爆炒鸡胗一般5-10分钟就能做好。鸡蘑肝很多人都不熟悉。在选择它的时候，要了解它的方方面面。鸡蘑肝对身体各方面都很有帮助。这类食物比较有药用价值，所以我们不要吃太多的鸡蘑肝，否则会引起一些身体问题。吃鸡蘑肝要注意这一点。鸡蘑肝该怎么办？将鸡肝用较高油温加热，放入泡椒、姜、豆瓣翻炒，放入芹菜，炒熟时时间过长。

准备材料:两千块、香菇3朵、(水发)7朵、盐、酱油、八角、香叶。步骤:把几千块切成宽条，绑起来。可以单片打结，也可以几片绑在一起扎紧，不然炒的时候容易松。三菇、七木耳、泡发。头发泡好后，木耳撕小花，香菇切片。葱、姜片、八角两个、香叶两个、桂皮少许。锅内油成热时，放入八角、桂皮、香叶，炒出香味，再放入葱、姜片。葱花炒好后，加入1汤匙酱油和少许糖翻炒。

爆炒鸡胗5-10分钟就可以熟了。鸡胗的胃器官，即鸡胗、鸡肝、鸡胗。家禽的胃分为肌胃和腺胃。腺胃分泌胃液，而肌胃大而多肉，负责储存和磨碎食物。内脏指的是肌肉发达的胃。鸡胗营养丰富，包括单不饱和脂肪酸、多不饱和脂肪酸、维生素A、维生素B维生素A、维生素B维生素E、钙、钠、锌、锰、磷、镁、硒、钾、铁、铜。

主料鸭肫(蘑肝)4蒜黄(称韭菜黄)250g泡椒68小米辣10嫩姜50g辣椒适量郫县豆瓣1勺淀粉1勺料酒5勺自贡小妇人~烫鸭肫(蘑肝)步骤将蒜黄(称韭黄)切成段。备用在沥干的鸭胗(蘑菇肝)中加入淀粉、剁碎的泡椒、豆瓣酱、花椒和料酒，拌匀。将腌制好的鸭肫(香菇肝)以八成热快速翻炒均匀，加入小米、麻辣嫩姜，翻炒至近熟，加入蒜黄(称韭黄)适量盐。

主料:鸡肝(鸡胗)300g蒜苗、爆炒花生、青椒、红椒少许辅料:白糖15ml、椒盐3g、豆瓣酱、姜蒜、爆炒鸡肝。步骤将鸡胗浸泡在水中30分钟。鸡胗切片备用，蒜苗切段。锅中加油，放入葱、姜、蒜爆香，放入鸡胗翻炒一会，放入青红椒翻炒一会。用酸姜椒炒着吃。酸辣县肝原料是县肝 一把蒜苗 一些干红辣椒 油、盐、酱、醋、姜。

将鸡肝用高油温加热，用泡椒、姜、豆瓣翻炒，加入一些芹菜。熟了就出锅，不要翻炒太久。将鸡肝用较高油温加热，放入泡椒、姜、豆瓣翻炒，放入芹菜，炒熟时时间过长。材料准备:姜片、蒜、泡椒、葱段、香菇肝、油、盐、鸡精、郫县、豆瓣。烹饪方法:将蘑菇肝切薄，然后放入少量姜片、蒜片和郫县豆瓣，腌制15分钟。炒的时候，等油烧到八成熟，放入香菇肝和泡椒丝，翻炒至成熟，放入葱段，加入少许盐，取出鸡精。

所需材料:鸡肝、花椒、泡姜、泡椒、酱油、淀粉、食用油、蚝油、盐、鸡精。制备方法如下:1 .首先，准备一些鸡肝，用清水洗净，特别是撕开鸡内金。然后准备适量的辣椒，去掉辣椒蒂，洗净。将辣椒切成小块；鸡肝也切块，越薄越好；泡椒和姜切碎备用。在鸡肝中加入适量的酱油和淀粉，然后加入清水拌匀，再腌制5分钟左右。

主料:鸭肝、青椒。辅料:葱花、蒜末、姜末、胡椒粉、盐、味精、料酒、酱油、食用油、淀粉。做法:将生鸭肝放入沸水中煮熟(中间熟，水煮3分钟左右)，冷却后切块。青椒洗净，掰成块炒熟。将食用油加热至七成热放入花椒入锅，然后放入葱姜蒜末炒香，再放入鸭肝大火翻炒，倒入料酒翻炒，加入少许酱油上色，放入青椒翻炒至八分熟。最后加入盐和味精，勾芡即可。

●营养功效:鸭肝:工作中长时间使用电脑容易引起眼睛干涩疼痛，甚至视力下降。鸭肝富含多种营养物质，具有滋补肝肾、养肝明目的作用。青椒:富含维生素C和维生素K，可防治坏血病，对牙龈出血、贫血、血管脆性有辅助治疗作用。你知道吗？青椒有很多别名，有大椒、甜椒、灯笼椒、柿子椒、菜椒等。溃疡、食管炎、咳喘、咽喉肿痛、痔疮患者要注意少吃。

俗话说“一鸡胗三药”。鸡胗不仅酥脆可口，而且含有丰富的维生素和微量元素，对改善消化系统有很好的作用。鸡蘑肝很多人都不熟悉。在选择它的时候，要了解它的方方面面。鸡蘑肝对身体各方面都很有帮助。这类食物比较有药用价值，所以我们不要吃太多的鸡蘑肝，否则会引起身体的一些问题。吃鸡蘑肝要注意这一点。怎么做蘑肝不难。

先将鸡肝放入沸水中煮两三分钟，期间去除泡沫气泡。廖排骨的卤汁中加入葱、姜、蒜，加入几勺猪骨汤，然后放入微波炉中10分钟，让其充分析出香味。做法:将腌料加入大锅猪骨汤。将鸡肝放入火中，转小火。继续煮十分钟左右。拿起来用盐水泡更入味。小贴士:卤汁用的时间越长，味道越香。用后的卤汁可以用来炒菜、煮面或者做火锅汤，味道更好。

主料:鸡胗肝(鸡胗)300g蒜苗、爆炒花生、少许青椒、少许红椒、少许辅料:豆瓣酱、酱油、15ml料酒、3g盐、3g花椒、姜、蒜、爆炒香菇肝。步骤鸡胗用清水浸泡30分钟。鸡胗切片备用，蒜苗切段，青椒切小块。锅中加油，放入葱、姜、蒜爆香，放入鸡胗翻炒一会，放入青红椒翻炒一会。

将购买的鸭肝清洗干净。将洗净的鸭肝切好，放在盘子里。在鸭肝菜里放一点料酒，麻一下(如果这个时候不放料酒，也可以等鸭肝过了再放一点料酒)。如果喜欢吃嫩鸭肝，可以用少量豆粉调好水，搅拌后浇在鸭肝上。剁碎泡椒、姜和蒜。洋葱洗净切块。锅热的时候，倒入适量的食用油，加入少许辣椒。