山药炒木耳怎么做好吃？几个简单的步骤就能教会你如何做出美味的木耳炒山药。32 19木耳炒山药是一道美味的传统菜肴。山药和木耳可以一起炒。其实简单的方法就是在山药炒木耳之前，大家还是记得多加一道工序，让炒出来的山药又脆又嫩，吃了会让你意犹未尽。配料:山药、、猪里脊肉。食材:山药、泡发木耳、青红椒、蒜、葱、姜二步:山药去皮切段，再切成菱形块。第三步:将切好的山药用清水浸泡，防止氧化发黑第四步:加工辅料:将青红椒去籽，斜切成菱形小块。葱姜蒜切末第五步:水烧开，然后把泡好的山药和泡好的木耳放入烧开的锅里。水焯水30秒左右，将步骤6焯水的山药和捞出，放入冷水中，冷却，保持山药酥脆。第7步锅中放底油，第8步放入葱、姜、蒜末炒香，然后放入1茶匙料酒，第9步放入少许白胡椒粉炒匀，第10步放入焯水的山药、青红椒炒匀，再放入适量盐再次浸泡。

山药在炒之前可以在水中焯一下，这样可以激发自身的营养成分。需要用锅炒，这样才能留香。把山药在水里泡一会儿，炒的时候加点糖，这样炒出来的山药看起来又白又脆，吃起来特别好吃。这个就是山药可以切片泡水吃，比较好。山药是一年四季都可以食用的食材。说到山药，有很多种做法，也可以煮，也可以做拉丝山药。

山药炒木耳怎么做好吃？其实简单的方法就是在山药炒木耳之前，大家还是记得多加一道工序，让炒出来的山药又脆又嫩，吃了会让你意犹未尽。一步:提前准备一个山药，洗净后去皮，切成薄片，用清水浸泡。提醒:山药含有木薯淀粉，所以切成小块的山药一定要泡水。这样做的目的是为了避免山药的空气氧化。如果山药的空气被氧化，颜色会变黑，炒出来的山药一点都不好看，也会让你食欲不振。

是。食材:山药、泡发木耳、青红椒、蒜、葱、姜二步:山药去皮切段，再切成菱形块。第三步:将切好的山药用清水浸泡，防止氧化发黑第四步:加工辅料:将青红椒去籽，斜切成菱形小块。葱姜蒜切末第五步:水烧开，然后把泡好的山药和泡好的木耳放入烧开的锅里。水焯水30秒左右，将步骤6焯水的山药和捞出，放入冷水中，冷却，保持山药酥脆。第7步锅中放底油，第8步放入葱、姜、蒜末炒香，然后放入1茶匙料酒，第9步放入少许白胡椒粉炒匀，第10步放入焯水的山药、青红椒炒匀，再放入适量盐再次浸泡。

山药和木耳可以一起炒。中医认为，山药能益气补虚，消除寒热邪气，常吃山药能使人充满活力和青春，延缓衰老，延年益寿。山药中含有大量的粘蛋白，对人体有很多好处，如降血脂、保护血管弹性和韧性等。山药中还含有一种叫做脱氢表雄酮的活性物质，可以激活神经细胞，促进大脑活力，增强记忆力，预防阿尔茨海默病。营养价值高，富含蛋白质和矿物质。每100克含钙247毫克，是牛肉的10倍，铁100毫克，是牛肉的45倍，镁150毫克，是牛肉的10倍。

山药搭配禁忌:山药禁止与鲤鱼、甘遂同食，两者互为配伍。山药和甘遂不宜同食；也不应与碱物一起服用。山药猪肝。山药含有丰富的维生素C，猪肝含有铜、铁、锌等金属微量元素。维生素C遇到金属离子，会加速氧化，降低其营养价值。所以吃了猪肝之后不适合吃山药。山药和黄瓜、南瓜、胡萝卜、南瓜。黄瓜、南瓜、胡萝卜和竹笋都含有维生素C分解酶。山药如果一起吃，维生素C会被分解。

273000 2 19木耳炒山药是一道美味的传统菜肴。这道菜脆嫩爽口，营养丰富。木耳用温水浸泡30分钟，山药去皮切片，加入生粉拌匀；起锅倒油，将山药放入热油中炸至表面微黄，捞出，锅内留底油，放入葱、姜、蒜爆香，放入木耳、枸杞、花椒翻炒，加盐、蚝油调味，最后放入山药翻炒均匀，加入少许味精即可食用。中文名炒山药英文名Sauté edchineseeyamwithblackfungus木耳主料、山药、枸杞子、瘦肉分类。家常菜口味独特，快速导航菜肴特色提示。食品特点和营养价值的做法。美食做法主料:木耳、山药辅料:枸杞、葱、姜、蒜调料:盐、味精、蚝油、胡椒粉、淀粉。烹饪方法木耳用温水浸泡30分钟，山药去皮切片。锅里放油，炒山药至表面微黄，捞出，锅里留底油，放入葱、姜、蒜爆香，放入木耳、枸杞、花椒翻炒，加盐、蚝油调味，放入山药翻炒均匀，再放入少许味精出锅。

材料:山药1个、150g、枸杞15个、盐、鸡精、胡椒粉、蚝油、蒜片、葱花、花椒、干淀粉、植物油等。制作:①山药去皮，切成滚刀块；2撕成小块；(3)将枸杞浸泡成软块；(4)在山药中加入干淀粉，搅拌均匀；⑤炒锅加热植物油，炒山药至金，捞出；⑥锅内留适量油烧热，炒辣椒粒取出，炒蒜片和葱花，放木耳、枸杞、山药；⑦加入蚝油，撒上胡椒粉、盐、鸡精，搅拌均匀即可食用。

教你简单几步就能做出美味的木耳炒山药。戴上手套将硬核山药去皮，清洗干净，切成菱形。切好后，锅里加水，焯水30秒，捞出放凉。然后将泡好的木耳挑洗干净，撕成小块，再焯1分钟左右，捞出晾凉片刻。葱、姜切丝，青椒、红椒切成菱形备用。锅中烧热油，爆香葱姜丝，倒入蚝油，再倒入山药和木耳、青椒炒匀。最后一步是煮料酒，撒盐翻炒均匀，勾芡，倒油出锅，即可食用。

山药炒肉片特点:滑嫩，咸鲜。配料:山药、、猪里脊肉。调料:料酒、糖、盐、味精、胡椒粉、鸡蛋清、水淀粉、葱花。做法:山药去皮，洗净，切片；木耳用清水洗净。里脊肉切片，加盐、味精、料酒、蛋清、水淀粉上浆。锅烧热，倒入少量油，趁热肉片会很嫩。同时将药片和木耳煮下山，然后倒出来控油。锅内留少许油，放入葱花翻炒，加入料酒、水、盐、味精、糖、胡椒粉调味，用水淀粉勾芡，然后倒入刚做好的蔬菜翻炒均匀。

配料:山药、排骨。调料:盐、鸡精、葱、水。做法:山药去皮洗净切块，胡萝卜切丁。排骨煮开后，加水炖20分钟。将山药和胡萝卜放在一起煮15分钟。加盐和鸡精调味，撒上葱花，关火即可食用。什锦山药颗粒的特点是色泽鲜艳，口感脆嫩。材料:山药、青豆、火腿丁。调料:糖、味精、盐、水淀粉、鲜汤(可以用水代替)。

准备食材。山药洗净，去皮，切片，胡萝卜洗净，切片，用水洗净，洋葱切碎。将放入锅中，加水，煮5分钟。煮好后，拿出来。烧热油锅，放入山药和胡萝卜。翻炒几下，加盐和少许水，盖上盖子。烧开后加入，翻炒后盖上盖子。2分钟后，打开锅盖，放入葱花和鸡精，翻炒装盘。山药，俗称山药。在河北等地的超市也叫麻山药。

块根含有淀粉和蛋白质，可以食用。1然后:锅中放水，放入羊肉片，放入姜煮开，取出羊肉片备用。最后:将山药、羊肉片放入锅中，注入适量清水，加入姜、葱、花椒、料酒，先用大火烧开，撇去浮沫，再用小火煨至熟。桂花糖山药蝴蝶原料:主料250g山药5g桂花糖5g巧克力3g茄子玫瑰配料2小块胡萝卜和适量紫菜1片绿叶蔬菜制作过程:将山药去皮切成薄片做成蝴蝶翅膀，用冷水浸泡备用。