蒸肉米线出现是为了做蒸肉，最好的使用方法是做蒸菜，比如蒸肉，蒸排骨。2.没有蒸肉粉就不能选蒸猪肉，虽然在市场上很容易买到蒸肉粉，但是蒸肉粉的种类很多，不同蒸肉粉做出来的蒸肉差别很大，建议你选择比较细的蒸肉粉，这样可以更好的包裹肉，吸收肉的油脂，而且以后吃的时候口感会比较软，看着也不会腻。

蒸肉下面的菜是根据你喜欢的菜来决定的。一般会放一些土豆、莲藕、南瓜、红薯、香菇等。生菜和胡萝卜。蒸肉下面有什么好吃的？我喜欢吃我喜欢的任何东西。我喜欢土豆，所以做土豆片蒸肉的时候，掌握以下四点，蒸肉吃起来会更嫩滑不腻！1.蒸猪肉选猪肉。选好五花肉，这样蒸的时候会有一部分油从肉中分离出来，吃后味道会更香更软。很多朋友不爱吃肥肉，可以在五花肉里掺一些瘦肉，但一定不能全用瘦肉。蒸完瘦肉又干又硬，口感不好！

之所以觉得胖，一方面是因为有时候肉切的太厚太大，另一方面是因为猪肉的感觉在脑子里根深蒂固！2.没有蒸肉粉就不能选蒸猪肉。虽然在市场上很容易买到蒸肉粉，但是蒸肉粉的种类很多。不同蒸肉粉做出来的蒸肉差别很大。建议你选择比较细的蒸肉粉，这样可以更好的包裹肉，吸收肉的油脂，而且以后吃的时候口感会比较软，看着也不会腻。

粉蒸肉是家常菜，也是宴席上不可或缺的硬菜。一盘粉蒸肉，咸、甜、脆、烂、肥、香、嫩五味俱全，相当美味，老少皆宜。肥瘦五花肉油而不腻，麻辣鲜香，超级好吃。做法也很简单。只要掌握重点，新手也能轻松搞定，零失败。五花肉红薯垫底。蒸熟后，细腻香甜。搭配五花肉，会提升香味，解决五花肉油腻。入口香软，入口香！

“炒米粉是黄色的，有肉混着细的和肥的”。袁枚在《随园食单》中写的这句话，描述的是发源于江西的蒸米粉，蒸出来的肉混着米粉，软糯香，肥而不腻。如今流传到各个地区的蒸肉虽然风味有所变化，但味道鲜美，广受人们喜爱。过年过节，饭桌上肯定少不了它。临近春节，忙着准备年夜饭的人们，应该已经把蒸肉列入了菜单。猪肉是主料，大米从主食变成了“配角”。然后以莲藕、南瓜、红薯等蔬菜为底，简单的放在锅里蒸。鲜美绵软的糯米令人垂涎三尺，端上桌就一扫而空。

蒸肉米线是为蒸肉而做的，最好的使用方法是做蒸肉菜，比如蒸肉、蒸排骨等。提前把肉腌好，裹上粉，蒸2小时。可以选择做蒸肉炒米粉。就是把米线蒸熟，再加点五花肉，加点辣鸡精。我觉得可以做成炒米粉，就是你先把蒸好的肉米粉蒸熟，然后放锅里炒，再加一点辣椒油和孜然，非常好吃。湖北省最有名的蒸肉是绵阳三生。湖北蒸肉的特点是不容易加太多调料，比如郫县豆瓣酱，肯定是很难加的。主要是吃蒸猪肉的原味，颜色不会太丰富，以蔬菜水果为底料。感觉一般用土豆，莲藕，红薯，地瓜做底。

炒米糊的一般方法是加入少量八角、花椒、干辣椒炒米糊，然后碾碎。其实秘方不是很严格。也可以跟着自己的爱好走。比如1斤梗米和23粒米混合，再加几片八角和花椒。还有少许肉桂碎渣，丁香，豆蔻，干辣椒等。，然后用文火烘烤以发出香味，然后粉碎并卷成粗米粉。

香香的味道真的无敌！腐乳是一种非常好吃的调料，腐乳蒸肉吃起来特别好吃！这种蒸猪肉面，用层次分明的五花肉蒸，味道最好。最重要的是蒸的时间掌握的恰到好处！腐乳粉蒸肉的做法如下:主糯米50克大米25克3人辅料其他酱油1茶匙味精1茶匙葱1姜1八角1胡椒粉1茶匙桂皮1茶匙料酒1茶匙酱油1茶匙腐乳(红)2片香叶2片step1五花肉1片约500克，将五花肉切成厚约6厘米的片step2将肉片放入小锅中。加入葱花、姜丝、料酒、腐乳、生抽、老抽、味精。step3用手将肉片和调料抓匀，腌制30分钟以上。step4将糯米和大米2:1混合，放入锅中，加入适量的花椒、八角和香叶翻炒至颜色微黄。

蒸肉是家常菜，但你说他不油腻，其实不然。他还是油腻的。而且蒸猪肉需要的食材主要是上好的五花肉，切成块，其次是需要更好的米线。蒸猪肉需要在上面放红薯、南瓜、芋头。比较好的三鲜肉可以切成厚片，加入蒸猪肉调料，与蒸肉粉混合均匀，放在红薯或南瓜上蒸。油而不腻，味道非常鲜美。

粉蒸肉又称腊肉，是广泛流行于我国江西、重庆、四川、陕南、豫西、安徽、湖北、湖南、浙江、福建、广东等地的传统名菜之一。下面是为你精心准备的粉蒸肉的常见做法。希望对你有帮助！1.将蒸好的猪肉米线浸泡在宽大的温水中约三个小时，直到它渗透到心脏。2、郫县豆瓣切碎，葱、姜、蒜切碎3、把烧过的五花肉刮干净，切成块。

油温高后，加入郫县豆瓣和蒜葱花，至豆瓣停止生长，油溢出，关火。5、大容器肉，加入酱油、醪液、黄酒、发酵乳。6.加入胡椒面，姜，炒豆瓣。7.调料拌匀，然后表面加入植物油，腌制1小时，中间翻两下。8.将泡好的蒸肉粉滗水器放干水，与肉拌匀。9.土豆去皮切丁，加入适量盐拌匀。10.蒸锅下面铺上叶子，放一层土豆丁。11.把拌好的肉铺在上面。

个人觉得莲藕最好吃。如果是土豆，第一餐还可以，第二餐简直不能吃。莲藕不管怎么蒸都那么好吃。但是你得选对莲藕。大莲藕中间那段最好吃，蒸的很烂。前两个小的最好用来煎，比较脆。最后的长段最好不要买，蒸着还不错，炒着也不好吃。呵呵，昨天刚买了个好莲藕，今天准备买肉做蒸肉。土豆，红薯也可以，呵呵。

主料:细五花肉300g土豆2个蒸猪肉米线1袋辅料:料酒5ml胡椒粉2g酱油3汤匙生抽2汤匙做法:1。将上好的五花肉一起切片。(五花肉是经过整理的，大的时候放入冰箱冷冻至略厚，这样更容易切出漂亮的肉片。2、五花肉切片，加入料酒、生抽、老抽、少许胡椒粉拌匀3.4小时。(料酒、生抽、老抽比例约为1: 1: 3)将蒸好的猪肉米线加入腌制好的肉片中，倒入一汤匙高汤，再次拌匀。

面粉蒸排骨】▼食材:小排骨700g、大米100g、发酵乳2汤匙、酱油1茶匙、蚝油1茶匙、糖1茶匙、盐1/2茶匙、白酒1茶匙、葱适量、姜适量、八角1个、花椒10个、红辣椒1个。做法:1)准备好原料。2)将排骨在水中清洗干净。3)取出沥干水分，加入白酒。4)撒上葱姜切片，腌制15分钟。5)挑出葱和姜，加入2勺发酵牛奶。6)加入生抽1茶匙，蚝油1茶匙，盐1/2茶匙。

8)然后搅拌均匀，腌制一旁。9)将预淘洗、晾干的大米放入无油无水的炒锅中，加入八角、花椒、小红椒。10)用小火慢慢翻炒米饭，直到米饭变成微黄色。11)放入大米、八角等。放入蒸煮机中，并将其打碎成颗粒状的米粒。12)将碎米倒入排骨中。13)抓拌均匀，使每块排骨表面均匀沾有饭屑。14)放入盘中，放入高压锅。15)高压锅蒸30分钟，然后取出。

粉蒸排骨食材:小排骨700g、大米100g、发酵乳2茶匙、酱油1茶匙、蚝油1茶匙、糖1茶匙、盐1/2茶匙、白酒1茶匙、葱适量、姜适量、八角1个、花椒10个、红辣椒1个。做法:1)准备原料2)排骨，加入2汤匙发酵牛奶6)加入1茶匙生抽、1茶匙蚝油、1/2茶匙盐7)加入1茶匙糖8)搅拌均匀腌制待用9)将事先淘洗晾干的大米放入无油无水的炒锅中，加入10)用小火慢慢搅拌大米。关火，直到米饭稍微变黄，11)将大米和八角一起放入料理机中，并将其打碎成颗粒状的米线。12)将米线倒入排骨中，13)搅拌均匀，使每根排骨的表面都均匀地沾上米丝。14)放入盘中，放入高压釜中，15)在高压釜中蒸30分钟。蒸好后拿出来蒸土豆，材料:土豆500g，五香蒸肉米线150g，水煮豆瓣菜1.5汤匙，香葱1根，蒜粒2粒，姜适量，发酵乳1汤匙，盐适量，熟植物油2汤匙，鸡粉1茶匙。做法:1)将土豆去皮，切块，然后用清水洗净，去除淀粉，防止变色。