做薄荷绿豆汤，薄荷的品种很多。作者习惯用普通薄荷，土薄荷或者留兰香。最简单的就是薄荷鸡蛋汤，又香又营养。鸡蛋可以先炒，然后加入高汤或开水，煮开后撒上薄荷，翻面出锅。还有一种方法:先将蛋液混合，水烧开后倒入蛋液，二次烧开后再加入薄荷。需要注意的是，薄荷不容易煮太久，一般是煮开后放入汤汁，翻个面就行了(也就是烫一下)。这样做出来的鸡蛋汤香甜可口。

食材:鸭蛋12个，鲜薄荷30g，盐和味精适量。方法:先在砂锅中加入适量的水，烧开后放入鸭蛋，待半熟时放入鲜薄荷、盐、味精，再煮一会儿，每天一次，连续7天。禁忌:气滞脾胃虚寒、食后感冒者不宜食用，胆囊炎、高血脂、动脉硬化、脂肪肝者也应忌食。此外，鸭蛋与甲鱼、李子、桑葚类似。服用鸭蛋薄荷汤时，应避免食用这些食物。

工具/原料多绿豆(适量)薄荷叶适量冰糖方法/步骤1/5绿豆一步一步读，洗净，倒入锅中，再倒入比绿豆高几厘米的凉水即可大火。开2/5后，倒入少许冷水盖好，继续煮三次，至3/5鲜薄荷叶、冰糖、开水烧开，放入冰箱。4/5从锅里舀出绿豆冷却后，放入冰箱冷藏5/5个月。

制作方法如下:糯玉米泡4小时，绿豆泡4小时。打开抽屉蒸30 ~ 40分钟。放冰箱里备用。青红丝，冬瓜糖，家里没有新鲜的薄荷，用的是食用薄荷精。蜜枣切成小丁。(买的蜜枣有点硬，就蒸了一下，切成丁。) 在碗或杯中放一些煮熟的糯米、绿豆和蜜枣。放青红丝，冬瓜糖，糖一勺。在一瓶冷藏矿泉水或纯净水里加入一滴薄荷精华，摇匀，倒入碗中，放入冰箱冷藏一段时间，使其更凉爽、更完整。

下面从两个方面讲解苏式绿豆汤薄荷水的配制方法:配料清单:绿豆100g糯米130g蜜饯金桔；蜜饯冬瓜；白糖；薄荷精的制作步骤:将绿豆和糯米分别浸泡12小时，使其充分吸收水分，变得更加柔软。蒸锅铺上纱布，将泡好的绿豆和糯米分别放入蒸锅中，蒸15分钟左右，至绿豆和糯米变软糯即可。

最简单的就是薄荷鸡蛋汤，又香又营养。也很简单:鸡蛋可以先炒，然后加入高汤或开水，煮开后撒上薄荷，翻个面，提起来。还有一种方法:先将蛋液混合，水烧开后倒入蛋液，二次烧开后再加入薄荷。需要注意的是，薄荷不容易煮太久，一般是煮开后放入汤汁，翻个面就行了(也就是烫一下)。这样做出来的鸡蛋汤香甜可口。

太好吃了，太薄荷锅鱼汤主料:草鱼主料:薄荷做法:将鱼切块，去掉中间的大刺，保留鱼头和鱼尾，放入葱、姜、蒜切片，放入水中用武火煮沸，再小火煨半小时至一小时。最后加入薄荷，盖上锅盖闷一会儿。营养:不用说，鱼肉鲜美，富含蛋白质、钙、磷等营养成分。薄荷的加入不仅去除了鱼的腥味，还增加了汤的香味。薄荷特别适合女性，它能滋阴清肺、补肾益气，并有美容养颜的功效，所以你不妨多吃一些。

做薄荷绿豆汤。烧开后倒入少许冷水，煮至绿豆沸腾。新鲜薄荷叶、冰糖、开水放入冰箱，绿豆从锅里舀出，冷却后放入冰箱。冷冻后，将半碗绿豆放入冰箱，然后倒入薄荷水食用。夏天有清凉解暑的作用。作为点缀，在汤快好的时候可以放入薄荷叶。它的作用是激发原有食材的香味，起到画龙点睛的作用。也可以在其他汤里加薄荷叶，也可以直接煮。薄荷叶没有茎。浸泡洗净后，可以加入糖等食材一起煮。

方法/步骤1/7辅助材料的准备。生姜切5片，薄荷洗净备用。薄荷的品种很多，我习惯用普通薄荷，土薄荷或者留兰香。其他材料可以根据个人喜好添加，如椰肉、红枣、枸杞等。2/7选择主材，清理干净。最好是土鸡或地鸡；普通的鸡肉还可以，没那么好吃，也不用煮那么久。我习惯买整只或整只鸡，自己收拾干净。

薄荷叶和百合可以一起煮着吃猪肺，因为这些食物互不相容，营养丰富，含有人体所需的多种维生素、蛋白质、微量元素和矿物质。吃它们有清热润肺的功效，特别适合老年人和体内湿热的人。猪肺洗小块，猪心洗碎；将猪小肠洗净去杂。将干百合、薄荷洗净，生姜拍扁备用。将打好的生姜和猪肺用适量的盐混合2分钟，捞出血水和生姜，浇两次水，然后倒入高压锅中，将猪心片、猪小肠、百合和1500克水放入其中，用猛火盖上，关火20分钟。高压锅的气阀掉下来的时候，打开盖子放进去。

薄荷牛肉汤的做法:将牛腩洗净，用冷水浸泡3小时，切成大小合适的块状，姜切成段备用。锅中加入冷水，放入牛肉，烧开后慢慢去除表面的浮沫，然后取出用温水洗净。锅中加入开水，放入姜、黄酒、盐。用高压锅蒸，然后小火炖40分钟。炖好后释放压力，打开锅盖，加点盐调味，继续煮10分钟。蘸水的准备:将香菜、葱花、姜末、蒜末、辣椒粉、酱油、白胡椒、白糖、白芝麻和少许水准备成蘸水。

食材:鲜薄荷、鸡蛋220g、瘦肉20g、辅油适量、盐适量、蚝油适量。一步。新鲜薄荷洗净备用，瘦肉切片，加入适量油、盐、蚝油，拌匀备用...锅里热油，倒入鸡蛋，煎至七分熟，倒出待用。将水倒入锅中，烧开，放一些油，然后倒入。

薄荷牛肉汤的做法将牛腩切块，用清水浸泡一小时左右，以便沥出血水。因为是牛肉汤，所以血一定要泡干净。浸泡过的牛肉接近白色。锅里放冷水，把肉放入水中，用中火慢慢加热。之后血沫会不停的冒出来。如果血沫不多，可以撇去。如果血沫很多，建议不要把水倒掉。焯水完成后，开始正式炖煮。加入除盐以外的所有香料，慢炖一两个小时。