。中间最好不要加水，否则会影响乌鸡汤的口感；另外，炖乌鸡汤最好加冷水，不要用热水炖，热水会锁住乌鸡中的营养成分，降低乌鸡汤的营养价值。乌鸡汤要注意加盐，乌鸡汤加盐时，不宜在汤前或汤中加盐，这会导致乌鸡组织中的水分向外渗透，鸡肉的肉质会萎缩，鸡肉会变得很老很硬，汤的味道也会变差。