一份炸鸡块含有大约31卡路里的热量。说到吃鱼，最常见的做法就是在家煎鱼块，皮软鱼滑，咬开就香。各种炸鱼块、鸡块、酥肉都是几个碗挑起来的，是现成的美味。在油锅里加热油，直到油六成热。用中火加热。加入干的小鱼，煎一下。不要一次放太多。不要一放进去就搅。煎一两分钟，然后翻面煎两面。等干了的小鱼浮上来，就可以把想吃嫩的鱼捞起来吃了。上一步出锅就可以吃了。

买鱼的时候可以让老板帮你清理内脏，刮掉鱼鳞。买回来之后清洗干净，晾干一个小时，沥干水分。小鱼晾干，加入姜沫、一勺盐、三勺料酒，腌制半小时。腌好的鱼，加入半勺胡椒粉，少许鸡精和两勺面粉，搅拌均匀。在油锅里加热油，直到油六成热。用中火加热。加入干的小鱼，煎一下。不要一次放太多。不要一放进去就搅。煎一两分钟，然后翻面煎两面。等干了的小鱼浮上来，就可以把想吃嫩的鱼捞起来吃了。上一步出锅就可以吃了。

配料:鲜带鱼、食用油配料:花椒、食用盐、沙茶酱。花椒、白糖、白醋、酱油、白酒、生姜、大葱、牛奶(可去除腥味，使带鱼吃起来鲜嫩)将带鱼刮去鱼鳞，去内脏，剁去头尾，洗净，切成5厘米长的段。将鱼段放入碗中，加入葱花、姜末、盐、酱油、料酒和胡椒粉，拌匀，腌制入味，拍上面粉。炒锅上油，烧至七成热。鱼段炸至时，捞起。油温八成热时，在炒锅里再炒一次。当鱼段呈金时，捞出沥干水分。上菜。

一份炸鸡块大约含有31卡路里。炸鸡块的制作方法和步骤如下:(1)首先准备材料:鸡腿肉、胡椒粉、盐、味精、酱油、糖、淀粉、鸡蛋、食用油。(2)准备两块鸡腿肉，一定要用鸡腿肉，这样炒出来的鸡肉才会嫩滑多汁。用刀戳鸡腿筋。(3)将鸡肉切成4厘米左右的小块。不能切太大也不能切太小。太大不容易入味，太小容易炸。(4)找一个保鲜袋，把切好的鸡块全部放进保鲜袋。(5)将花椒、盐、味精、酱油、白糖依次放入保鲜袋中。(6)扎紧袋口，用手摩擦保鲜袋，让调料和鸡肉充分混合在一起，然后腌制20分钟。腌制过程很重要，这是炸鸡香脆多汁的秘诀。(7)20分钟后，将鸡蛋和淀粉放入保鲜袋中。(8)用手反复摩擦保鲜袋，让每一块鸡肉都裹上淀粉和鸡蛋。(9)将袋子里的鸡肉倒入盘中，在鸡肉上均匀撒上淀粉。(10)烧一锅油。油温150度左右，将鸡肉一块一块放入油锅，煎至两面金黄。炸鸡的油温也很重要，一定要控制在150度左右。(11)取出鸡块放在盘子里，香脆多汁的炸鸡块就做好了。减肥可以吃油炸鱼块吗减肥期间能食用油炸鱼块的吗

建议患者在减肥期间尽量少吃或不吃油炸鱼块。鱼类食物是一种热量较高的食物，在人体内堆积后可能会为脂肪，从而影响患者的减肥效果。但鱼类食物含脂肪较少，如有必要，患者可少吃，不宜贪吃。在减肥期间，患者应避免食用一些高营养的食物，如肉类和蛋类。建议多吃水果蔬菜等低热量食物。

干煎草鱼片是一种美味的食物，主要原料是草鱼。配料:一条草鱼、葱、姜、盐、糖、料酒、胡椒粉、干淀粉。步骤:将草鱼清洗干净，去头尾，沿鱼背一分为二，切成块。将切好的鱼块用盐、料酒、胡椒粉、糖、葱、姜腌制30分钟。拆下油底壳。油温升至六成时，在鱼块表面裹一层干淀粉，放入油锅炸至表面金黄。如果喜欢脆脆的感觉，可以等油温升到八成热再炸。

肉质细嫩，味道鲜美。每100克可食用部分含有1526和6克蛋白质，48和9克脂肪，8187千卡热量，1160毫克钙，3312毫克磷，79和3毫克铁，03毫克硫胺素，17毫克核黄素和2毫克烟酸。草鱼含有丰富的不饱和脂肪酸，有利于血液循环，是心血管病人的好食物；草鱼含有丰富的硒，经常食用有抗衰老、美容的作用，对肿瘤也有一定的防治作用；对于身体瘦弱，食欲不振的人来说，草鱼肉嫩而不腻，可以开胃滋补。

说到吃鱼，最常见的做法就是在家炸鱼块。当你咬开它们时，柔软的皮肤和光滑的鱼闻起来很香。记得小时候每到过年，家家户户都会炒很多鱼、鸡、酥肉、素丸子，叫做“炒年菜”。从大年初一开始，每天人来人往，亲朋好友很少聚在一起。每一道炒好的年菜，都是最方便美味的“硬菜”。各种炸鱼块、鸡块、酥肉都是几个碗挑起来的，是现成的美味。

厨师揭秘炸鱼块外软里嫩，脱腥的绝招上碟。炸鱼块，要想好吃，最重要的是去腥彻底。每条鱼的两边都沿着走，每条鱼都有一条白线，就是鱼的腥线。鱼腥味特别重，必须去除。去除鱼鳞后，鱼体表面的黑膜也是鱼腥味的重要来源。一定要用刀刮掉鱼身和鱼头顶部的黑膜。鱼肚子里的黑膜也比较特殊，一定要反复清洗。去腥后，关键是腌制入味。一定不能缺少葱、姜片、料酒、胡椒粉等食材去腥提神。

炒带鱼是一道菜。带鱼富含多不饱和脂肪酸，具有降低胆固醇的作用。常吃带鱼有养肝补血、滋养肌肤、护发健身的功效。带鱼腥味很重，腌制去腥尤为重要。腌制调料可能各有千秋，常用腌制料。腌带鱼味道很好，没有腥味。带鱼属于带鱼科，鲈形目，脊索动物门脊椎动物亚门的硬骨鱼。又称裙带、肥带、油带、牙鱼等。，是凶。

带鱼的体型扁平如带，银灰色，背鳍和胸鳍为浅灰色，有微小斑点，尾部为黑色，带鱼的尖端较大，向尾部逐渐变细，全长约1米。它很凶猛，主要以虾和鱿鱼为食。主要分布于西太平洋和印度洋，在我国分布于黄海、东海、渤海和南海。与大黄鱼、小黄鱼、鱿鱼并称中国四大海鲜。带鱼的营养价值6硫代鸟嘌呤带鱼的鳞片和银色油脂层中还含有一种抗癌成分6硫代鸟嘌呤，有益于白血病、胃癌和淋巴瘤的辅助治疗。