那么如何做出又软又好吃的卷饼呢？面饼怎么做又软又香，千层卷饼怎么做又薄又软。今天介绍一款美乐家卷饼，薄软可口，配以肉类和蔬菜，首先，我们应该做卷饼的配料，今天，我们用雪利红和猪肉做馅料，卷饼皮怎么做问题1:卷饼皮怎么做？但是要把卷饼做得又软又好吃需要很大的技巧。如何把卷饼皮做得又软又薄？我们在200克面粉中加入3克盐，这是厨师告诉我们要多做的第一步。

玉米饼皮的制作方法:1。将1克盐加入150克面粉中拌匀，同时倒入35克开水，拌匀成颗粒；稍微冷却后，加入25克冷水并搅拌。2.分几次揉成表面光滑的面团，盖上保鲜膜松弛30分钟。3.取一部分面团，揉成长条，分成均匀的小份。4、小剂压扁，表面刷一层油。5.再取一小剂叠在上面，刷一层油，再叠一个(想做大可以多叠几块)。6.卷成圆饼(不建议一次堆太多，不容易卷均匀)7。泡水后拧干蒸笼布，铺在蒸笼里，放入卷饼中；笼上放开水，蒸810分钟左右。8.稍微冷却后，就可以轻松揭开了。

有现成的。你不必去超市自己做。韩式手卷饼的做法详细介绍了菜系和功能:韩式料理韩式手卷饼的制作材料:主料:蔬菜、豆芽、青笋、胡萝卜、红烧肉、韭菜、鸡蛋饼、香肠、黄瓜。辅料:煎饼皮，紫甘蓝，味精，蒜水，甜辣酱教你做韩式手卷饼。韩国手卷饼怎么做才好吃？1.主料切成两根粗丝，除红烧肉外，全部泡水，放入搅拌盆，加入调味料搅拌均匀；2.将紫甘蓝洗净做打底，将主料和煎饼皮有序卷好；3.打开煎饼皮，把煎蛋铺在煎饼上，铺上一些腊肉和黄瓜，卷起来就可以吃了。

食材:面粉300克，酵母5克，色拉油15克，盐4克，水200克。步骤:1。将所有材料混合均匀，加水用筷子慢慢搅拌均匀，做成絮状物，揉成球，醒发20分钟，3。醒后把它们揉成光滑的面团，擀皮4，直接放皮，锅里不放油。由于加工程序不同，面粉的弹性也不同，按强度由高到低分为高筋、中筋、低筋。

问题1:卷饼皮怎么做？原料配方:白面粉500克，荠菜1公斤，红烧肉丁250克，干淀粉500克(约100克)，味精10克，白糖10克，精盐150克，香油50克，花生油2公斤(约600克)。制作方法1。将面粉(475克)放入面缸中，用175克冷水融化精盐，倒入面缸中。此外，将面粉(25g)与冷水混合形成稀面糊。

面团重新揉好后，用面棍压成长条，在面棍上滚动，双手向前推，面团松了就放开，撒上一层干淀粉，用面棍从一端卷起来，然后取出面棍，将面团横放在案板上，先用面棍压两端， 然后分别从左到右、从右到左交叉按压一次，放开，撒上干淀粉，从一端滚在面棍上，用手向前推。

烹饪技巧1。煎饼面要软，冷藏发酵，提前一晚操作。这个是前一天晚上送来后我放冰箱里的，所以看起来比较大。如果直接放，可以隔夜送达。2、油馅可以根据个人喜好加入，加入小葱、剁碎的火腿或腊肉，味道更香；3.卷饼时，如有空气进入，应在卷饼前用牙签扎眼，以防漏气；4.煎饼必须放在小火上。如果炉子的火力大，可以用放锅的小架子把锅底抬高，这样可以让火焰远离锅底。

卷饼，大家都很熟悉，是生活中常见的主食。在日常生活中，我们经常做卷饼。春饼其实和卷饼很像。但是要把卷饼做得又软又好吃需要很大的技巧。最重要的事情之一就是和面。面团的硬度决定了卷饼的味道。那么如何做出又软又好吃的卷饼呢？卷饼是用面条裹上冬笋丝、香菇、白菜丝、豆芽、五花肉等馅料做成的一种风味小吃。客家人保持着中原的风俗习惯，这是很有名的一点。

今天给大家介绍一种分层的卷饼，薄软可口。首先，我们应该做卷饼的配料。今天，我们用雪利红和猪肉做馅料。材料:面粉300克，盐3克，雪利红1把，五花肉2对。1.在面粉中加入盐搅拌均匀，然后加入80克开水，烫一半面粉，加入80克冷水和另一半面粉，将面团放入保鲜袋醒发30分钟。2.将肉洗净切碎，加入耗油、椒盐、五香粉、酱油、生粉，搅拌均匀；

腌制15分钟，然后一起搅拌。3.取出面团，揉匀，用擀面杖擀成长方形薄片，将馅料均匀铺开，从一端卷成扁卷，分成两段，两头捏紧收口。4.电饼铛预热，刷点油，放入饼，表面刷点油，盖上。3分钟后，底部金黄，翻面3分钟，再加一点水，盖上盖子，等水干了，两面金黄。5.出锅后切成小块，皮脆里嫩的分层肉饼就做好了。

1。我们在200克面粉中加入3克盐，这是厨师告诉我们要多做的第一步。加盐可以让煎饼面团变得坚韧不易断，所以在面粉中加入一点盐是非常重要的一步。因为我们要把煎饼卷薄一点，所以要做这样的面团需要加盐，所以要多做的第一步就是加盐。2.然后，我们在面粉中加入几次清水，边搅拌边用温水做面条。3.面粉做成面团后，不能直接擀煎饼皮。

这样做出来的煎饼的外皮会很润很软，这往往是我们忽略的一步。很多朋友认为不会做蛋糕就不用醒了，其实这一步很重要，可以让面团变软，加强面团的延展性。这也是厨师叫我们多做的第二步，4.把面团分成几小份，揉成圆形，然后擀成圆饼，可以擀成比饺子皮略大的圆形。5.将每个面团放入食用油中，蘸上食用油，达到很好的分层效果，这样面团就不会粘在一起。