清蒸鸭腿清蒸鸭腿材料现成的盐水鸭腿(2块)清蒸鸭腿步骤保存做法到手机步骤1用水仔细洗净鸭腿表面的灰尘，用刀切成两段。老鸭的主料是半片姜、料酒、小葱、白胡椒粉。说明了蒸老鸭的步骤。半只鸭子切成5厘米长、3厘米宽的条状，鸭肠切成小块。蒸鸭子的做法二步将鸭子洗净，沥干水分。鸭肉常见的做法有:啤酒鸭、酱鸭、土豆炖鸭、山药炖鸭、芋头烤鸭。

啤酒鸭的配料:葱、姜、蒜、胡椒、桂皮、香菜、芹菜、萝卜。调料:啤酒、酱油、蚝油、十三香、料酒。将鸭子放入水中煮熟，将所有鸭肉倒入锅中，加入料酒、蚝油、酱油和盐，翻炒。鸭子炸至金后，倒入啤酒(每只鸭子放一瓶)，加入萝卜，大火煮开。当啤酒半干时，加入芹菜(现在基本做好了)，但继续在火锅里煮。可以先吃萝卜和配菜。换平底锅。

如果能吃辣炒菜，放点郫县豆瓣酱味道更好，还可以加点千张丝，也就是豆腐皮。如果急着吃，可以用高压锅将生鸭洗净，剁成块，飞水(水烧开后，放入剁碎的鸭块，然后取出鸭子，冲洗干净)。将鸭肉、水、姜、胡椒粉、料酒、盐、大料、花椒(川椒没有，胡椒粉也可以)放入高压锅中，烧开后加热1520分钟。炒锅放油，放入葱、姜、蒜，放入成吨的鸭块、喙(即将发芽的湿黄豆)、粉条(用开水烫熟)翻炒至熟。

肉类是当今餐桌上非常常见的食物，这一方面与人们物质生活的逐步提高有关，另一方面也与人们饮食的多样化有关。鸭肉作为肉类的一种，受到很多人的青睐。这不仅是因为鸭肉口感好，还因为鸭肉营养价值丰富。很多人喜欢吃鸭肉，可能就是这些原因。鸭子有很多部位是可以单独吃的，和其他肉类差不多，比如鸭腿，也是很多做法，肉质特别丰富。

盐水鸭腿煮花生:花生、盐水鸭腿、大料、姜、水、少许鸡精、盐。先把花生洗干净，泡好。我都泡了至少半天了~煮的时候比较容易烧开！好漂亮的盐水鸭腿！又胖又漂亮！切这个的过程很费力，我可怜的爪子被这个顽固的鸭腿折磨的够呛。我终于了它！全部切成小块，代价是在爪子上磨出一个大泡。天啊，干完这个体力活我就不干了！切几片姜，放几个大料进去一起煮。也可以根据自己的喜好添加其他成分。

食材老鸭半片姜片料酒葱白辣椒蒸老鸭步骤插画蒸老鸭1半只鸭子剁成5厘米长、3厘米宽的条状，鸭肠切成小块。插图蒸老鸭2炒锅热后，放点油，放入鸭肉和姜片翻炒。蒸老鸭插图3炒好鸭子后，加点盐和料酒继续翻炒。蒸老鸭插图4把炒锅里的鸭子放入不锈钢盆里，准备用开水在高压锅里蒸。

如果鸭肉很嫩，减少蒸的时间。主料1只鸭(约2斤)。调味料酒50克，味精10克，盐30克，姜20克，葱30克，胡椒粉少许，汤适量。制作工艺(1)将鸭子剖开去除内脏、脚、舌、鸭腥味和一段翅尖，用清水洗净，控去水分。然后，将鸭子放入滚水的汤中煮熟，去掉血水，捞出来用水冲洗，尽量控制水分。(2)将鸭子用盐擦一次，放在坛子里，背部朝上一会儿，放入料酒、葱、姜、辣椒、清汤，然后封好坛子，放在抽屉上。

鸭肉家常做法有哪些呢?

啤酒鸭、土豆炖鸭、可乐鸭、红烧鸭肉、清炖鸭汤。这些做法是常见的做法。平时在家煮鸭肉可以是红烧鸭块、红烧鸭肉、烤鸭配啤酒或者炒鸭肉。这些菜简单又好吃，在家也可以经常做。一道可以红烧，二道可以炖黄豆，第三道可以烤。毕竟烤鸭名气大，大家都吃过。鸭肉常见的做法有:啤酒鸭、酱鸭、土豆炖鸭、山药炖鸭、芋头烤鸭。

推荐几种方法，供大家参考。一、脆皮鸭原料:北京一只酿鸭，绍兴酒，酱油，精盐，胡椒粉，八角，甜面酱，葱，姜，花生油。做法:拔下填鸭剩余的细毛，从鸭尾下方的开口处取出内脏，洗净，控干水分，放入盘中。将绍兴酒、酱油、盐、胡椒粉、八角(要打碎)、甜面酱、葱丝、姜丝等混合。，抹在鸭腹部，腌制三个小时左右，然后放在抽屉上蒸三个小时，取出来沥干鸭腹部的水。

食材:鸭肉1000g，豇豆500g，正宗菜籽油200g，豆瓣酱，料酒，白糖，鸡精，味精，泡椒，还有少许生姜，30g，葱花。一步，用冷水煮鸭肉。把水焯一下。二步，水烧开后，用凉开水冲掉浮沫，然后倒入大容器中。第三步，在这里加入所有调料！第四步我用的是这种包装好的粉，粉里有一包调料和盐，基本不用单独加盐！

食堂的蒸鸭腿怎么做？清蒸鸭腿清蒸鸭腿材料现成的盐水鸭腿(2块)清蒸鸭腿步骤保存做法到手机步骤1用水仔细洗净鸭腿表面的灰尘，用刀切成两段。二步将盘子放入高压锅蒸15分钟左右，自然冷却后打开盖子，用手搅拌成小块。只要方便吃就行。小贴士蒸鸭腿腌制的食物不太好吃，偶尔吃吃也没事。比如有时候身体不舒服或者胃口不好，不想做饭，或者想吃味道比较浓的菜，那么简单的能满足食欲的菜就可以拿出来，看起来很丰富。

正宗的蒸鸭方法杀一只肥鸭，去毛、去内脏、去肚油，洗净；将党参15克、白术10克、茯苓10克、炙甘草3克用纱布包好放入鸭肚中；将整只鸭子放入大碗中，加入葱、姜、料酒、盐、味精和鲜汤，用湿纸巾封住碗，放入笼中蒸至熟，取出纸巾和药袋。李和清蒸鸭材料:准备一只肥鸭，瘦猪肉60克，熟火腿15克，鲜荔枝150克，鲜荷花一朵，料酒适量，姜片，葱段，盐，味精。

将火腿切成五块，猪肉切成六块。荔枝去壳去核，对半切开。摘下荷花花瓣，放入沸水中焯一下。将鸭肉、猪肉、火腿放入碗中，加入适量料酒、姜片、葱白、盐、开水。中火蒸炖2小时左右，捞出姜、葱，撇去浮沫，放入荔枝、莲瓣，蒸15分钟左右，加入味精调味。随餐吃饭。功效:李和蒸出来的鸭子味道很香，对于气血不足引起的疲劳、面色不佳等症状有缓解作用，对于厌食症也能起到很好的调节作用。

清蒸腊鸭的方法一:以半只腊鸭、1汤匙蒜末、1汤匙豆豉、1汤匙辣椒粉为材料。方法二:将腊鸭切块放入茶油中炒至皮紧，煎熟后取出。将蒜末、豆豉、辣椒粉在剩下的油中翻炒，加入少许水打成汁，浇在腌制好的鸭子上；将腌制好的鸭子放入高压锅中蒸半小时，撒上少许鸡精拌匀。小贴士盐水鸭本身就有盐，不需要加。辣椒粉要根据个人口味调整。蒸的时候一定要加一点水，才好吃。如果你懒，就不要放在锅里。把所有材料一起放在碗里蒸也不错，只是香味淡了一点。

食材:鸭子、干海带一条或半条、葱一根或半根、姜两根、蒸鸭少许加十三香或白胡椒粉、盐、胡椒粉、料酒。我选了一半鸭肉，所以用了一半海带。将鸭子洗净，海带用温水浸泡后洗净。将整个洋葱洗净，姜切片备用。蒸鸭子的做法一步将十三种香料和盐混合。十三香味道比较重，不喜欢可以换成少量白胡椒。蒸鸭子的做法二步将鸭子洗净，沥干水分。为了防止鱼腥味，用水焯一下。

腌制一个小时。蒸鸭子的做法Step 4将海带切成丝铺在碗底，也铺上姜和葱。一只鸭子把洋葱、姜和胡椒塞进肚子里。第五步:鸭子腌制好后，放在海带上，入锅蒸。大火烧开后，蒸一个半到两个小时(视鸭子大小而定)，等到筷子轻松肉里。蒸鸭子的做法步骤6蒸好后，碗底全是金黄的鸭油汤，加上海带，味道鲜美。吃肉的时候一定要把肉在汤里泡一会儿，味道更好。