虾和油炸食品都很好吃，老少皆宜，太好吃了。这样炒虾仁简单又好吃。这样炸的虾最好吃:食材:虾110克。虾是我们都很熟悉的一种食物，喜欢吃的人也很多，而且我们都知道虾的吃法有很多种，所以我们需要知道怎么炒虾才好吃。炸虾前要加淀粉，可以让虾吃起来更滑嫩。虾炸的时候时间不要太长，虾变色就熟了。

上浆是嫩化虾的有效方法。可以在上浆后的虾仁表面形成一层保护膜，使虾仁不与热油直接接触，而是间接加热，可以很大限度地保持虾仁的水分，使煮熟的虾仁饱满鲜嫩。一般的做法是把洗好的虾放入碗中，加入一些料酒、精盐和味精，然后放一个蛋清(一般是炒菜的量)和干淀粉，几下就开始上润滑油。这样做会导致虾退浆(不是因为油温低)。

原因是虾仁腌制入味前水分没有挤出来，用盐入味时，虾仁会再次吐水，使得浆过的虾仁果肉变薄，导致烹饪时出现脱屑现象。在上浆中，不需要用料酒腌制虾仁。因为酒精会让蛋白质失水，让虾失去弹性。虾上浆后，酒精紧紧包裹在果肉中，难以挥发，使得煮好的虾有一股臭味。而且因为料酒本身含有水分，更容易脱浆虾。正确的做法是做菜的时候用料酒。

做法:炸虾前要加淀粉，可以让虾吃起来更滑嫩。虾仁煎的时候时间不要太长，虾变色就熟了。三色炸虾食材:虾、盐、白酒、淀粉、胡萝卜、黄瓜、玉米、油将买来的虾洗净，去壳，去虾线，加入1茶匙盐，加入1茶匙白酒，拌匀，腌制15分钟。在腌制好的虾仁中加入2汤匙淀粉，用手搅拌均匀。胡萝卜和黄瓜洗净，用刀切成丁。

翡翠炒虾仁:原料:虾仁175g、黄瓜100g、植物油30g、料酒4ml、味精1g、盐2g、胡椒粉1g、淀粉5g、蛋清6g、汤100g。产量:虾洗净去泥，沥干水分，加盐、味精、鸡蛋清、胡椒粉、淀粉上浆。将黄瓜纵向切成四瓣，去籽，切成菱形块。将盐、味精、料酒、淀粉、汤汁混合成汁。锅中放油，六成热时放入虾仁翻炒，熟时放入黄瓜丁，倒入适量汁液，翻面即可食用。

\\\\x0d\\\\x0a补充:\\\\x0d\\\\x0a 腰果虾:配料:虾、黄瓜丁、马蹄片、玉米、腰果。做法:1)炒锅放水。水烧开后，放入虾仁、马蹄片、玉米，煮至虾仁全部变红。当它们八成熟时取出。黄瓜不能久煮。虾快好的时候，放进去稍微煮一下就行了。2)找一个小碗，放两勺左右热水进去，加盐、味精、糖拌匀，放一点生粉拌匀。至于你放多少生粉和热水，完全看你炒几个菜。

经常看一些住在沿海城市的朋友晒海鲜大餐，真的很馋！我是一个对海鲜知之甚少的人。就拿鱼来说吧，我只知道常见的，其他的一无所知，所以我不太会做海鲜，但是有一种海鲜是我爱吃爱做的，那就是大虾！我想没有人会拒绝它的美食吧？肉质细嫩，味道鲜美，营养价值高，就算用清水煮了直接吃也别有一番风味！

①黄瓜炒虾仁。材料:虾250g，配料:黄瓜1根，葱、姜、蒜切片少许。做法:将虾清洗干净，控制含水量，加入少许盐、胡椒粉、蛋清、淀粉腌制。黄瓜从中间切开去核，然后用斜刀切1厘米厚的片，形状像炸虾。起锅烧油，油六成热，放入虾油，取出变色控油的虾。锅里留底油，下料头翻炒，放入黄瓜翻炒至生，放入虾仁、料酒、盐、味精、胡椒粉翻炒，勾芡出锅，下虾仁翻炒。

虾是我们都很熟悉的一种食物，喜欢吃的人也很多，而且我们都知道虾的吃法有很多种，所以我们需要知道怎么炒虾才好吃。虾的功效和作用是什么？虾仁怎么炒才好吃？做虾仁炒饭，可以准备一些胡萝卜、虾仁、玉米粒、四季豆、鸡蛋、火腿、米饭、少许胡椒粉、酱油、食用油、盐、鱼露、鸡粉。所有材料准备好后，将胡萝卜和火腿切丁，然后和四季豆一起放入锅中焯水。然后加入一些食用油，在米饭中搅拌。

炸虾最好吃:食材:虾110g。辅料:黄瓜60g，玉米粒45g，油3汤匙，料酒1汤匙，盐少许。做法如下:准备食材。将玉米粒放入清水锅中，煮沸后捞出。炒锅热油，放入洗好的虾仁，加入1汤匙料酒。翻炒。然后，加入切碎的黄瓜和焯过的玉米粒，翻炒。然后，加一点盐。调味并搅拌均匀。上菜。成品如下。

虾和油炸食品好吃，老少皆宜，好好吃。这样炒虾仁简单又好吃。芹菜炒虾仁准备虾仁、芹菜、红椒、黑胡椒、料酒、葱姜、糖、盐。大虾直接洗净，加入黑胡椒和料酒搅拌备用。芹菜直接洗干净，葱和姜直接切块。准备平底锅，加入油加热。直接在锅里炒葱姜末，然后直接在锅里炒虾仁，炒好后取出。来，继续加热，把芹菜和辣椒炒一下。

青椒炒虾仁买大虾，青椒，小红椒，蒜，然后准备酱油，蚝油，油。直接把大虾处理成虾，洗净，用蚝油和酱油腌制。青椒直接切丁，红椒直接切丁，大蒜切末备用。准备锅，加入油加热。将锅里的青椒和小红椒翻炒，然后加入大蒜继续翻炒。最后，虾可以直接放入锅中。虾仁炒鸡蛋准备鸡蛋，大虾，花生油，姜，蒜，小米椒，青椒。

炸虾好吃如下:虾仁洗净备用，青椒洗净，去籽切丝，生姜洗净切丝备用。热锅热油，放入姜丝翻炒。加入虾仁、豆瓣酱、青椒丝，搅拌均匀，加盐搅拌均匀。从食材清单和准备步骤两个方面来说明炒虾的美味方法:食材清单:虾250g，黄瓜150g，姜，盐，湿淀粉，食用油。制作步骤:准备食材，虾仁洗净，加入适量盐、白胡椒粉、料酒、蛋清，腌制10分钟。

黄瓜片加开水焯5秒。将虾焯10秒钟后捞出。用温水冲洗干净备用。热锅放油冷却，加入少量葱和蛋液，翻炒后取出。热锅放凉油，放入葱花炒香。加入虾仁、黄瓜、鸡蛋、白胡椒、盐、鸡精，快速翻炒均匀。倒入淀粉勾芡，倒入香油。把它放在盘子里。制作时可以根据口味和需求进行调整。如果需要更多的方法，可以去美食网站或者咨询专业厨师。