松茸稍微有点臭就不能吃了。如果吃起来很苦，可能是因为新鲜的松茸变质了，也可能是假松茸。至于解冻后变酸的松茸，还是可以吃的。尝试以下方法，让它变得更好。松茸发苦的原因可能是松茸变质了或者不是真正的松茸。新鲜松茸的保鲜期为2天，限量期为3天。长途保鲜运输一般采用专用冷链车和空运，运输包装要求严格。不仅要密闭保温，还要加冰袋降温。运输时间一般不能超过24小时，否则新鲜松茸会变质。新鲜松茸在家中常温保存一般不能超过2天，保存期可延长3-5天。松茸的活性营养会变质，香气很快消失，颜色变黄，味道变酸。松茸会变黄或者太黄，很可能是松茸变质或者添加了亚硫酸盐。吃这种松茸对人体健康有害。品质好的松茸闻起来有独特的香味，没有香味的松茸相对其次。没有香味的松茸是吃不好的，有淡淡的香味和甜味。如果是酸的或者口感太软，就会是甜的。

根据百度搜索的经验，判断松茸变质的方法如下:看颜色:新鲜的松茸色泽鲜艳，菌盖呈褐色，菌柄呈白色，而的松茸可能已经变质或添加了亚硝酸盐。气味:一般新鲜松茸有独特的香味；松茸，闻起来无味，不能吃。口感:新鲜的松茸味道浓郁，有淡淡的清香和甜味，口感酸或太软的松茸说明已经变质。

松茸解冻后变酸是因为你储存的温度不稳定。正常的冷冻松茸保存在零下18摄氏度。解冻后变酸了还是可以吃的，只是失去了松茸本身的鲜味，但还是有营养价值的。再干的握着也不会流失营养。你只要抓住水。解冻后要榨干，因为榨出来的水是冰冻前的水，这个水可能已经变质了。松茸有三种加工食用方式:鲜、冻、干。你说的酸味应该是保存不当造成的，可能买的时候就有了。这种冷冻松茸的质量很差。

劣质松茸容易腐烂变质，香味不浓，营养成分大大降低。至于解冻后变酸的松茸，还是可以吃的。尝试以下方法，让它变得更好。自然解冻法:放在篮子里室温解冻，然后用开水焯一下再煮。放入沸水中约两分钟后，迅速解冻，解冻后换刀，冲洗干净后放入锅中煮熟，并使用调味料和配料减少其酸味。

建议马上冷冻，冻硬了再拿出来刮干净。但如果变软了，里面全黄了，就证明新鲜度没有丢掉。新鲜松茸的保鲜期为2天，限量期为3天。长途保鲜运输一般采用专用冷链车和空运，运输包装要求严格。不仅要密闭保温，还要加冰袋降温，运输时间一般不能超过24小时，否则新鲜的松茸会变质。新鲜松茸在家中室温下贮藏一般不能超过2天。如果放在冰柜里保存，保质期可以延长3-5天。过了这个时间，松茸的活性营养会变质，香气会很快消失，颜色会变黄，味道会变酸。松茸发黄或过黄很可能是松茸变质或添加了亚硫酸盐。吃这种松茸对人体有害，优质的松茸有独特的香气，次等的松茸和完全没有香气的松茸。好的松茸味道浓郁，有淡淡的清香和甜味。如果变酸或者口感太软，说明做法有问题或者变质了。请对比以上特征，自己判断松茸还能不能吃。

新鲜松茸的保鲜期为2天，极限期为3天。长途保鲜运输一般采用专用冷链车和空运，运输包装要求严格。不仅要密闭保温，还要加冰袋降温，运输时间一般不能超过24小时，否则新鲜的松茸会变质。新鲜的松茸在家里存放一般不要超过2天，要放在冰柜里保存。保质期可延长3-5天。过了这个时间，松茸的活性营养会变质，香气很快消失，颜色变黄，口感变酸，松茸变黄或发黄，很可能是松茸变质或添加了亚硫酸盐。吃这种松茸对人体健康有害，质量好闻起来有独特香味的松茸，没有香味的松茸相对其次。完全没有香气的松茸是吃不到好的松茸a的，有淡淡的清香和甜味。如果是酸的或者口感太软，说明做法有问题或者变质了。请对比以上特征，确定松茸是否还能食用。

苦字有药理作用，对身体有好处。好的松茸味道浓郁，有淡淡的清香和甜味。如果又酸又苦或者口感太软，说明做法有问题或者变质了。如何去除松茸干的苦味，是先用水浸泡，做成后再用3分钟左右的小水冲一下。目的是去除异味，加入枸杞桂圆肉和新鲜胡萝卜，最好用砂锅煨。因为容易入味，又不容易流失营养，所以松茸有好几个档次，质量差的话味道真的不好。

正常的松茸不会有苦味，只有松茸特有的淡淡甜味。松茸发苦的原因可能是松茸变质了或者不是真正的松茸。如果松茸有苦味，可能是因为新鲜的松茸已经变质，也可能是假松茸。建议不要吃，以免影响健康。无论是鲜松茸、冻松茸还是干松茸，煮的时候都要无苦味。如有必要，咨询专业医生。

松茸有点臭，不能吃。松茸有点臭，说明已经腐烂变质。蛋白质、维生素等营养成分已经流失，在腐败变质的过程中会产生毒素。如果吃了发臭的松茸，可能会导致腹泻。建议不要吃。松茸是松栎等树木的外生菌根真菌，具有独特而浓郁的香味。松茸在室温下，在家中存放不能超过2天。它可以在冰箱里保存35天。过了这个时间，松茸的活性营养就会变质，香气很快消失，颜色变黄，味道变酸，吃了对人体有害。

腐烂的松茸不能食用，其蛋白质、维生素等主要成分大量分解、和流失，严重降低了其营养价值；此外，由于微生物污染严重，致病菌和产毒素菌的机会增加，一些致病性较弱的细菌可以大量生长繁殖，人食用后会引起食源性疾病。并且在腐败变质的过程中会产生毒素，吃了发臭的松茸可能会引起食物中毒。延伸资料:松茸保险方法:松茸保鲜法运输保鲜法:新鲜松茸保鲜期2天，限时3天。长途保鲜运输一般采用专用冷链车和空运，运输包装要求严格。不仅要密闭保温，还要加冰袋降温，运输时间一般不能超过24小时，否则鲜松茸发生。