稍微发芽的土豆还能吃吗？1首先要明确发芽的土豆是不能食用的。只要土豆发芽，哪怕土豆长出一点芽，也不能吃。土豆刚刚发芽。你能吃它们吗？建议少量食用或者不食用。首先，土豆中一些凹凸不平的地方，我们吃的时候要切掉，这是正常土豆长出一点芽的时候必须的。如果土豆只有一个芽，为了一个芽把整个土豆扔掉太浪费了。

稍微发芽的土豆还能吃吗？土豆的营养价值非常高，但是有些土豆是发芽的，很多人很好奇这样的土豆能不能吃。那我就带你详细了解一下稍微发芽的土豆还能不能吃。稍微发芽的土豆还能吃吗？1首先要明确发芽的土豆是不能食用的。只要土豆发芽，哪怕土豆长出一点芽，也不能吃。不要害怕浪费它。剪掉那个小嫩芽继续吃。

土豆的成分是淀粉，可以长期存放，但不建议长期存放。一般应储存在通风干燥的环境中，不受日晒、风雨等环境气候的影响。发芽的土豆切掉了还能吃吗？如果有些土豆已经发芽了，但是我们看不到呢？首先，土豆中一些凹凸不平的地方，我们吃的时候要切掉，这是正常土豆长出一点芽的时候必须的。

带轻微芽的土豆也不能食用。发芽的马铃薯含有一种叫做茄碱的毒素。当人们摄入极少量的龙葵时，不会对身体造成明显的伤害，但如果人们一次性摄入大量的龙葵，就很可能导致中毒。所以为了安全起见，最好不要吃发芽的土豆和烂土豆。如果土豆发霉或发青，有很多嫩芽，应立即扔掉，切不可食用。

如果有人吃土豆中毒，会腹泻呕吐，严重的会有生命危险。和自己的健康相比，土豆的价格微不足道，所以如果以后土豆发芽了，最好不要吃。吃土豆的禁忌:避免吃带皮的土豆，土豆中含有一种叫做茄碱的有毒物质。如果人体大量摄入这种物质，会引起急性中毒。这种有毒物质大多集中在它的皮肤上，红色或紫色的皮肤多于的皮肤。皮肤因光照而变蓝的人数随着颜色的深浅而增加，所以吃的时候一定要去皮。

长牙的土豆也行。如果土豆只有一个芽，为了一个芽把整个土豆扔掉太浪费了。能不能把长芽的部分去掉，把没长芽的部分吃掉？土豆刚发芽或者芽不够大的时候，可以把芽和芽眼挖出来，剩下的还是可以吃的。因为此时的毒素还集中在芽眼和附近部分，毒素还没有扩散。一般来说，如果你吃的土豆不够多导致食物中毒，是不会有问题的。

另外，这样的土豆不适合炒丝或者炸薯片，最好用炖、炖、煮的方式食用。由于龙葵碱遇酸易分解，烹饪时可加入适量的醋，可加速龙葵碱的，防止龙葵碱对人体造成伤害。并且尽量把土豆做好，不要吃半生不熟的土豆。延伸资料:土豆发芽后不能吃的原因。新鲜的土豆含有少量的龙葵碱，对人体无害，但在长期储存过程中龙葵碱的含量会逐渐增加。

我吃不下。新鲜土豆中含有少量龙葵碱，对人体无害，但在长期储存过程中龙葵碱的含量会逐渐增加。当马铃薯变绿、发芽或腐烂时，龙葵碱的含量会大大增加。吃极少量的龙葵不一定对人体有害，但如果吃一次4g龙葵，可能会引起中毒。食用发芽土豆后，可能会出现恶心、呕吐、腹痛、头晕、呼吸困难等食物中毒症状。

扩展资料:土豆的营养价值:土豆含有丰富的维生素C，不逊于大多数蔬菜和水果，而且由于淀粉的保护，其维生素C在烹饪和加热过程中不易被和损失，利用率高于普通蔬菜。米粉中几乎没有维生素C。土豆富含胡萝卜素，比米粉高很多。但据报道其含量是胡萝卜的两倍，这是吹牛。土豆含有丰富的钾元素，不逊于大部分蔬菜水果，但远高于米粉。

要看土豆的表皮是否变绿来判断是否可以食用。刚刚萌发出小尖芽的土豆，如果芽长得不多，土豆的表皮也没有变绿，那么你可以挖出一片芽和芽眼，去皮煮熟。因为经过这样的处理，发芽产生的龙葵碱会大大减少。但如果土豆表面除了长芽外都是绿色和紫色，说明土豆中已经产生了大量的有毒物质龙葵碱，食用后可能导致食物中毒，不建议继续食用。

五月皇后这种细长型的，比较黏，不容易煮，适合做咖喱。如果表面太不平整，避免购买。看表面挑土豆要挑皮光滑、芽浅的。这样的土豆容易剥皮，土豆得到了充分的利用。尽量选择饱满匀称的土豆，无干疤、皮糙肉厚，无病斑、虫咬、机械外伤，无萎蔫、软化、无发酵酒精味。看颜色买黄皮土豆，黄皮土豆皮深，内部颜色浅，淀粉含量高，含胡萝卜素，口感好。

土豆刚开始可以带小芽吃吗？建议少量食用或者不食用。土豆中含有一定量的龙葵碱，在土豆未发芽时很少，正常食用下不足以引起中毒；土豆发芽时，龙葵碱的含量会大大增加，吃多了可能会引起中毒反应，出现恶心、呕吐、腹痛、腹泻等症状。如果土豆刚刚发芽，整体颜色还没有HS，可以把土豆的萌眼去掉，然后把切好的土豆放在水里浸泡至少半个小时，煮的时候加一点醋，可以降低土豆中龙葵碱的含量。建议少量食用或者不食用。

土豆发芽后，龙葵碱的含量会大大增加。如果过量食用导致体内摄入一定量的龙葵碱，人体可能会出现身体不适的症状。龙葵耐热，高温下很难被。即使经过蒸煮和干燥，龙葵也不能去除。而且当土豆中龙葵碱的含量达到1015mg/100g时，也会有明显的苦味，所以不建议将发芽的土豆烘干做成薯片。土豆发芽时如何种植？