高压蒸汽灭菌器可分为两类:下压蒸汽灭菌器和真空压力蒸汽灭菌器。高压蒸汽灭菌的容器是高压蒸汽灭菌器。高压蒸汽灭菌的原理是预真空压力蒸汽灭菌器利用机械抽真空的方法，在灭菌柜内形成负压，使蒸汽迅速渗透到物品内部进行灭菌。高压蒸汽灭菌的原理是预真空压力蒸汽灭菌器利用机械抽真空的方法，在灭菌柜内形成负压，使蒸汽迅速渗透到物品内部进行灭菌。

1静水中超高压杀菌技术(UHP)1作用原理超高压杀菌(UHP)技术是在密闭容器中对软包装食品等材料施加400 ~ 600 MPa的压力，从而杀灭几乎所有的细菌、霉菌和酵母菌，不会像高温杀菌那样造成营养和风味改变。超高压杀菌的机理是通过细菌蛋白质中的非共价键来蛋白质的高级结构，导致蛋白质凝固和酶失活。

2作用特点超高压技术不仅能杀灭微生物，还能使淀粉糊和蛋白质凝胶，从而获得不同于加热处理的食品风味[1]。超高压技术采用液体介质进行处理，易于实现均匀、瞬时、高效的杀菌。然而，UHP技术杀灭孢子的效果似乎并不理想。在绿茶汤里接种耐热细菌孢子后，用室温和400MPa静水高压处理都不能伤害这些孢子。另一方面，由于糖和盐对微生物的保护作用，在粘度非常高的高浓度糖溶液中，超高压杀菌的效果并不明显。

干热灭菌、高压蒸汽灭菌、紫外线灭菌、过滤灭菌各有优缺点。高压蒸汽灭菌是湿热灭菌的方法之一。它是微生物培养中最重要的灭菌方法。这种杀菌方法是基于水沸腾时形成的蒸汽无法扩散到外面，而是聚集在一个密封的容器里。在封闭的情况下，随着水的沸腾，蒸汽压力增加，温度也相应升高。压力和温度的关系见表9-高压蒸汽是最有效的灭菌方法，可以快速达到完全灭菌。

适用于一般培养基和玻璃器皿的灭菌。高压蒸汽灭菌的容器是高压蒸汽灭菌锅。高压蒸汽灭菌锅是一种能承受压力并能密封的金属锅，有立式和卧式两种。可以使用电加热、燃气和蒸汽。锅内配有压力表，有的还配有温度计，可以及时了解锅内的压力和温度。壶身上还有一个排气口，用来在封口前用蒸汽将壶内的冷空气排出。此外，还有一个安全阀，如果压力超过一定限度，它会自动打开，释放出过量的蒸汽。

高压蒸汽灭菌的原理是:在密闭的蒸笼中，蒸汽不能溢出，压力不断升高，使水的沸点不断升高，蒸笼内的温度也随之升高。在1MPa的压力下，锅内温度达到121℃。在这种蒸汽温度下，各种细菌及其高度耐热的孢子都能被迅速伤害。注意:彻底排除锅内的空气，让锅内充满蒸汽，杀菌才能彻底。高压灭菌放气有几种不同的方式，但目的都是为了排出空气，使锅内温度均匀升高，完全保证灭菌。

关闭阀门，重新通电后，当压力表升至1MPa时，开始计时，保持压力在1 ~ 15 MPa，持续20分钟。达到保持时间后，可以切源。当压力降至5MPa时，蒸汽可以缓慢释放。要注意不要减压过快，这样会引起剧烈的减压沸腾，使容器内的液体溢出。当压力降至零时，可打开盖子，取出培养基，放在平台上冷凝。如果长时间不放气，培养基成分会发生变化，使培养基无法倾斜。

用真空泵将锅内的空气抽成真空状态，然后通入蒸汽，使蒸汽在锅内迅速扩散，渗透到锅的深层，达到有效杀菌的目的。与高压蒸汽锅炉相比有明显优势:(1)消毒时间约为高压蒸汽锅炉的1/3；⑵灭菌效果比高压蒸汽更可靠，操作方便；(3)消毒物品程度轻；(4)消毒后的敷料袋已近干燥，取出后可以用点阵图输入相册产品说明。材料:进口医用纸卡300G，指示器，尺寸120*15MM，200片/盒50盒/箱(如客户需要特殊规格，可定制)。适用于121度(杀菌时间20min)至132度(杀菌时间3min)的杀菌指示。

原理很简单:高压产生高温，高温用于杀菌。高压蒸汽的分类有很多种，但根据温度也有几个级别，120摄氏度并不是最高温度。但这不是关键，关键是微生物的生存温度范围是什么。如果超过他的生存温度，就会被烧死。打个不恰当的比方，正常人的体温是有一个范围的。如果一个人长时间发高烧，他就会死。该菌最适生长条件为22℃ ~ 36℃。

Ph 5 ~ 真菌不耐热，大部分真菌在100℃短时间内死亡。以常用的排气压力蒸汽灭菌器为例，如果压力升至9kPa(05kg/cm2)，温度达到121 ~ 126℃，20 ~ 30分钟即可实现灭菌。至于是不是所有的微生物都存在，那是留给历史去证明的问题，但据我所知，已经发现的微生物都被伤害了。

高压蒸汽灭菌的原理是预真空压力蒸汽灭菌器利用机械抽真空的方法，在灭菌柜内形成负压，使蒸汽迅速渗透到物品内部进行灭菌。适用于手术器械、布料等耐高温、耐潮湿的医疗器械和物品的灭菌。高压蒸汽灭菌器可分为两类:向下压力蒸汽灭菌和真空压力蒸汽灭菌器。蒸汽，也叫水蒸气。根据压力和温度，各种蒸汽分为饱和蒸汽和过热蒸汽。蒸汽的主要用途是加热/加湿；也可以发电；作为机器驱动器等。

当压力达到103kPa~137kPa时，温度可达到3℃和2℃，15min~30min即可达到杀菌效果。灭菌所需的温度、压力和时间根据灭菌器的类型、物品的性质和包装尺寸进行调整。预真空压力蒸汽灭菌器配有空气真空泵，在通入蒸汽前先将内部抽成真空，形成负压，使蒸汽易于渗透。在206kP的压力和132℃的温度下，可在4分钟和5分钟内灭菌。

压力蒸汽灭菌器基础知识培训的目的和意义包括提供操作技能，保证消毒效果，防止交叉感染，保证工作安全，提高工作效率，保护环境卫生。提供操作技能培训的目的是为用户提供正确的操作技能，使其能够熟练操作压力蒸汽灭菌器。通过学习设备的工作原理、功能和控制方法，用户可以准确设置温度、压力、时间等参数，保证消毒效果。保证消毒效果压力蒸汽灭菌器是一种在高温高压下工作的设备，能彻底杀灭各种微生物，包括细菌、病毒、真菌等。

防止交叉感染压力蒸汽灭菌器广泛应用于医疗机构和实验室，对各种医疗器械、实验仪器和材料进行灭菌。基础知识的培训旨在提高使用者的交叉感染和预防意识，教授正确的操作方法和消毒程序，从而有效降低交叉感染的风险。确保工作安全压力蒸汽灭菌器在工作过程中涉及高温高压环境，使用者需要了解相关的安全知识和操作要点，以确保工作过程的安全。

高压蒸汽灭菌的原理是预真空压力蒸汽灭菌器利用机械抽真空的方法，在灭菌柜内形成负压，使蒸汽迅速渗透到物品内部进行灭菌。适用于手术器械、布料等耐高温、耐潮湿的医疗器械和物品的灭菌。注意事项:彻底排除锅内空气，让锅内充满蒸汽，杀菌才能彻底。高压灭菌放气有几种不同的方式，但目的都是为了排出空气，使锅内温度均匀升高，完全保证灭菌。

按功能分类:自动类型自动类型智能3型。开门结构:便携式2型。翻转式手轮类型排气方式:蒸汽输入型蒸汽出型自动、手轮型快开安全联锁装置结构同干式(符合《压力容器安全技术监察规程》第四十九条的要求)。材质:锅的外壳和内腔采用优质不锈钢。耐碱耐腐蚀微电脑智能自控压力安全联锁装置，超温自动保护装置自膨胀密封圈，冷风自动排出，超压自泄漏，低水位报警，自动控制温度范围(10135℃)，杀菌时间范围(0-99小时)，烘干时间范围(杀菌后烘干)(30240min)内循环排气式，带3升气瓶自动进水加热。