蔬菜的定义是什么？1蔬菜是可用于膳食的草本植物的总称。蔬菜的定义是什么？蔬菜是生活中很常见的食物，也是日常饮食中的主要食物。几乎每种饮食都需要吃蔬菜，虽然蔬菜的种类非常丰富。中国古代大白菜的祖先叫芥菜，是一种有根有叶的食用蔬菜。可以说是今天大白菜、大白菜(普通白菜)、萝卜(芜菁)的共同祖先。大白菜因其品质嫩脆、汁液乳白、易种植、耐贮藏，在我国蔬菜生产和消费中占有重要地位。是秋冬人们餐桌上的美味蔬菜。

芹菜起源于哪里？芹菜是一种常见的蔬菜。它的形状和味道可能因地区而异，但它的营养价值和健康益处是全世界公认的。然而，历史上芹菜的起源仍有争议。欧洲芹菜的起源欧洲历史上芹菜的出现可以追溯到古希腊。据说古希腊人用芹菜治疗神经系统疾病。此外，古罗马人将盐和胡椒撒在芹菜叶上，作为开胃菜食用。

芹菜在的起源一些历史学家认为芹菜起源于地中海地区。但也有另一种观点认为，芹菜的原产地可能是。据说在古代中国，人们就开始种植芹菜，并把它用作药物。中国历史上对芹菜的一次正式记载可以追溯到《神农本草经》。此外，日本和韩国也是芹菜的主要生产国和消费国。芹菜在其他地区的传播芹菜也在欧洲和以外的其他地区传播。

大白菜的祖先，中国古代称为榨菜，是一种有根有叶的食用蔬菜。可以说是今天大白菜、大白菜(普通白菜)、萝卜(芜菁)的共同祖先。《诗经·李风》中，西周时期并没有“采撷野草，采撷菲花”的说法，意思是在收割芜菁、萝卜时，不要因为根不好而扔掉可食用的叶子。说明当时芥菜和萝卜都是有根有叶的蔬菜。“泰丰”指的是诗歌产生的地方，在今天的河南、河北两省交界处。

《诗经》:“挑钹，初日之东”。诗中“风”和“唐风”分别指山东和山西的一个地区。三首诗都提到了韭菜。结果表明，2000多年前，在河南、河北、山东、山西等北方地区，广泛种植野生稻。在北方干旱的气候条件下，原来的食用根被人工选择，逐渐变成了根多肉的根萝卜。但在南方湿润的条件下，在长期自然选择和人工选择的双重作用下，莼菜进化成了多叶莼菜。

大白菜又称“结球白菜”、“黄豆芽”或“沃心白菜”，是我国土生土长的特色蔬菜，在全国各地广泛栽培，以华北地区为主要产区。大白菜因其品质嫩脆、汁液乳白、易种植、耐贮藏，在我国蔬菜生产和消费中占有重要地位。是秋冬人们餐桌上的美味蔬菜。在北方，大白菜被称为“家常菜”和“半年菜”，并已传入世界各地。在日本，大白菜被称为“唐菜”、“鲁菜”；在欧美，有人把大白菜叫做“中国白菜”。

翻阅古籍，元代以前没有关于大白菜的古籍。据考证，大白菜的历史较短，自元代以来历经明清。到现在，大概有七八百年了。农学家对大白菜进行了深入的研究，得出结论:它是由南方的大白菜和北方的芜菁自然杂交进化而来的。所以，探究大白菜的起源，必须从大白菜和萝卜的来源说起。大白菜，又名青菜、油菜、普通白菜，古代称为“醅”。起源于中国南方。

蔬菜的定义是什么？蔬菜的定义是什么？蔬菜是生活中很常见的食物，也是日常饮食中的主要食物。几乎每种饮食都需要吃蔬菜，虽然蔬菜的种类非常丰富。那么，蔬菜的定义是什么呢？蔬菜的定义是什么？1蔬菜是可用于膳食的草本植物的总称。早在1800多年前，中国一部字书《说文解字》(许慎著)就将“菜”字解释为“一种可食用的草”。但蔬菜中有少数木质嫩茎和嫩芽(如竹笋、香椿、枸杞嫩茎叶等。)，还有一些菌类和藻类植物也可以当蔬菜吃。

在蔬菜生长繁殖过程中，经过人们的长期培育和选择，形成了多种畸形器官，如肉质根、块茎、鳞茎、叶球、花球等。，供人食用(中国农业百科全书蔬菜卷，1990年。世界上有200多种蔬菜(包括野生和半野生)，但广泛栽培的只有五六十种(中国农业百科全书蔬菜卷，199据资料显示，目前我国栽培蔬菜有45科158种(或变种)。

黄瓜原名黄瓜，是汉代张骞出使西域时带回的。黄瓜改名黄瓜，始于后赵。石勒苏益格，后赵王朝的建立者，原是入塞的杰族。他在郭襄(今河北邢台)当了皇帝后，他非常恼火，因为他的国家的人把桀人叫做胡人。石勒苏益格制定了一条法律:无论说什么，写什么，都严禁使用“胡”字，违者请求原谅。一天，石勒在山玉亭召集地方官员。却说主将范谭，衣衫褴褛，来见玄德，心中甚不满意。

范谭慌乱中不知如何回答，随口答道:“都是因为胡人没有道德，把衣服都抢走了，我才不得不衣衫褴褛地来到朝廷。”他刚说完，就意识到自己触犯了禁令，急忙磕头忏悔。石勒苏益格见他知道罪行，就不告了。在一次例行的午餐中，石勒苏益格指着一盘葫芦丝问范谭:“你知道这东西的名字吗？”范谭看出石勒是在故意盘问他，便恭恭敬敬地答道:“紫案山珍，银杯绿茶，金瓶甘露，玉盘黄瓜。

黄瓜最初的原产地是喜马拉雅山南麓的热带雨林区，这里温暖湿润，适合野生黄瓜的生长。根据世界各地黄瓜的名称和古代地区的栽培记录，黄瓜的原产地在印度东北部。这一发现得到了验证:英国植物学家库克发现了从不丹到锡金的野生黄瓜类型；1952年，日本科学家在海拔1300至1700米的喜马拉雅山重新发现了野生黄瓜。

上海青又称上海白菜、苏州青、清江菜、清江菜、小棠菜、青烩白菜、清江白菜、勺菜，是上海周边华东地区最常见的大白菜品种。江浙也叫“青菜”或“小青菜”。上海青是江浙一带的品种，本名大白菜，江浙一带是大白菜的品种之一。它们叫苏州青、青姜、青烩白菜、清江白菜、勺白菜。江浙一带叫青菜或小青菜，全国各地都有产。北魏贾思勰(读联框加韵调髯、削颊、削盐、取四等气息)中记载如果是上海滩人，历史会吗？

甘蓝是十字花科草本植物甘蓝和绿色蔬菜的幼株，在全国各地广泛栽培。通常在冬天和春天收获。去根洗净。性味味甘，微寒。本品含有蛋白质、脂肪、维生素、碳水化合物和钙、磷、铁等矿物质。大白菜中还有大量的粗纤维，能促进肠壁，帮助消化，防止干燥，保持通畅，预防肠癌、矽肺、癌的发生。白菜原产中国，Xi安半坡遗址出土的一个陶罐里有白色的油菜籽，距今已有6000多年的历史。它比起源于中国的其他粮食作物要古老得多。

南北朝时期，它是中国南方最常吃的蔬菜之一。到了唐代，出现了白醅、紫菀、肚醅等不同的品种。宋代陆典《涯涯》曰:“冬难存，四季常见，故有松操，故其言明白，而本草以为耐霜雪。”到了元代，人们开始称之为“白菜”。明代中医李时珍在《本草纲目》中记载:“冬季酒醅凋萎较晚，四时有散操，故称酒醅。今日俗白菜，色无罪。”《本草纲目》记载了一些白菜的药用价值。