臭豆腐怎么炒？臭豆腐怎么做？当然，臭豆腐的吃法和做法不止于此。我想知道怎样做臭豆腐最好吃。欢迎阅读。油炸臭豆腐的制作方法和配料。材料:豆腐500克、花生2粒(炒)、芝麻50克、调味色拉油20克、芝麻酱15克、蒜蓉辣椒油15克、孜然1汤匙、辣椒粉8克、自制油炸臭豆腐的做法将豆腐切成1-5厘米厚的小方块(不要切得太薄，那样炸过就太干了。)如果水分太多，最好把豆腐切片平放在案板上晾一会儿。拿个容器，放两片臭豆腐，什么牌子都可以。我用的是东北克东特产臭豆腐，盒子里每一块都是独立真空包装的。放入3~4勺温水，捣碎，搅拌成臭豆腐汁。将豆腐块放入干净的容器中，将混合好的臭豆腐汁倒入豆腐中。

先将豆腐切成三厘米见方的小块，取一块略大的方形白布，将切好的豆腐放在白布中间。二，用白布把豆腐包好，包得越紧越好，边角要整理好。这样做出来的豆腐干净方正。第三，找两块木板，把包好的豆腐放在木板上，整齐码好。第四，在装好的豆腐上再压一块板子，在板子上放较重的物品，把豆腐里的水挤出来。这样过了一夜，豆腐里的水也差不多排干了。这时候拿起一块豆腐，揭开白布。可以看出豆腐已经压得很牢了。

准备一个纸箱，里面放干净的稻草。如果没有秸秆，换成干净的玉米叶也是一样的。六、把豆腐整齐的码在叶子上，按照一层叶子一层豆腐的顺序，然后放在储藏室里等豆腐长出来。七、挑出有长毛的臭豆腐，去掉白布，放入煎锅中用少量油煎至两面金黄。炸好的臭豆腐如果配上辣椒面，会特别香。臭豆腐，虽然名字俗气，外丑内美，历史悠久，但却是一种很有特色的风味，古老而传统。一旦品尝，往往让人欲罢不能。

油炸臭豆腐的制作方法和配料食材:主料:豆腐500g2辅料:花生(炒)50g芝麻；20g调味；色拉油；15g大蒜辣酱；15g辣椒油；孜然1汤匙；8g；辣椒粉；自制油炸臭豆腐的做法将豆腐切成1-1 cm厚5cm的方块(不要切得太薄，那样炸过太干了)如果水太多，最好把切片豆腐平放在案板上晾一会儿。拿个容器，放两片臭豆腐，什么牌子都可以。我用的是东北克东特产臭豆腐，盒子里每一块都是单独真空包装的。放入3-4勺温水，碾碎，搅拌成臭豆腐汁。将豆腐块放入干净的容器中，搅拌。

在人类烹饪史上，豆腐是中国人发明并影响全世界的最典型的食材。豆腐是最好的配菜之一，配鱼鲜美，配蔬果爽口。并做出了最具特色的小吃“臭豆腐”，凝聚了人类几千年的智慧，具有化腐朽为神奇的魔力。有人说:闻到极致就是香到极致。在食物的制作和保存上，中国有八大菜系，也有很多经典小吃，但都没有臭豆腐那么“臭名昭著”，臭豆腐也是“好客”的。她总是在空气中散发出一股很浓很浓的味道，让路过的游客在遇到之前先闻到。

虽然在外面买臭豆腐很方便，但是卫生不能保证。其实在家也可以做，在享受美食的同时也能保证卫生。臭豆腐需要食材:臭豆腐奶4小块，白酒1大勺，豆腐3大块，凉开水适量。臭豆腐制作步骤:准备一个干净可密封的盒子，把臭豆腐牛奶放进去，用筷子夹碎。同时将凉开水倒入盒中，加入一勺白酒搅拌均匀。将准备好的豆腐切成大小合适的方块。

1)制作豆腐:将黄豆放入水中浸泡，浸泡后用清水洗净，加入清水20-25公斤，用石磨磨成稀糊状，加入稀糊状等量的温水，搅拌均匀，装入布袋中，挤出汁液，然后在豆渣中加入开水搅拌均匀后再挤压，这样豆渣就不会。当豆浆已经挤出后，撇去泡沫，将浆汁放入锅中大火煮沸，倒入缸中，加入石膏汁，边加边用木棒搅拌，搅拌约15~20转后，滴少许水。如果和纸浆混在一起，说明石膏汁不够，再加一些石膏汁，重新搅拌。

(2)将豆腐切成小块，用白布包好，将包好的豆腐放在木板上，码整齐，用木板压住，用重物压一整夜。豆腐里的水都快干了。拿出来打开，可以看到豆腐已经压的很结实了，所以臭豆腐的质地会很细腻。(3)卤水配制方法卤水可根据各地区的特点配制。比较简单的制作方法如下:卤水用卤水发酵，放入缸中。

豆腐切块备用，油烧开。将切好的豆腐放入油锅中，煎至两面焦黄，取出待用。将葱花翻炒，倒入酱油中，将炒好的汁浇在炒好的豆腐上。在中国和世界各地，臭豆腐的制作和食用方式都有地域差异。南京和长沙的臭豆腐比较有名，但是制作和味道却大相径庭。长沙街头也有很多民间制作臭豆腐的高手，深受百姓喜爱。南京的油炸臭豆腐，用压好的豆腐切成5厘米见方的块，颜色黑灰。

臭豆腐吃起来怪怪的，闻起来臭，吃起来香，还能食欲，所以臭豆腐虽然臭，却远近闻名！路边摊经常有油炸臭豆腐，远远的就能闻到它独特的美味。而且这种油炸臭豆腐外脆里嫩，味道鲜美，微辣。油炸臭豆腐的魅力不能低。当然，臭豆腐的吃法和做法不止于此。我想知道怎样做臭豆腐最好吃。欢迎阅读。麻辣臭豆腐材料:臭豆腐4块、青蒜1根、蒜末1汤匙、酒1汤匙、麻辣豆瓣酱3汤匙、糖半汤匙、酱油半汤匙、水1杯水。做法:臭豆腐洗净，放入碗中炸至酥黄。

经常去市场的人可能会发现一个有趣的现象。市场上经常有人买鲜豆腐、豆腐花、豆腐干等一系列豆制品，但一些小一点的市场不卖臭豆腐。一般臭豆腐都是以零食的形式出现在我们的饮食体系中。我不想告诉你的是，其实我自己也能做出好吃的臭豆腐。做出来的臭豆腐可以根据我自己的口味煎或者煮，制作方法比较随意。下面小编就简单介绍一下如何做出好吃的臭豆腐。

这里的豆腐应该是扁方豆腐。如果家里没有现成的扁豆腐，可以把大块豆腐切成块，做成扁方豆腐。二，杀菌消毒。将买来的豆腐放入锅中，放入水中煮10分钟左右。我们之所以在水里煮，是因为怕豆腐在开水里煮会散架，做出来的臭豆腐不容易成型。毕竟我们在制作过程中会动豆腐，这对娇嫩的豆腐本身就是一种伤害。

臭豆腐怎么炒？将豆腐切块，炸至金，然后加入一块知望和臭豆腐，加水搅拌均匀，然后加入调料。将豆腐切片，放入锅中煎至金。将臭豆腐牛奶碾碎，加水。将热油浇在辣椒粉、蒜末、孜然粉上，浇在豆腐上。臭豆腐怎么做？过来拿。臭豆腐煎纸。主料:腐乳(臭)150克辅料:冬笋50克、香菇(鲜)50克、木耳(水发)50克、西兰花20克、红椒20克、调料:酱油5克、鸡精2克、盐3克、香葱10克、油炸臭豆腐适量做法:

喜欢吃臭豆腐的人。朋友们，你们知道该怎么做吗？其实很简单。来跟我学吧！臭豆腐怎么吃？步骤豆腐洗净，切成小块。将肉末与黄酒、糖、盐、葱姜末、淀粉混合备用。木耳泡好后采摘洗净。当锅里的油稍微温热时，将肉末翻炒至变白。将豆腐倒入炒锅，用生抽、黄酒、糖、少盐、开水搅拌。